中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“蛤蜊巧达浓汤”，还请多多关注我们网站！
广州这几天冷到什么程度？就是那种走在路上冷风一吹，满脑子都是大块肉和热乎的浓汤，连俊男靓女都无法再入菜菜的眼了。
一提浓汤，很多人可能不感冒，觉得那是外国人的东西，黏糊糊的，有啥好喝。但其实，国人也喝浓汤呀，只不过我们把它称之为“羹”。比如菜菜之前做过的宋嫂鱼羹、酸辣羹、油渣芋艿羹等，都属中式浓汤的一种。
不论中式羹还是西式浓汤，其特点都是，把固体食物熬或者用机器打得浓稠细腻。所以优点是便于消化和吸收，非常适合老人和小孩常吃。
用来做浓汤的食材选择很广，但最适合的当属各种根茎类蔬菜，比如之前做过的南瓜浓汤。而菜菜今天打算做的，是土豆浓汤（又暴露了土豆迷属性）。
土豆打底，用料理机打到细腻，当然，不打也行，有些颗粒感也好喝。汤底里再加入少许低筋面粉，来提升粘稠度，奶油则使口感更顺滑。最后还加了蛤蜊肉来提鲜，吃之前再配上烤过的面包块。
一碗正宗的西式土豆蛤蜊浓汤就算成了！当然光喝汤还对付不了这严寒，所以肉食动物菜菜，又煎了一块五分熟的牛排，肉汁丰盈，配上鲜美的浓汤，绝了！
材料：
主料：蛤蜊250g，土豆1个，
辅料：洋葱1/2个，低筋面粉20g，牛奶200ml，食盐适量，西芹适量，黑胡椒粒适量，
蛤蜊巧达浓汤的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 蛤蜊提前一晚泡淡盐水，吐沙，将吐沙后的蛤蜊洗净，放开水煮2分钟，煮至蛤蜊张口即可，剥壳取肉，放在碗中。
3. 西芹、洋葱切末，土豆蒸熟后用料理机打至细腻，装碗备用。下橄榄油热锅，放入西芹末、洋葱末，炒香。
4. 加入一大碗水，放入土豆泥、低筋面粉、牛奶，搅拌均匀。
5. 放入蛤蜊，搅拌融入浓汤，蛤蜊烧热就可以出锅。
6. 加入适量黑胡椒和盐调味可以放上一些烤过的面包块，和汤一起吃口味更佳。
7. 鲜美的土豆蛤蜊浓汤就完成了！就着微微粉红色的牛排，大块吃肉，大口喝汤的感觉真是美炸。
97Msw.com相关知识
元蛤巧达汤
食材明细：
土豆(黄皮)250克，洋葱(白皮)200克，腊肉(烟肉)150克，蛤蜊500克，番茄250克，饼干50克，油炒面250克，黄油100克，盐8克，味精3克，五香粉3克
元蛤巧达汤的做法步骤：
1. 葱头切小丁；
2. 土豆去皮切小方片；
3. 西红柿烫过后去皮，切成小方块；
4. 培根（腊肉）切片；
5. 蛤蜊煮后剥出肉后用原汤浸泡。
6. 用锅倒入蛤蜊汤；
7. 汤开沸后放油炒面搅开过箩。把葱头炒，出香味后加培根，炒过兑入汤内，加入土豆片微开5分钟；
8. 放西红柿块，调剂口味。
9. 上汤时每份放8只蛤蜊肉，汤上面放小块苏打饼干，再撒上五香粉即成。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
蛤蜊浓汤的做法
过年大鱼大肉吃腻了的话，这款蛤蜊浓汤酸酸甜甜的就很开胃~~
材料：
蛤蜊1斤半，土豆半个，胡萝卜半个，洋葱1/4个，西芹2根，番茄1个，亨氏番茄酱2勺，牛奶100ml，黄油10克，香菜少许，胡椒粉少许，蒜1瓣，盐适量，香油适量，
蛤蜊浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊在盐水中浸泡1小时；
步骤2，洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；
步骤3，胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；
步骤4，蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；
步骤5，热锅入黄油融化；
步骤6，再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；
步骤7，加两勺蛤蜊水煮5分钟；
步骤8，倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；
步骤9，倒入蛤蜊肉再煮5分钟；
步骤10，加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蛤蜊巧达浓汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧达浓汤专题，希望您能喜欢！