食材明细:
主料::鱿鱼2只,
辅料::豆酱2大匙,酱油适量,白糖适量,料酒适量,洋葱适量,姜适量,
豆酱鱿鱼的做法步骤:
1.备洗好鱿鱼。
2.用豆酱,白糖,酱油,料酒,姜丝来腌制鱿鱼。这个天气最好是冰箱冷藏腌制一天。
3.这是腌制好的鱿鱼,再备半个洋葱。
4.洋葱铺底,再将入味好的鱿鱼码在上面。
5.预热好空气炸锅后,选择180度烤制15分钟,再翻面继续烤15分钟。
6.这样子一份豆酱鱿鱼就完美出锅了。
小贴士:
朋友们要参考,请记得将鱿鱼头及鱿鱼改刀一下,那样子制作的时间就可以缩短了。而且也更加的有味道哦。
食材明细:
主料::排骨200克,
辅料::黄豆酱50克,糖25 克,
黄豆酱排骨的做法步骤:
1.首先把排骨洗干净,然后买一些平时用醋和糖腌制过的姜,这种姜酸酸甜甜非常好吃,用来煮菜更好。放少许油,再把那些腌制的姜放进去,炒一炒,炒出香味就放进排骨。
2.最后放入黄豆酱,然后焖二十分钟。最后用豆粉开个浆,把它放进去炒一炒就行了。
食材明细:
主料::西瓜4.5kg,黄豆1.5kg,
辅料::姜200g,八角适量,花椒适量,盐0.6kg,
西瓜黄豆酱的做法步骤:
1.黄豆直接买的发酵好的霉黄豆,姜切末,花椒大料用纱布裹起来捆好
3.把霉黄豆,姜末,西瓜瓤,盐,放到盆子中搅拌均匀,盛到玻璃瓶中,纱布封口
小贴士:
整个过程注意卫生,防苍蝇、生水、雨水进入
黄豆:西瓜瓤:盐=1:3:0.4,例如一斤黄豆3斤西瓜瓤4两盐
河北这边大都是三伏天晒西瓜酱
食材明细:
主料::鲈鱼1条,
辅料::香葱10克,姜丝3克,香菜3克,红椒1个,
配料::海天黄豆酱1汤匙,料酒1小勺,
黄豆酱蒸鱼的做法步骤:
1.鲈鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(这一步可以让鱼贩代劳),用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。
2.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。香菜洗净,红椒切成丝备用。
3.蒸好的鱼,在表面淋上2茶匙烧热的油,在表面放入,红椒丝,香菜做装饰即可。
4.第4步,出锅。
小贴士:
在做的过程中要注意,鱼尽量要买新鲜的,这样能大大减少腌制去腥的时间,另外腌制时少放盐,因为黄豆酱本身就有咸味。
食材明细:
主料::鱿鱼300克,猪肉100g,洋葱1个,
辅料::小红椒2个,小青椒2个,蒜3个,姜5片,香菜适量,豆瓣酱1勺,老抽适量,生抽适量,白糖适量,嫩肉粉适量,
肉片鱿鱼须的做法步骤:
1.新鲜的鱿鱼须开水下锅,加一勺料酒,煮2分钟。
2.煮过的鱿鱼过冷水冲洗,然后切段备用。
3.洋葱切条。
4.准备辅料。
5.猪肉切片,用盐,老抽,嫩肉粉,鸡粉,食用油调好腌制10分钟。
6.油锅煸炒肥肉出油。
7.加辅材煸炒。
8.加入洋葱爆炒。
9.待洋葱断生后加入一勺豆瓣酱,倒入鱿鱼须,加适量老抽,生抽一起炒匀后,再加入腌好的肉片,继续爆炒一分钟,最后加少许糖提鲜即可。
10.加备好的香菜,便可出锅了。
11.肉片很美味!?鱿鱼有嚼劲。
小贴士:
焯水后的鱿鱼过一下冷水,或者在冷水里泡几分钟会比较有嚼劲。
食材明细:
主料::鱿鱼须适量,
辅料::干辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,洋葱适量,蒜末适量,生抽适量,盐适量,十三香适量,孜然适量,姜适量,啤酒适量,食用油适量,鸡精适量,熟芝麻适量,
麻辣鱿鱼须的做法步骤:
1.鱿鱼须下锅焯水
2.捞出备用
3.起锅烧油下入一勺郫县豆瓣酱
4.炒出下入干辣椒,姜蒜
5.翻炒均匀
6.放入鱿鱼须
7.翻炒均匀加生抽
8.加盐,十三香
9.加半罐啤酒盖上盖子小火炖十分钟
10.加孜然粒和鸡精
11.炒匀
12.出锅装盘。
食材明细:
主料::鱿鱼须两条,
辅料::洋葱适量,料酒适量,孜然粉适量,五香粉适量,烧烤酱适量,盐适量,鸡精适量,
烤箱鱿鱼须的做法步骤:
1.鱿鱼须处理干净,洗净。
2.我买了四种口味的,今天先原味的来一份。
3.洒上各种佐料,酱,腌制二十分钟。
4.搅拌均匀。
5.烤盘底部放入洋葱片。
6.将腌制好的鱿鱼须放在洋葱上,把锡纸包裹起来。
7.190度上下火烤十分钟,取出刷酱190度再烤十五分钟。
8.出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆酱鱿鱼须》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆酱专题,希望您能喜欢!