俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编为大家呈上收集和整理的香辣花蛤蟹，欢迎大家参考阅读。
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
材料：
主料：梭子蟹2只，蛤蜊400克，
辅料：平菇6朵，西芹5棵，细香葱2棵，植物油2茶勺，酱油1茶勺，火锅底料1包，
香辣花蛤蟹的做法步骤：
1. 备好所用食材。
2. 锅里加入油下姜片爆香。
3. 再将洗切好的蟹块下锅。
4. 煎炒至蟹壳透红。
5. 再将洗好的花蛤下锅。
6. 加入香辣咸酱。
7. 再将平菇及西芹下锅。
8. 加少许的清水及酱油微焖一下，最后再加入葱段提香即可。
97msW.com相关推荐
爆炒香辣花蛤
食材明细：
主料：：花蛤适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，生抽适量，红线椒适量，青辣椒适量，葱适量，姜适量，十三香适量，糖适量，干椒适量，
爆炒香辣花蛤的做法步骤：
1.成品！
2.新鲜的花蛤适量，用浓盐水浸泡一个小时，吐出肚子里的沙子，洗干净！
3.青椒、红椒、姜适量切丝，葱花适量！
4.锅里适量油，干椒姜爆锅！
5.倒入青红椒丝，葱花，翻炒！
6.加入适量十三香，生抽，酱油，糖，耗油！
7.翻炒，炒制花蛤慢慢张开嘴，炒熟，加入盐调味，出锅！
8.成品！
9.成品！
香辣花蛤炒年糕
食材明细：
主料：：花蛤适量，青椒适量，年糕适量，
辅料：：鸡精适量，盐适量，香辣酱适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
香辣花蛤炒年糕的做法步骤：
1.原料
2.年糕先过水煮至8分熟
3.沥干待用
4.干辣椒 葱 姜 蒜瓣煸炒出香味
5.放入花蛤 倒入料酒 生抽翻炒
6.有点开口的时候放入香辣酱炒匀
7.放入年糕和青椒 调味 断生即可
8.香辣花蛤炒年糕
川味香辣花蛤
食材明细：
主料：：花蛤1000g，干辣椒50g，蒜200g，
辅料：：蚝油一勺，大葱100g，芹菜100g，花椒少许，生姜100g，糖一匙，
川味香辣花蛤的做法步骤：
1.花蛤放水，放菜油，少许盐进行吐沙。干辣椒用温水泡发。
2.干辣椒泡发以后，和生姜，蒜椒碎成蓉。喜欢辣的就多搅一点辣椒。
3.锅里下油，七成热后放入花椒粒，干辣椒段，和绞碎的蒜辣姜蓉，炒香。然后倒入花蛤，爆炒至花蛤张开。
4.花蛤张开后倒入芹菜，大葱段。起锅前放入蚝油，和少许糖提味，味重的人可以再放一点盐。
5.炒好，装盘。
香辣花蟹的做法
蟹的吃法，居然并不了解太多，无非就喜欢两种，一是清蒸，二的香辣！其他的都不咋滴感冒。居然眼里，如果说清蒸是对螃蟹的最高礼遇，那么香辣炒对螃蟹来说就是最解风情的做法。咱不提啥长脚蟹，异国蟹，在咱们这儿，平民百姓一般能吃到的除了那比较肥美的大闸蟹，就是花蟹、梭子蟹，都是壳多肉少，居然今儿买的两只花蟹就已经一斤多了，算是螃蟹里长的比较丰满的咯，但是还是觉得这蟹子吧清蒸吃着嘴巴好累，不停的嚼啊嗑啊，吐出了一堆壳儿啊“骨”儿，才吞进去那么点肉，太划不来了。香辣炒就不一样了，除了外层比较坚硬的外骨骼，起码里面骨肉一起的软骨炸完后里面那些“骨”组织就能嚼碎跟着肉一起下肚子都无妨，方便不说，最重要是入味，好吃，越吃越想吃，吃到最后，抓过螃蟹的手都要吮了又吮！吮过手指，盘中的葱姜蒜片等配料，也是滋味的很，而且吃过寒凉带细菌的螃蟹，吃点葱姜蒜能驱寒杀菌也是一举两得啊。能让人如此爱吃的做法，还不解风情？螃蟹里面究竟有没有骨啊？我总在纠结这个问题。
材料：
花蟹一斤，淀粉适量，油一碗，姜一块，蒜头5粒，辣椒干10只，郫县豆瓣酱2勺，米酒1勺，小葱2棵，盐少许，生抽少许，，
香辣花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹2只洗刷干净，敲晕，开肚子，清去肠子、肺、排泄物等东西
步骤2，把每只螃蟹斩成4块
步骤3，螃蟹的切口位置沾上少许淀粉
步骤4，锅热油（为了省油，我用小锅炸，炸了两次），放入螃蟹，炸直金黄，炸螃蟹的时候如果油不多，最好备一双长筷子，方便翻冻而且溅油的时候不会溅到自己身上，所有的螃蟹炸好后，捞出备用。
步骤5，灶上炒锅，倒入少许炸螃蟹的油，爆香姜片和蒜片辣椒
步骤6，放入两匙豆瓣酱炒出红油，到这里，如果喜欢吃带汁的螃蟹的话，可以倒入1/3碗的水，烧开然后进入下一步，如果不爱汁，喜欢吃干炒的直接进入下一步
步骤7，螃蟹回锅，翻炒片刻
步骤8，淋入米酒，撒入少许盐
步骤9，倒入少许生抽，翻炒均匀
步骤10，放入葱段，翻炒片刻即可出锅
步骤11，成品
【四川】香辣花蛤
食材明细：
主料：：花蛤500克，姜4片，蒜苗1根，干辣椒4个，蒜头2个，
辅料：：豆瓣酱1匙，味精少许，盐适量，
【四川】香辣花蛤的做法步骤：
1.很多朋友说花蛤好吃是好吃但是经常吃到沙子很不爽，自己做不会做。那是因为你少了一个步骤，花蛤买回来炒前泡水里一个小时。让其吐出沙土，然后顺时针磨洗几次即可。
2.配料全部整理好方便使用
3.锅热油爆干姜片，放入干辣椒小火爆香。
4.勺入豆瓣酱，蒜蓉炒香
5.倒入花蛤翻炒，并适量调味
6.开口后洒入蒜苗即可
7.非常美味，非常简单的香辣花蛤完成
小贴士：
买回来炒前泡水里一个小时。让其吐出沙土
辣炒花蛤(2)
食材明细：
花蛤500克，干辣椒20克，姜5克，蒜5克，香葱1根，尖椒1个，盐适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，味精2克，十三香2克，郫县豆瓣酱1汤匙
辣炒花蛤的做法步骤：
第1步葱姜蒜切沫备用尖椒切成长条
第2步香菜切碎备用烧水，下花蛤焯水，待花蛤张开口后捞出，再冲洗两遍
第3步起锅热油，放干辣椒煸炒再放入葱姜蒜沫爆出香味
第4步一勺郫县豆瓣酱炒出红油下花蛤，加生抽·盐·味精·十三香·料酒，翻拌均匀
第5步收汁，放入香菜，翻拌均匀即可出锅成品图
相信《香辣花蛤蟹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题，希望您能喜欢！
