现在正是芥菜头啊,大白菜上市的季节,买了几个芥菜头凉拌吃,清爽脆生,好吃呢
材料:
一块芥菜头,一块胡萝卜,
炝拌芥菜头的做法步骤:
1,这就是芥菜头,多用来腌咸菜
2,切一块下来,把皮削掉。芥菜头皮很硬而且有粗硬纤维,要削干净点
3,把胡萝卜和芥菜头切细丝。可以用专门的擦丝工具,比较方便
4,放入一个碗里,加入上面提到的所有调料
5,热锅烧油,把葱切块放入油里炸,待炸到葱变金黄,把油浇到芥菜丝上。
6,拌匀开吃吧
7,香脆爽口
清口的喝酒菜
材料:
1根黄瓜,200g猪头肉,
黄瓜拌肉的做法步骤:
1,黄瓜清洗干净
2,黄瓜用到拍一下,切成块状
3,擦黄瓜和肉放入盆中,加入醋等调料
4,搅拌均匀,盛出即可
炝拌活虾
昨天买了鲜虾,准备再炒毛豆,老公看见了,问咋不买点炝拌呢?我说:明天吧。这不一大早,我就带着领导下达的任务向早市出发,今天的虾真不赖,比昨天的还新鲜,活蹦乱跳的
食材配方
主料:
鲜活虾
500g辅料:
葱
适量盐
适量蒜
适量姜
适量红辣椒
适量糖
适量五香粉
适量高度白酒
适量生抽
适量
做法 共13个步骤
1.鲜虾洗净
2.挑去沙线,剪掉长的须子(最好连腿一起剪掉),再清洗一遍
3.用刀开虾背
4.虾头和虾尾不分开
5.葱姜蒜红椒处理切丝或切片
6.往处理好的虾里倒适量高度白酒
7.倒入葱姜蒜等
8.加入一勺糖
9.加两勺盐
10.加五香粉
11.加适量生抽
12.翻拌均匀,盖好盖子,半小时后在翻拌一次,让虾们充分入味
13.一两个小时候就可以吃了
黄瓜拌油条
这是早餐吃剩的一根油条,怎么办好呢,于是就来好豆学习了,看到很多豆友做的各种菜拌油条,感觉不错,于是我就用黄瓜来和油条拌到一块,果然很好吃。黄瓜很清脆,油条香软
食材配方
主料:
油条
90g黄瓜
200g辅料:油
适量盐
适量醋
适量鸡精
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.一根很大的油条
2.把三根黄瓜清洗一下
3.把黄瓜放到案板上沥干水
4.用刀拍黄瓜 拍两下即可
5.然后剁几下
6.用刀切油条
7.把油条切成段
8.把黄瓜和油条放入盆中
9.加适量鸡精
10.加适量盐
11.加少量酱油
12.加点香油
13.用筷子搅拌几下即可
油条拌黄瓜
舌尖上的中国,这部美食纪录片,让带个世界为中国的美食而疯狂。。前几日,看生活频道《生活帮》报道了济南一家老店的“黄瓜拌油条”,当时看着是,口水花花的。。昨天的天
食材配方
主料:
油条
200g黄瓜
150g辅料:芝麻酱
100g麻油
5g酱油
15g
做法 共7个步骤
1.准备的食材,如上。
2.油条,切小块。
3.黄瓜,切小块。
4.油条,黄瓜分别,装盆。
5.倒入适量的酱油。如果,喜欢吃酸的话,配些陈醋味好。
6.芝麻酱,用温水化开,调稀一下哟,浇在上面。
7.喜欢吃辣的话,淋上些辣椒麻油不错。
凉拌菜简单易做,常见到的家常凉菜,多以生姜、蒜、醋为调料。凉拌菜鲜美嫩脆,味清爽口,一年四季皆可食用,尤以夏季受人欢迎。开胃、香辣脆黄瓜,在这高温天气可是个好东西。黄瓜热量小,多汁脆嫩,生拌不错。这道拌黄瓜有所不同的是,是爸妈在自家阳台上,用花盆种出来的,纯绿色无污染黄瓜。拌之前经过盐腌制片刻,挤净水分再拌,爽、脆、嫩、甜、可口。
材料:
320g黄瓜,
脆辣拌黄瓜的做法步骤:
1,准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。
2,准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。
3,生姜、独蒜、红椒切丝。
4,姜蒜丝用醋和酱油拌成味汁备用。
5,黄瓜洗净、去瓤、切粗条。
6,黄瓜条用适量盐腌制。
7,挤净水分,装盘备用。
8,将味汁淋到黄瓜上。
9,锅中烧热油,放入红椒丝,煎出红油。
10,煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上,拌匀即可。
海蜇拌黄瓜
炎热夏日 清爽可口的凉拌菜吃起来比较符合胃口的需要。酸酸的醋加上一点点的白糖调成的醋汁非常开胃。
食材配方
主料:
黄瓜
200g海蜇皮
100g辅料:大蒜
适量耗油
适量白糖
适量醋
适量胡萝卜
适量香菜
适量香油
适量
做法 共4个步骤
1.海蜇皮切成丝,用清水浸泡 淡化盐分
2.黄瓜拍松切成小段
3.大蒜拍松切成蒜丁倒入碗中加入适量的醋和少许白糖 少许耗油。香油。调成汁备用
4.胡萝卜切成细丝和香菜一起放到黄瓜和海蜇皮混合的菜表面 倒上调好的汁拌匀即可
炝拌豇豆
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功
食材配方
主料:
豇豆
200g辅料:
醋
1勺鸡精
200g六月鲜酱油
1勺盐
2g油
少许蒜
2瓣花椒
5粒
做法 共8个步骤
1.豇豆洗净切寸段
2.锅中放水,水开后加入盐和少量的油,加入豇豆焯至1分钟
3.大蒜剁碎
4.焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分
5.豇豆上撒上蒜碎
6.加入醋 盐 鸡精 六月鲜酱油
7.起锅放油下入花椒,炸香花椒
8.把炸香的花椒油趁热炝在豇豆上,搅拌均匀即可
食材明细:
粉皮250克,黄瓜100克,香油10克,芝麻酱10克,辣椒油5克,芥末油3克,盐3克,醋5克
黄瓜拌粉皮的做法步骤:
1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内;
2. 把黄瓜洗净,切成丝,放在粉皮上;
3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。
小贴士:
此菜可配馒头、蛋汤一起食用。
豉油鸡汁炝黄瓜
用“李锦记”的豉油鸡汁炝黄瓜,不仅味道淳厚,还非常爽口,非常嫩脆,当做餐前小菜,最适合不过了。
食材配方
主料:
黄瓜
3根辅料:
豉油鸡汁
1/3瓶大蒜
3瓣姜
1片辣椒
1个热油
1调羹
做法 共5个步骤
1.准备食才;黄瓜3根,李锦记豉油鸡汁1/3瓶,辣椒,大蒜,姜。
2.黄瓜洗净,切段,放入大碗。
3.倒入豉油鸡汁。
4.搅拌均匀,放入冰箱冷藏1个钟头。
5.吃之前拿出,加入姜蒜末,辣椒末,倒1调羹热油,搅拌均匀即可。
炝拌酸辣土豆丝
炝拌酸辣土豆丝不仅是家常菜,也是宾馆 饭店餐桌上的美味佳肴。也是一道快手的待客菜,其特点是色泽鲜艳,酸复脆美,清凉爽口,素淡,是下酒的好佐料。土豆中还 含有丰富
食材配方
主料:
土豆
200g胡萝卜
50g辅料:盐
2g鸡精
2g糖
5g白醋
10ml花椒
5粒干辣椒
2个食用油
适量
做法 共9个步骤
1.土豆 胡萝卜去皮,刨成细丝。
2.放入冷水中浸出淀粉,捞出空水。
3.烧开一锅水,把土豆丝放下去,煮熟即捞出。
4.土豆丝捞出,过凉水。
5.沥去多余水分。
6.大蒜切碎。
7.土豆丝中加入盐 糖白醋 鸡精和蒜碎。
8.锅中加油烧热,爆香花椒和干辣椒。
9.趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌均匀即可。
炝拌虾皮菠菜
凉拌菠菜清爽可口,是一道非常好吃的春季凉菜。今天在菠菜里加了一点虾皮,菠菜的味道融汇出鲜美的味道,虽然凉拌菠菜的做法简单,省时省力,但是不同的材料能创造出更好吃
食材配方
主料:
虾皮
50g菠菜
300g辅料:麻油
适量盐
适量花椒
适量老醋
适量做法 共18个步骤
1.菠菜洗净备用。
2.烧开水中加盐。
3.菠菜炒熟切段,挤干水分。
4.虾皮泡水,去咸味。
5.锅中油烧热。
6.加入花椒炸香。
7.捞取花椒。
8.虾皮控干水分放入油中。
9.小火慢慢翻炒虾皮。
10.炒至虾皮金黄色即可。
11.菠菜加盐拌匀。
12.加入麻油
13.加入陈醋
14.拌匀。
15.加入虾皮。
16.拌匀装杯。
17.扣在盘子中。
18.成品图。
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