食材明细:
主料::猪肝500g,小米椒100g,大葱1根,盐少许,花椒油少许,鸡精少许,生抽少许,大蒜少许,
辅料::二荆条青椒300G,干辣椒一大把,生姜少许,菜籽油若干,味精少许,料酒少许,白糖少许,
土匪猪肝~的做法步骤:
1.猪肝洗净切片,放入碗中加少许料酒、生抽。同时二荆条青椒切段、小米椒切段、生姜切片、大葱切段、大蒜切片,做好准备工作。
3.空锅后热锅,倒油,然后加生姜、大葱、蒜片、干辣椒、倒入花椒油,加少许白糖,炒香后倒入青椒、小米椒,青椒差不多熟了后倒入猪肝翻炒。加少许盐、味精。翻炒后起锅!
小贴士:
1、猪肝要注意清洗。
2、火候是关键。
3、花椒油是亮点。
4、味道虽好,但是内脏不宜多吃。
食材明细:
主料::鸡中翅8个,
辅料::黑芝麻适量,
配料::孜然粉适量,胡椒粉少许,盐适量,油适量,
土匪鸡翅的做法步骤:
1.洗净鸡中翅,沥干,或用厨房纸巾吸干水分。
2.鸡翅加盐,胡椒粉,孜然粉拌匀,腌制一小时。(时间久点更好,更入味。)
3.再放黑芝麻拌匀。
4.锅热,放少许油(不用太多油,煎的过程鸡翅会出油的。)
5.放入鸡翅,小火煎,煎好一面再翻面。(中途要盖上锅盖,这样里面的肉才会熟透,不会有血水)
6.煎至两面金黄色即可。
食材明细:
主料::半片鸭适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,辣椒酱适量,盐适量,
土匪鸭的做法步骤:
1.准备葱,姜,蒜
2.青椒红椒去蒂洗净切条
3.半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净
4.煮锅加水烧开,放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净
5.将鸭子放入电压力锅,加水没过鸭子,放姜,葱,料酒,老抽,八角,桂皮,香叶,盐,按下煲汤键,设置压力40,时间15分钟,等待操作完成听到提示音即可
6.捞出鸭子沥干汤汁斩块
7.起油锅,放辣椒酱,葱,姜,蒜炒香
8.放入辣椒翻炒
9.放入鸭块,生抽,少许鸭汤,翻炒入味,收浓汤汁即可
10.不喜欢吃鸭肉的亲们可以尝试这样做,太开胃啦!吃了停不下来~~~~~下饭下酒绝美菜肴!
食材明细:
主料::猪肝500g,
辅料::葱3根,蒜5瓣,干辣椒7个,姜10g,
云南土匪猪肝的做法步骤:
1.猪肝从市场买回来的时候已经切好片了,回到家里用温水泡着,洗掉血水,漂洗后基本除去血水。
2.葱切成葱段,蒜和姜切成1cm左右的丁,把干辣椒掰成两端。
3.猪肝去掉血水之后,沥干水分。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟。
4.锅热至8分热,倒入油热锅。
5.放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香。
6.到干辣椒变色后,放入豆豉酱炒香。
7.把猪肝滑入锅内翻炒1分钟左右,到猪肝变色,加入葱段,再翻炒1分钟左右。加入盐、味精调味即可。
小贴士:
1、炒猪肝的时间不能久了,否则猪肝会变老失去最好的口感~不过要记得把猪肝炒熟哦,不熟的猪肝吃了可是会损害身体的哦~
2、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。
尚若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。
感谢您阅读“97美食网”的《土匪鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土匪鸭专题,希望您能喜欢!