食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的酸笋闷鸭的做法,还请多多关注我们网站！
酸笋和西红柿在我们家乡都是百搭菜，吃米粉做肉菜的最爱啦
材料：
白鸭肉500g，酸笋200g，青椒1个，干辣椒3个，白胡椒粉1勺，黑胡椒适量，葱姜蒜适量，，
酸笋闷鸭的做法的做法步骤：
步骤11，、葱切断，青椒切块。油烧热，下姜蒜片炒香，放辣椒爆一下。2、下鸭肉，等鸭肉变色，放一勺料酒，稍稍翻炒下，放入十三香、黑胡椒粉。3、若是干的话放适量热水，放适量酱油，盖盖子，中火闷十分钟。4、放酸笋，再稍微闷2分钟，放入青椒块和葱段，断生，放入淀粉水，收汁，起锅。
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酸笋黄豆闷鱼的做法
家乡的味道参与活动:
材料：
罗非鱼或河鱼仔500，盐、酱油、姜辣椒适量，黄豆50克，酸笋100克，
酸笋黄豆闷鱼的做法的做法步骤：
步骤1，处理洗净鱼，放料酒、姜、盐腌十分钟。锅放油，放入鱼，小火煎两面金黄.
步骤2，锅什空炒黄豆微黄，起锅泡水备用。
步骤3，空炒酸笋，把水份炒干备用。
步骤4，切好辅料
步骤5，空锅放油，辅料放入炒香，放黄豆、酸笋、加酱油调味。放入鱼一起闷。加水闷五分至水快干。
步骤6，小火焖
步骤7，起锅，美味。水太干了留多汁更佳！
酸笋鸭的做法
有生之年要吃很多肉肉~
材料：
鸭半只，酸笋250g，姜5~6片，蒜头5~6瓣，辣椒3~4个，酱油适量，料酒适量，，
酸笋鸭的做法的做法步骤：
步骤1，把鸭洗干净，砍成一小块，放料酒腌几分钟
步骤2，酸笋切条
步骤3，姜切片或一大块拍开，蒜头轻拍
步骤4，小辣椒切圈（没买到青椒所以用这个代用）
步骤5，大火加热锅，倒入鸭肉翻炒下调中火继续翻炒至鸭肉出油（不粘锅不需要放油，其他的锅放些许，因为鸭肉本身会出很多油）
步骤6，鸭肉出油后加入姜、蒜、酱油和盐爆炒
步骤7，然后中火加盖煮5~10分钟，（不需要放水，鸭肉本身会出水）
步骤8，煮熟后先把鸭肉倒出来
步骤9，放点油下去炒一下酸笋
步骤10，放些许盐，然后倒入辣椒继续翻炒（如果是青椒就先炒青椒再倒入酸笋翻炒）
步骤11，然后倒入煮好的鸭肉
步骤12，小火翻炒两分钟，让酸笋吸收鸭汁
步骤13，起锅、开餐~
酸笋炆鸭的做法
急急忙忙拍照后就开吃了
材料：
酸笋，鸭肉，姜葱，陈皮，高度白酒，酱油，
酸笋炆鸭的做法的做法步骤：
步骤1，白锅炒鸭肉，炒至鸭肉看不见血水有点焦香，白锅就是锅里不加任何东西，烧干水就下鸭肉翻炒
步骤2，加高度白酒，我用的是60度的米酒翻遍均匀，没有用料酒也行，然后加姜和陈皮和酱油
步骤3，加水，中小火焖至鸭肉酥软
步骤4，出动上个菜谱我泡的酸笋
步骤5，倒出来过水洗干净
步骤6，鸭肉焖好了后就倒入酸笋，加盐焖煮入味，收一收汤汁就可以吃了，很开胃很好吃，照片虽然丑，但是非常值得一试
酸笋鸭肠的做法
参与活动:
材料：
酸笋适量，鸭肠适量，韩式辣椒酱一勺，红辣椒2个，姜一小块，，
酸笋鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，水煮开，鸭肠切段放锅里过一下。
步骤2，姜丝跟辣椒切好倒油锅里爆炒出香味。
步骤3，鸭肠倒锅里炒一会儿后倒入酸笋，最后放入一勺韩式辣酱，炒匀，出锅。
酸笋炒鸭的做法
酸爽，美味。
材料：
鸭肉500g，酸笋200g，姜2片，蒜2颗，酒1勺，盐少许，老抽1勺，生抽2勺，
酸笋炒鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉斩件。放少许油，鸭肉下锅炒香。加入蒜，姜翻炒。加入酒。
步骤2，鸭肉炒香，然后加入水，大概没过鸭肉就可以。加入生抽，老抽，盐。盖上盖子焖十分钟。开锅盖，试下味道。加入酸笋，盖子盖上焖干汁。
步骤3，上菜。
感谢您阅读“97美食网”的《酸笋闷鸭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊尾笋闷鸭专题，希望您能喜欢！
