食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的虾皮蛋饼的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
最近爱上煎饼，每天早上起来就想吃煎饼，今天给大家做一份富含蛋白质和钙的虾皮蛋饼，补充人体所需的营养物质，吃完这份虾皮蛋饼，又是元气满满的一天，配上一杯牛奶或者豆浆，活力加倍。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
材料：
普通面粉100克，玉米面粉50克，鸡蛋1个，淡干虾皮适量，葱适量，清水适量，盐一勺，鸡精半勺，胡椒粉少许，玉米油少许，
虾皮蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，碗里倒入普通面粉和玉米面粉，稍微搅拌均匀。
步骤2，准备一杯清水，一边倒入清水一边搅拌均匀至无面粉颗粒且流动状态即可，再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，并搅拌均匀。
步骤3，锅里倒入少许玉米油，开小火烧热。
步骤4，慢慢倒入面糊，用木铲摊成圆饼。
步骤5，趁面糊还没有完全煎熟，均匀撒上黑芝麻。
步骤6，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲搅散均匀。
步骤7，搅散鸡蛋后，马上撒上淡干虾皮和葱花（葱提前切碎），继续小火慢煎。
步骤8，煎至两面金黄熟透即可。
步骤9，美味营养的一份虾皮蛋饼就完成了！
步骤10，好吃到想永远吃下去。
步骤11，简单易做，营养丰富，喜欢它就学做起来吧！
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虾皮蛋羹的做法
阅宝最近食欲不佳，做啥菜都不喜欢吃，为娘的很是头疼啊！突然脑子闪过一道菜-虾皮蛋羹，我小时候不爱吃饭的时候，奶奶总是给我蒸个蛋羹，然后就着米饭，一会儿就干掉一大碗米饭。阅宝果然随我，把虾皮蛋羹一端上桌，他就大口大口的吃起来。。。这款虾皮蛋羹非常适合小孩子吃，虾皮补钙，做的时候不需要加盐和味精，非常健康！参与活动:
材料：
鸡蛋2个，水（蛋水比例1:1）适量，虾皮10g，色拉油3g，
虾皮蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料；
步骤2，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散；
步骤3，加入清水打匀；
步骤4，加入色拉油；
步骤5，加入虾皮打匀；
步骤6，盖上碗盖，送入蒸箱；（家里没有这种带盖的碗，可以直接用盘子盖上去，也可以用保鲜膜，记得用牙签扎几个洞）
步骤7，长按开机键，进入默认烹饪选择蛋类，然后按启动键，开始烹饪，听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦！（如果放蒸锅蒸，大火15分钟左右就好啦！）
步骤8，成品；
皮蛋虾皮
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)250克，虾皮50克，香菜15克，小葱15克，盐4克，味精2克，葱油10克，醋3克
皮蛋虾皮的做法步骤：
1. 将皮蛋洗净，切成小丁；
2. 虾皮用凉开水泡起；
3. 将尖椒、香菜、小葱切粒；
4. 沥干虾皮水分，将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀，装盘即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
美味卷心菜鳕鱼虾皮蛋饼的做法
鳕鱼里的DHA可以促进宝宝大脑发育，虾皮可以补钙！美味的蛋饼！
材料：
卷心菜20g，鳕鱼20g，虾皮5g，面粉15g，鸡蛋一个，拌饭料适量，
美味卷心菜鳕鱼虾皮蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的食材
步骤2，虾皮冲洗一下，用清水浸泡10分钟
步骤3，卷心菜切碎，鳕鱼切碎，浸泡好的虾皮沥干水分切碎
步骤4，将虾皮、卷心菜、鳕鱼和鸡蛋倒入一个大碗内
步骤5，搅拌均匀
步骤6，倒入面粉继续搅拌均匀
步骤7，这边我加了适量的拌饭料拌匀调味（没有拌饭料的可以加一点盐）
步骤8，最后搅拌好的饼糊状态
步骤9，取七孔锅刷一层油，一勺勺舀入饼糊
步骤10，小火慢煎至两面微黄就可以出锅啦
步骤11，可以挤上适量的番茄酱，开吃！
虾皮蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：虾皮15克，芹菜15克，
配料：：盐适量，味精适量，黄酒适量，凉开水适量，
虾皮蛋羹的做法步骤：
1.虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干
2.芹菜切成小碎末
3.鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀
4.把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水
5.锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟
6.当蛋液表面都凝结时
7.把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟
8.端出后，淋上适量的麻油即可
皮蛋火腿虾皮粥的做法
老公和我最近都上火了，决定喝一周稀饭，可是我们又是纯粹的吃货，so就想给老公做个皮蛋瘦肉粥，结果家里没肉了，只有这些，就初次尝试了下，效果很不错，做法很简单，特此分享哦。
材料：
大米适量，皮蛋两个，火腿适量，虾皮少量，小葱三四根，食盐适量，姜少量，白胡椒粉，鸡精，香油，
皮蛋火腿虾皮粥的做法的做法步骤：
步骤1，取适量大米洗净后泡两个小时，然后把水倒掉，放入少许食盐，香油，继续腌制。
步骤2，皮蛋、火腿切小丁备用，虾皮用水冲洗一下（虾皮盐份太重会影响口感），生姜切细丝。
步骤3，锅里放入三分之二的水烧开，放入姜丝和腌制好的米和一部分皮蛋（皮蛋分两次放入），开大火煮15分钟后加入虾皮和火腿继续搅拌煮20分钟，再加入剩余的皮蛋和鸡精，在煮10分钟（尝尝咸淡）。
步骤4，味道都合适的情况下再煮5分钟左右，（主要看米是不是爆开）汤汁收尽以后放入适量的白胡椒粉搅至均匀后关火盖上锅盖闷5分钟，盛入容器后撒上葱花和几滴香油就大功告成。
菠菜虾皮蛋饼（我的减肥餐）的做法
喜欢菠菜汁的颜色，配上虾皮做成饼，美丽、营养，又有润肠排毒的作用，让炎炎夏日来点小清新。
材料：
菠菜一把，面粉8汤匙，虾皮适量，鸡蛋两个，水适量，，
菠菜虾皮蛋饼（我的减肥餐）的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净去根切碎，加水，用料理机搅打成汁。
步骤2，菠菜汁中加入鸡蛋、面粉和盐，搅拌均匀至无细腻薄糊，再加入虾皮，搅匀。
步骤3，不黏锅，无油，先大火后小火，倒入一汤匙面糊，将面糊均匀铺开。
步骤4，煎至表面液体凝固颜色变浅，翻面，再煎一会儿折叠出锅。
步骤5，改中火后再煎的一会儿，做出来脆脆的更好吃。
步骤6，每一汤匙做一张，可做十多张。这是做成软软的饼。
步骤7，这是做成脆脆的饼，每片切成四份。
海苔虾皮饼的做法
看到公号后台有位妈妈留言，说她家宝宝特别想吃饼干这就问对人了好么！用最简单的工具、最快手的方法、最营养的食材搭配，满足宝宝最挑剔的味蕾——这一直是我最喜欢琢磨的事。今天河马妈妈给出的Answer，就是一款香脆营养的饼干——「海苔虾皮饼」。众所周知饼干太清淡宝宝可不买账，但是又不能添加太多调味品 PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
材料：
BigTummy虾皮10g，海苔10g，鸡蛋1个，，
海苔虾皮饼的做法的做法步骤：
步骤1，食材清单
步骤21，.BigTummy虾皮放水里提前浸泡10分钟。Ps：要用筷子搅动一下，确保每一个虾皮都浸泡充分。
步骤3，将鸡蛋分离蛋清蛋黄。
步骤4，将虾皮切碎。
步骤5，海苔剪碎备用。
步骤6，将虾皮和海苔碎混合均匀。
步骤7，加入蛋黄，继续混合均匀。
步骤8，烤盘刷一层薄油，垫上油纸。
步骤9，再刷一层薄油。
步骤10，将搅拌好的蛋液糊用模具摊成小圆饼。Ps：家里没有模具的话，也可用勺子舀到油纸上并用勺子压平。
步骤11，倒烤箱提前预热，上下火170度，烤制10分钟即可出炉。Ps：如果追求更脆的口感，可以多烤两分钟哦。
韭菜虾皮蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：虾皮适量，韭菜适量，
韭菜虾皮蛋卷的做法步骤：
1.准备鸡蛋（只用了两个）、虾皮、韭菜，
2.鸡蛋充分打散，韭菜切末。
3.锅中放少量油，倒入蛋液，转达动锅子，使收液均匀分布。
4.当蛋液快要凝固时转小火，撒上韭菜末。
5.撒上虾皮。
6.从一端轻轻卷起。
7.卷好后，轻轻推向锅中央保持小火慢煎状态。
8.翻面再煎。
9.出锅切斜刀块。
小贴士：
因为虾皮中含有一定的盐份，所以蛋饼中不必再放盐。
菠菜虾皮蛋皮汤的做法
超级鲜美好喝，营养丰富，来一碗暖暖的超赞
材料：
菠菜250克，鸡蛋2个，虾皮10克，葱花3克，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，
菠菜虾皮蛋皮汤的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净，切成2段
步骤2，鸡蛋打散
步骤3，放入锅中煎成蛋饼
步骤4，取出稍稍放凉
步骤5，切成宽丝
步骤6，虾皮备好，大葱切成葱花
步骤7，起锅热油，爆香葱花
步骤8，加入虾皮，翻炒片刻
步骤9，加入菠菜翻炒至见软
步骤10，加入清水煮开后，转小火加盖煮3分钟
步骤11，开盖加入蛋皮，盐，鸡粉
步骤12，翻炒均匀即可
步骤13，成品
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