任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《面包肝肠派》，相信你能从中找到需要的内容！
面包是买的，切成约1cm立方的小块将欧芹叶和洗净的鸡肝用搅拌器打成泥洋葱切碎，过油炒香将洋葱、面包块、鸡肝泥放入一个面盆牛奶加肉豆蔻粉、盐和胡椒煮开牛奶趁热加入到面
材料：
主料：鸡肝185克，，
辅料：鸡蛋2个，洋葱1个，菜花小半棵，肉豆蔻半茶勺，奶油150毫升，细香葱适量，法香1大把，，
面包肝肠派的做法步骤：
1. 面包是买的，切成约1cm立方的小块
2. 将欧芹叶和洗净的鸡肝用搅拌器打成泥
3. 洋葱切碎，过油炒香
4. 将洋葱、面包块、鸡肝泥放入一个面盆
5. 牛奶加肉豆蔻粉、盐和胡椒煮开
6. 牛奶趁热加入到面盆中，快速搅拌，然后盖上盖子，用热牛奶来慢慢将面包中的面筋都出来。焖约10-20分钟
7. 黄油打发
8. 加入蛋黄，搅拌均匀
9. 蛋黄泥倒入面盆中
10. 蛋白打发到僵硬，加入到面盆中。小心搅拌
11. 拌好的面包泥
12. 干净的厨房巾打湿、拧干。将面包泥倒在厨房巾上，捏成香肠形。然后像糖果一样包起来，两端拧紧。放入足够大的锅中，煮20-25分钟，中间需要翻次面
13. 煮好的面包肠切约1cm厚的片
14. 面包片在锅里过油，煎到两面金黄
15. 煎好的面包片摆入烤盘
16. 花菜用微波炉蒸锅蒸到软了。撒盐、胡椒调味
17. 花菜也摆在烤盘上。奶油淋在花菜和面包肠上
18. 最后撒上奶酪丝和Feta，放入烤箱烤到奶酪融化，即可
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酸奶派盘面包卷
食材明细：
主料：：酵母2.7克，食盐4.5克，白糖24克，黄油37克，酸奶60克，牛奶83克，高筋面粉188克，
材料A：：酵母2.6克，白糖12克，酸奶60克，牛奶83克，高筋面粉188克，
辅料：：全蛋液少许，
酸奶派盘面包卷的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.将所有材料A放入面包机揉匀
3.稍凉后放入冰箱冷藏发酵17小时以上
4.将发酵好的中种撕成小块与主料一起放入面包机
5.启动和面揉至光滑，检查面团扩展情况
6.搓圆后发酵至2.5倍大
7.取出排气后分割三等份，再将其中一份分成9小份搓圆松驰15分钟左右（PS：另二份改做其它造型面包）
8.取一份小面团擀成长舌形，底边切开N条
9.自上向下卷起
10.依次卷好放入8寸派盘中
11.发酵至2倍大时表面刷层全蛋液
12.与另一款蔓越莓手撕面包同时送入预热好地烤箱
13.烤至表面金黄取出
14.冷藏发酵内部组织效果特别棒
小贴士：
1、用中种的制作出来的面包会更松软更有韧性
2、制作中种发酵时间最好在17个以上效果会更好
3、配方中用到的酸奶，是自制酸奶比市场销售的酸奶浓稠
4、配方量我制作同时制作了2种面包：一个2磅吐司盒和一个8寸派盘面包卷
5、我在制作过程中已经写明，请喜欢的亲仔细阅读菜谱
6、因两种造型面包一起烤的，上色过深可中途加盖锡纸或取出都是可以的
#ACA烘焙明星大赛#水果派面包
食材明细：
主料：：栗子面团500克，克林姆150克，奶油奶酪150克，香蕉3根，糖水栗子100克，红枣100克，细砂糖适量，
辅料：：开心果适量，
#ACA烘焙明星大赛#水果派面包的做法步骤：
1.将发酵好的栗子面团分割成150克一个滚圆。
2.擀成圆形。
3.放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵40分钟。
4.表面刷上蛋液。
5.用手打入孔。
6.挤上克林姆和奶油奶酪混合的馅料。
7.放上香蕉条。
8.放上红枣。
9.再放上糖水栗子。
10.面团中间放入红枣。
11.撒上细砂糖。
12.以烤箱温度上火210℃，下火200℃烘烤15分钟，出炉刷上蜂蜜水，撒上开心果。
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