没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了海红炒嫩笋，希望能对你有所帮助，请收藏。
嫩笋一包，打开冲洗一下。海红肉备好。嫩笋切成自己喜欢的形状。青椒切成丝。干辣椒和葱切碎。
材料：
主料：茭白250g，青口适量，
辅料：细香葱适量，干辣椒适量，青椒半个，鸡精0.25小勺，
海红炒嫩笋的做法步骤：
1. 嫩笋一包，打开冲洗一下。
2. 海红肉备好。
3. 嫩笋切成自己喜欢的形状。
4. 青椒切成丝。
5. 干辣椒和葱切碎。
6. 锅内放少量油，放入干辣椒和葱炒香。
7. 放入青椒炒至半熟。
8. 放入嫩笋翻炒一下。
9. 待所有材料炒熟之后，放入海红翻炒一段时间，然后调入盐和鸡精即可出锅。
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嫩笋炒鸡片
食材明细：
主料：：咸笋适量，鸡胸肉适量，
辅料：：青椒适量，色拉油适量，
配料：：料酒1勺，老抽2勺，头道鲜1勺，生粉1勺，神奇牌肉调料适量，
嫩笋炒鸡片的做法步骤：
1.1准备材料
2.2将鸡胸肉切片 笋切块 青椒切圈
3.3准备腌料
4.4腌制鸡片用手充分抓匀
5.5 锅中倒少许油 倒入鸡片迅速翻炒
6.6 用少许水加入到腌料中 倒入锅中
7.7倒入笋块翻炒
8.8.。。。。。。。
9.9最后加入青椒块迅速翻炒至颜色变深
10.10 出锅
小贴士：
PS:
1.切鸡肉应该是竖着纹理切。
2.腌制肉最好用手抓匀，这样会使腌料与肉更充分的入味，顺便帮肉做按摩，让鸡肉更嫩。
3.我这里的笋是熟的咸笋，所以腌的时候，不需要放盐，炒完后也不需要盐了。
红极参炒笋片
食材明细：
主料：：红极参100g，冬笋1个，姜2片，葱2根，青椒1个，
辅料：：盐适量，生抽酱油1小勺，油适量，料酒少许，水淀粉少许，
红极参炒笋片的做法步骤：
1.食材准备
2.红极参解冻，切段
3.冬笋去壳，洗净，焯水
4.焯水的冬笋切片备用
5.青椒切块待用
6.葱洗净，切成葱花待用
7.姜片切丝备用
8.锅内放少许油，放入青椒块翻炒几下出锅
9.倒入油，放入笋片翻炒加入少许水盖锅焖煮几分钟
10.锅内放油，葱姜爆香
11.在爆香葱姜里放入红极参，加入料酒继续翻炒
12.加入炒好的笋片、青椒继续翻炒
13.加入盐、生抽酱油，翻炒
14.加入水淀粉，勾芡
小贴士：
冬笋含有草酸，草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸 收率下降，还能导致肾结石问题，所以一定要记得焯水
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