食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“辣炒锥螺”，请收藏好，以便下次再读！
锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几
材料：
主料：锥螺600克，，
辅料：色拉油适量，干辣椒适量，食盐半小勺，白酒半小勺，
辣炒锥螺的做法步骤：
1. 锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次
2. 辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用
3. 锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒
4. 加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅
97mSw.com相关阅读
麻辣锥螺的做法
在台州，我是一个外地人，感觉这边本地很多产物都被本地人乱叫，害得我也被弄得颠三倒四，一直称它为钉螺，但是我们这里大街小巷，通常饭店都有很多人吃，从没听说过此款螺丝有吸血虫，食谱出来后有很多人说它有吸血虫，于是我百度了一下「钉螺」百科。钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称“肋壳钉螺”，壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为“光壳钉螺”，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。钉螺是血吸虫的主要中间宿主。而我今天煮的是「锥螺」百科上说是被误认为钉螺的一种螺，锥螺是一种中腹足目、锥螺科类生物，壳体修长精致，约有30层凸圆的螺层，从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形。分布于菲律宾、中国东南沿海、台湾、福建以南沿海、印尼、马来西亚。台湾的锥螺科记录有一属三种(Kuroda1941)，其中以锥螺Turritellaterebra(Linnaeus,1758)最为常见，通常以酱油、大蒜及辣椒调味食用。所以大家放心吃，不是钉螺，而是锥螺！没有吸血虫！
材料：
钉螺1000g，红油豆瓣酱50g，麻辣底料100g，鲜藤椒20g，辣椒干50g，菜籽油100g，生姜1块，大蒜2个，开水750g，白胡椒粉1g，料酒50g，白糖50g，盐10g，老抽5ML，鸡粉5g，蚝油50g，
麻辣锥螺的做法的做法步骤：
步骤1，锥螺洗净备用
步骤2，生姜，大蒜剁碎，其他过磅备用
步骤3，坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒，生姜，辣椒干爆香，红油豆瓣酱炒出红油
步骤4，给一斤半开水，依次给老抽，白胡椒粉，蚝油，麻辣底料，煮10分钟。
步骤5，依次加入盐，鸡粉，糖，料酒，锥螺，煮5分钟。
步骤6，给蒜蓉炒匀关火出锅
步骤7，盛盘
步骤8，成品图
步骤9，细节图
步骤10，细节图
步骤11，细节图
步骤12，细节图
辣炒香螺
食材明细：
主料：：香螺一斤，洋葱一个，红辣椒一把，葱适量，香菜3根，姜适量，蒜适量，
辅料：：花椒1勺，麻椒一勺，香叶三片，老抽一勺，料酒一勺，盐适量，孜然适量，
辣炒香螺的做法步骤：
1.香螺用盐水泡至 吐沙干净 大概2至3小时多洗几遍 捞出备用。
2.洋葱切条红辣椒 切小段葱姜蒜切成小块香菜切沫儿。
3.先放如 花椒 麻椒香叶炒香后倒入爱吃的香辣酱（我一般放俾县豆瓣酱或者蒜香辣酱）加入老抽和料酒翻炒再倒入香螺适量加一小碗水汁收的差不多后倒入洋葱。
4.快熟时尝尝汤汁咸淡如果淡了可以加点盐出锅撒上孜然就可以吃了味道超好。
5.配上我长期用的两种酱。
6.配上我长期用的两种酱。
辣炒螺狮
螺狮洗净，换清水，倒入一滴香油养殖一天，让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用；葱、干红辣椒切小段，姜蒜切末备用锅入适量油烧至三成热下干红椒段爆香，后加葱段再爆，放
材料：
主料：螺蛳500克，食盐半小勺，
辅料：鸡精少许，葱少许，蒜少许，干辣椒5个，淀粉少许，白糖半小勺，开水少许，姜少许，
辣炒螺狮的做法步骤：
1. 螺狮洗净，换清水，倒入一滴香油养殖一天，让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用；葱、干红辣椒切小段，姜蒜切末备用
2. 锅入适量油烧至三成热下干红椒段爆香，后加葱段再爆，放入螺狮大火炒匀
3. 倒入酱汁同烧，待入味后，调入淀粉起锅即可
爆炒棒锥螺的做法
角度没拍好，就这样吧。
材料：
棒锥螺一斤，姜丝适量，蒜蓉适量，干辣椒3个，葱一颗，花椒三五颗，鸡精适量，料酒一勺，生抽一勺，盐适量，冰糖适量，，
爆炒棒锥螺的做法的做法步骤：
步骤1，棒锥螺尾巴剪掉，洗净、沥干
步骤2，辣椒切段、姜切丝、葱头切段、蒜切蓉
步骤3，热锅放油，先放蒜蓉姜丝爆香，在放花椒辣椒翻炒，
步骤4，下棒锥螺爆炒，放入少许开水、冰糖翻炒，加生抽.料酒.鸡精.盐、翻炒几下盖上锅盖，只火焖五分钟，
步骤5，起锅装盘
辣炒海锥儿的做法
材料：
新鲜海锥儿辣酱辣椒粉麻椒蚝油葱姜，，
辣炒海锥儿的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜海锥儿洗净后大火煮沸蒸四五分钟
步骤2，锅底放油，葱花姜末爆香，放入麻椒粒儿，辣椒粉，蚝油，辣酱炒匀
步骤3，蒸好的海锥儿倒入锅内翻炒均匀
步骤4，装盘儿
步骤5，放肆miamiamia
辣炒花螺(1)
食材明细：
主料：：花螺500g，绿杭椒1个，红杭椒2个，洋葱半个，葱少半个，姜3片，蒜半头，干红辣椒5个，花椒麻椒一勺，八角一个，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，料酒一勺，蚝油半勺，糖少许，盐少许，鸡精少许，香油少许，
辣炒花螺的做法步骤：
1.准备好食材。花螺500g。青杭椒1个，红杭椒2个，蒜六七瓣，葱半颗，姜三片，洋葱少半个。干红辣椒六七个。
2.香螺洗干净，泡2至3个小时，可加一勺盐水，焯之前，捞干。
3.青红杭椒，葱，切段儿。蒜切片，姜切丝，洋葱切丝。干红辣椒用水洗一下，用纸擦干（不容易糊），切成小段。花椒麻椒八角香叶备用。
4.水煮沸，把花螺焯一遍。捞出控干水分，备用。
5.热锅，放油，8分热时放入花椒麻椒八角，炸出香味后捞出扔掉。
6.倒入葱姜蒜翻炒均匀，加入干红辣椒。
7.翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，加入花螺香叶。
8.加入料酒耗油，和一小碗水，少许糖。倒入青红杭椒和洋葱。尝一下汤儿，如果淡就加少许盐。
9.翻炒至洋葱变软，加入鸡精和香油再翻炒几下就可以出锅了。
辣炒香螺的做法
材料：
香螺600g，大蒜4颗，大葱一段，郫县豆瓣酱4勺（吃饭用的），孜然粒少许，糖50g，淀粉少许，，
辣炒香螺的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油烧至微热放蒜、葱煸炒，待蒜葱出香味后放郫县豆瓣酱、孜然粒，炒均匀后放香螺大火煸炒，放适量水后加锅盖闷3分钟，放糖再继续炒2分钟后勾芡，放少许香菜（我今天忘买香菜了），收汁后出锅。
香辣炒螺的做法
柳州螺蛳粉非常有名，柳州人也很喜欢吃螺蛳。特别是周末约上三五好友吃一些炒螺，配啤酒，那就是柳州人的生活！
材料：
螺蛳1500g，姜1块，泡椒20个，大蒜2个，紫苏3个，，
香辣炒螺的做法的做法步骤：
步骤1，把泡椒切成小段姜块切成片，大蒜去皮紫苏洗干净酸笋先下锅炒干水分，盛出备用螺蛳用高压锅压熟，（忘记拍照了）放水刚刚淹没螺蛳就好，加少许盐，高压锅滚3分钟就可以了。煮好的螺蛳再用清水冲洗，沥干水分备用。
步骤2，下油锅，把姜，辣椒，大蒜，酸笋一起下油锅。
步骤3，先放油，油热了之后，把前面用高压锅压熟，又用清水冲洗沥干水分之后的螺蛳倒入锅中。炒3分钟之后把把酸笋，辣椒，大蒜，泡椒一起倒入，因为之前压螺蛳的时候加了盐，所以现在就加酱油和蚝油就可以了。放泡椒水，倒螺蛳炒入味之后，放紫苏，在炒2分钟就可以出锅了。
步骤4，就这样喔，很简单吧！
辣炒丁螺的做法
正式丁螺大量上市的季节，炒一盘麻麻辣辣甜甜的丁螺，着实能勾起家人的食欲参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
丁螺500g，郫县豆瓣，干辣椒，花椒，葱姜蒜适量，蚝油，海天甜面酱，
辣炒丁螺的做法的做法步骤：
步骤1，把葱姜蒜辣椒切好备用
步骤2，丁螺洗净待用
步骤3，准备好海天豆瓣酱，郫县豆瓣，蚝油等辅料
步骤4，锅中放入花生油放入辣椒花椒炸香
步骤5，放入甜面酱，郫县豆瓣，蚝油炒香
步骤6，放入丁螺爆炒，加入适量水大火三分钟后收汤出锅
喜欢《辣炒锥螺》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒香螺专题，希望您能喜欢！