“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许"面包版蛋奶派"就是你要找的，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
面包我用了3个Brioche面包，柠檬橄榄油2大勺，鸡蛋3个，盐适量，现磨黑胡椒适量，新鲜罗勒/Basil叶适量，牛奶1杯，帕马森芝士1/2杯
面包版蛋奶派的做法步骤：
第1步面包用手挖空，小心不要挖过了。挖出的面包切成小块备用。挖好的面包里面刷上橄榄油，入350F/180度的烤箱，烤5分钟左右。
第2步鸡蛋加切碎的罗勒，帕马森奶酪碎，盐，黑胡椒粉以及牛奶混合好。将面包碎加入蛋液中，混合好后，加入面包中，重回烤箱，烤35分钟至蛋液凝固。
小贴士：
我放的面包太多，实在是有点不上相，所以，大家记得不要放过多的面包在蛋液中哈。可以是各式原味面包，只要能hold住自己形状的就行如果没有柠檬橄榄油，就用普通的橄榄油，加点柠檬屑在里面也行
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坚果蛋奶面包布丁
这周又收到了首农Helo的北京油鸡宝宝蛋，很新鲜，烤出来的颜色也很漂亮，秒杀平时超市买的鸡蛋啦！
材料：
主料：鸡蛋1个，面包适量，
辅料：牛奶150g，坚果适量，炼乳适量，，
坚果蛋奶面包布丁的做法步骤：
1. 准备食材，面包切边，把鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。牛奶的量视烤碗的大小来定。
2. 面包边切丁，放入烤碗中。
3. 倒入蛋奶液，八分满，烤的时候会膨胀。
4. 挤入炼奶调味。
5. 开一包每日坚果，把蓝莓干之类的干果类放入烤碗中。
6. 烤箱预热165度，烤20分钟左右。
7. 出烤箱后，撒上每日坚果里的腰果、扁桃仁核桃等坚果类，再放几颗新鲜蓝莓和车厘子装饰，完成啦～
蛋奶酥皮派
食材明细：
黄油60克，猪油50克，低筋面粉200克，冰水3勺，盐1小撮，鸡蛋4个，蛋黄2个，淡奶油200ml，培根2片，黑胡椒碎适量，盐适量，肉桂粉少许
蛋奶酥皮派的做法步骤：
第1步1、派皮：1）半冷冻的黄油切小块，冷冻的猪油切小块。碗里筛入面粉，加入黄油、猪油
第2步倒入冰水。快速的搓揉到面粉呈雪花状。放入案板上。用刮板切拌至黄油、猪油没有颗粒，全部裹上面粉。撒一些面粉。
第3步用掌心向上推揉均匀。包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。平底锅烧热，将培根煎至两面焦黄。放入厨房纸上吸油。切碎备用。
第4步馅料：鸡蛋打散，加入黑胡椒碎、淡奶油、盐、肉桂粉轻轻拌匀。冷藏好的面饼，擀成薄片。
第5步烤盘抹上黄油，各个角度铺上面饼，用擀面杖压一下，撒掉多余的面皮用叉子在面饼的底部扎一些小孔。
第6步取一张锡纸，在和面饼大小的一面抹上黄油将抹黄油的一面盖在面饼上
第7步压上重石（干豆类也可以）。烤箱预热180度，中层，上下火，烤15-20分钟。
第8步烤好后，去掉锡纸和重石。刷一些蛋液，再放入烤箱烤10分钟。至派皮表面呈金黄色。派皮烤好后，均匀的撒上培根碎。
第9步均匀的浇上蛋黄液，继续烤30-45分钟，至蛋奶开始蓬发，金黄色。晾凉后切块。
小贴士：
1、派皮里加入猪油，更酥脆。猪油可以提前一次多熬一些，冰箱冷藏。2、如果没有肉桂粉可以不放。也可以换成香草荚、香草精。。。
菠菜乳蛋派
派馅：
黄油、鸡蛋、mozzarella芝士、牛奶、培根、菠菜、洋葱、小蘑菇、盐、胡椒粉、奶油
派皮：
低筋面粉150克、黄油60克、水48克、蛋黄1个
做法（派馅）：
1、菠菜叶洗净；洋葱切丝；小蘑菇切片；培根切碎沫。
2、锅中加入清水，烧沸后入少许盐，几滴油，放入菠菜焯烫30秒。
3、菠菜捞出后，浸在冷水里，这样可以保持菠菜翠绿。
4、把菠菜捞出挤干水分，然后切碎。
5、炒锅烧热，入黄油，待黄油受热融化后，放入洋葱丝爆香。
6、下培根和蘑菇，继续翻炒2分钟。
7、入菠菜，拌匀，盛出装盆。
8、往馅盆里，敲入鸡蛋，加入牛奶、奶油、胡椒粉、盐。
9、充分将其搅拌均匀，即成派馅。
做法（派皮）：
1、黄油切成小块后，和面粉混合。
2、用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态。
3、蛋黄、水混合搅拌均匀后，倒入面粉黄油里。
4、用刮板按压揉搓成为湿润的面团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1个小时。
5、冷藏好的面团，擀开成为面片。
6、将面片铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴派盘。
7、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮去掉。
8、用叉子在派底叉些小孔，以防鼓起，即成派皮。
做法（后续）：
1、烤箱预热200度。
2、把搅拌好的馅，填入派皮中，表面撒上芝士。
3、入烤箱，中层上下火，烤约20分钟至表面芝士金黄。
4、稍微冷却后，即可切开享用。
小贴士：
1、根据个人口味，可以随意添加你喜欢的蔬菜。
2、培根本身有咸味，放盐要适量。
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