任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“酱烧鱿鱼须”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
材料：
主料：鱿鱼须380克，，
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，植物油适量，食盐适量，酱油2大勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，料酒适量，，
酱烧鱿鱼须的做法步骤：
1. 鱿鱼须从根部剪开，去掉眼睛和中间的其它杂物，并一条条剪开。
2. 处理好的鱿鱼须入清水中，双手搓洗，去掉足上的吸盘。
3. 锅中水烧沸，将鱿鱼放入锅中焯熟。
4. 当鱿鱼变色时捞出。
5. 投入冰水中，泡十分左右，以保持其的脆感。
6. 将泡过的鱿鱼须加入两大勺酱油。
7. 一小勺白糖，一勺料酒，少许胡椒粉拌匀。。
8. 再加入姜丝拌匀腌制入味约十五分钟的时间。
9. 准备香菜段，葱蒜和干红椒。
10. 不粘锅中放适量油，煸炒香葱蒜干红椒。
11. 将腌制过的鱿鱼须连腌制的汤汁一起，全部倒进锅中。
12. 中火煸炒至汤汁收尽，加入香菜段出锅。
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酱爆鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，洋葱适量，辣椒适量，香菜适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，酱油适量，蚝油适量，
酱爆鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼收拾好洗净。
2.鱿鱼切花刀。
3.切成三角形的小块。
4.锅中放水烧开，放入鱿鱼焯烫15秒捞出。
5.洋葱切好。
6.辣椒切块。
7.锅中放油烧热，放入洋葱翻炒。
8.美丽的洋葱。
9.放入辣椒翻炒均匀。
10.放入酱油、蚝油、郫县豆瓣酱，继续翻炒。
11.放入香菜和鱿鱼须翻炒。
12.翻炒均匀。
13.盛盘出锅。
14.酱爆鱿鱼须就做好了。
15.开动吧?
小贴士：
鱿鱼焯烫15秒即可。
韩酱鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须500克，
辅料：：洋葱一个，蒜适量，葱适量，
配料：：韩式辣酱一大勺，盐适量，鸡精适量，
韩酱鱿鱼须的做法步骤：
1.材料图
2.鱿鱼须洗净去掉那层皮，开水烫下不要太久
3.洋葱切丝蒜切片，葱切莫末
4.热锅中放油下洋葱丝炒到半透明
5.放入焯水的鱿鱼须
6.放入一大勺韩式辣酱
7.炒匀放入一点盐和鸡精
8.放入蒜片葱花出锅前淋少许香油
9.完成
10.
铁板酱爆鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，
辅料：：青椒1个，红椒1个，洋葱一个，
配料：：盐2克，甜面酱一勺，韩式辣酱半勺，黑胡椒粉小半勺，玉米油适量，
铁板酱爆鱿鱼须的做法步骤：
1.准备工作。洋葱切丝，青红椒切块。冰鲜鱿鱼须洗净笠干水份后改小刀，放入半勺盐腌制一会儿。
2.炒锅开火倒适量玉米油。
3.倒入鱿鱼须翻炒。
4.炒出许多水份，略微收下多余水粉。
5.放进洋葱青红椒翻拌炒匀。
6.加入一勺甜面酱。
7.加入韩式辣酱适量。依个人口味增减份量。
8.继续翻炒均匀。
9.洒些黑胡椒粉，翻匀即可出锅。
10.另一个灶头上放铁板烧热。将炒好的鱿鱼须小心的装进铁板中。就听见滋滋的炸锅声。铁板用夹子和防烫手套转移到垫板上。
洋葱酱爆鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须两条，洋葱一个，
辅料：：豆瓣酱适量，海鲜酱适量，姜适量，干红辣椒适量，青椒适量，糖适量，孜然粉适量，生抽适量，料酒适量，
洋葱酱爆鱿鱼须的做法步骤：
1.准备材料洗净。
2.鱿鱼须切好，放入开水中煮约两至三分钟。
3.捞出鱿鱼，少许孜然粉，一勺料酒，一勺生抽搅拌均匀腌制十分钟。
4.洋葱切片，青椒去子切块。
5.准备佐料。
6.油锅热至七八成，下佐料爆炒香，下豆瓣酱炒出红油，下鱿鱼须大火爆炒。
7.下洋葱青椒继续大火翻炒，最后下海鲜酱和白糖少许。
8.盛盘。
小贴士：
不用再放盐，不然会咸。
酱烧鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，甜面酱适量，青红椒适量，胡椒粉适量，芝麻适量，料酒适量，香醋适量，
酱烧鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼去掉表面的一层黑皮。
2.竖切成条，从里面切花刀，先斜切下2/3不要切断。
3.再直切，不要切断约切下2/3，切有五六条纹时，要切断成小长条。
4.锅中烧热水，加入鱿鱼烫成卷捞出备用。
5.青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。
6.葱切成段，姜切成片，生姜先切片后切菱形。
7.碗中加入2大勺甜酱，再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。
8.锅烧热入油，放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。
9.放入鱼，喷入料酒，加入刚兑好的碗汁，大火烧10秒，淋入香醋出锅。
酱香鱿鱼须的做法
材料：
鱿鱼须200g，甜面酱少许，料酒少许，葱适量，姜末适量，孜然适量，味精少许，鸡精少许，盐少许，糖少许，
酱香鱿鱼须的做法的做法步骤：
步骤1，先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时
步骤2，干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入（注意不要料汤）锅内干煸翻炒几下
步骤3，再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。
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