食材明细:
主料::紫薯1个,
辅料::苹果半个,土豆1个,红枣10粒,
宝宝健康专属的“小月饼”的做法步骤:
1.将紫薯、土豆、苹果、去皮,红枣去核后放入蒸锅
2.蒸制30分钟即可取出,分别压制成泥,备用
3.将压好的紫薯泥做月饼皮,重量在1个40g左右
4.可以用苹果泥、枣泥给做馅料
5.包制搓成团
6.放入月饼模具,均匀填满
7.压制成形,出模就可以了
小贴士:
土豆泥也是这样的做法,可以用枣泥、苹果泥做馅按上述的做法就可以了
食材明细:
主料::生菜100g,香菜30g,香菇50g,红椒20g,
辅料::芝麻油适量,盐适量,味精适量,白糖适量,
健康拌菜的做法步骤:
1.香菜、 红椒、生菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.香菇洗干净。
3.香菇切成块入煮锅焯水。
4.捞出香菇控干水。
5.香菜切成段。红椒切成块儿。
6.生菜掰成块放在容器中。
7.香菜、 红椒、香菇与生菜放在同一容器中加盐、、味精搅拌。
8.加白糖搅拌。
9.加芝麻油搅拌。
10.搅拌均匀即可享用。
小贴士:
1、香菜、 红椒、生菜均生食, 洗后要用凉开水浸泡一会儿。
2、调味品依据个人的口味添加。
中秋佳节来临之际,为了让家人吃上健康食品,自己动手制作低油低糖的月饼。吃得放心!
材料:
小麦面粉250g,红糖适量,各种馅料适量,,
手工月饼的做法的做法步骤:
步骤1,按自己爱好,将材料准备好!
步骤2,将各种食材混合均匀,按比例分成这样的小团。
步骤3,开始包饼,用馍具成形!
步骤4,中秋快乐!花好月圆!
步骤5,玫瑰花!中秋快乐!
步骤6,烤制时将半成品取出,刷上蛋黄液。再烤制完成!
步骤7,烤制时注意火候,千万别烤糊啰!
材料:
板栗500克,转化糖浆150克,低粉200克,细砂糖140克,色拉油4大勺(60ml),花生油55克,吉士粉10克,枧水3克,
板栗月饼的做法的做法步骤:
步骤1,板栗用小碗装好放入高压锅,上气后小火蒸50分钟左右,待其自然冷却开盖取出
步骤2,用擀面杖将板栗碾碎并过筛(或者加适量水用搅拌机打成蓉),倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀
步骤3,色拉油分3次加入到板栗蓉中炒,加一次待完全吸收油后再加下一次,待完全吸收后盛出,放凉冷藏后使用
步骤4,饼皮枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入油拌匀面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒2个小时
步骤5,面团分成小块搓圆,栗子馅搓成圆形,皮和馅的比例是3:7。一块面皮压扁,中心放上馅,把饼皮慢慢往上推,包裹住馅料,团成球形。在圆球上拍一点面粉,
步骤6,把圆球面团放进月饼模子。
步骤7,烤盘垫烤布,在烤盘上压出月饼,表面喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟,稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1)继续烤制饼皮金黄,冷却后密封回油
这个配方是我去年学做了糖小饼的黑美人月饼(奶香曲奇月饼)后改良而成的,我本人比较喜欢改良后的味道,所以推荐给大家
材料:
月饼粉110g,可可粉20g,芝焙烘焙油40g,枧水2g,转化糖浆80g,芸豆馅530g,奥利奥饼干碎30g,,
可可月饼的做法的做法步骤:
步骤1,将转化糖浆和枧水、烘焙油倒在一起搅拌均匀
步骤2,月饼粉和可可粉搅拌均匀
步骤3,将搅拌好的月饼粉倒入搅拌均匀的糖浆内搅拌均匀,然后用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻半小时
步骤4,奥利奥饼干碎打碎(可以用料理机或将饼干碎放入保鲜袋内压碎)和芸豆馅用手拌匀,分成35克1个
步骤5,月饼皮从冰箱取出分成15克1个
步骤6,把饼皮放在手心按扁,放入馅料,然后从底部轻轻往上推动饼皮
步骤7,用模具压出月饼,可以在模具内洒上少许面粉,这样便于轻松出模
步骤8,烤箱预热后用180度中层烤15分钟左右即可
步骤9,刚烤好的月饼有些干,要密封保存一到两天放可出油
材料:
普通面粉160克,糖20克,猪油或色拉油60克,水40克,普通面粉120克,猪油或色拉油50克,糖20克,猪肉200克,盐适量,生姜适量,香葱适量,香油适量,料酒适量,,
鲜肉月饼的做法的做法步骤:
步骤1,先将主料中的材料放一起揉和要尽量多揉点时间
步骤2,将辅料中的面粉和猪油或色拉油揉和尽量多揉点时间
步骤3,将辅料中的猪肉剁烂加入其它调味料搅拌均匀切入味,我还放了点酱油
步骤4,将大面团和小面团均匀分成相同等份
步骤5,把大面团分好的压扁包住小面团分好的
步骤6,像这样保住捏合口朝上放置15分钟让你发效
步骤7,发效好的面团有擀面杖来回擀压几遍,这样做出来的月饼才有层次感
步骤8,擀压过的面团放入调好味的猪肉包起,包合口朝下
步骤9,烤箱190度预热10分钟,洒上黑芝麻或白芝麻,也可刷上一层蛋黄,放预热好的烤箱190度上下火25分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《健康菜月饼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了月饼皮的做法专题,希望您能喜欢!