食材明细:
主料::羊骨适量,
辅料::洋葱适量,
配料::橄榄油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,意大利香料适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,
香辣孜然羊骨的做法步骤:
1.先烧热锅倒入适量橄榄油,放入切成丁的洋葱。
2.炒出香味,调入少许可盐,盛起备用。
3.锅里继续倒大概两大勺橄榄油,将孜然、意大利香料以及辣椒粉倒入略炒片刻。
4.接着把羊骨倒入。
5.先翻炒均匀。
6.调入生抽、白糖、料酒以及少许清水,盖上锅盖焖一会。
7.在汁收干之前打开锅盖,放入炒过的洋葱。
8.翻炒均匀
9.放入香菜,炒均匀即可熄火。
冬季吃羊肉是最进补的,它性温,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用,而且还被誉为“肾宝”男人应该多吃点,现在进补,开春打虎呢!羊肉营养丰富对腰膝酸软、虚寒病症均有很大裨益,具有补肾壮阳、补虚温中等作用,隔三差五做点给男人吃身体强壮,过30了身体就没年轻小伙子那么活力十足了。我这次买的羊排真的很赞,皇冠羊排似的,我准备烤羊排,放点孜然,茴香,想想就流口水,在冬天就喜欢这样大口吃肉,大口咀嚼,啃羊排最过瘾了。我这羊肉烤的香飘万里,弥漫整个厨房都散不走呢!孩子放学回来都说我烤了“唐僧肉”吧,味道也太香了,恨不得拿出来啃一口呢!
材料:
羊排600克,洋葱半个,孜然粉3勺,小茴香1勺,白胡椒粉1勺,大蒜粉1勺,生抽小半勺,食用油1勺,料酒1勺,花椒1撮,八角1个,姜片4片,
孜然羊排的做法的做法步骤:
步骤1,首先把羊排冲洗下,清水里浸泡会,泡出血水
步骤2,冷水下锅,倒入料酒,花椒,八角,姜片,开大火煮出血沫和杂质
步骤3,捞出冲洗干净,放入厨房纸上,把多余的水分吸干
步骤4,备一个碗放入羊排,洋葱切丝一起腌制,接着倒入孜然粉,小茴香,白胡椒粉,大蒜粉和生抽,食用油混合好均匀涂抹在羊排上
步骤5,一般腌制2小时也可,为了给更好入味腌制24小时,包上保鲜膜放入冰箱里冷藏,期间翻动羊排
步骤6,备了一个深底带烤架的烤盘,把羊排摆入,(深底烤盘好处:防止油脂乱溅,烤箱不好清洗)
步骤7,美的一体机点智能菜单17:孜然烤羊排,先预热5分钟,再放把烤盘放入中层
步骤8,烤箱温度230度,烤制40分钟,烤制到25分钟给羊排翻面,温度降到200度继续烤制即可
食材明细:
小羊排适量,花椒适量,姜适量,葱适量,辣椒干适量,八角适量,桂皮适量,椒盐适量,孜然粉适量
孜然煎羊排的做法步骤:
第1步羊排取出解冻,我这次买的是切好的羊寸排锅里放姜蒜八角桂皮辣椒香叶等,煮半小时,喜欢的话加点咖喱
第2步出锅放凉平底锅放油,中火煎
第3步加入椒盐、孜然粉、辣椒粉,煎至金黄开吃
看着白白的羊肚、我很想吃。所以买了回来、可是这个肚、需要好好的洗干净。然后煮两次。炒比较简单。很好吃的菜。就是麻烦一点。
材料:
主料:羊肚1个,,
辅料:辣椒4个,花椒适量,豆油适量,食盐适量,
辣椒炒羊肚的做法步骤:
1. 羊肚洗干净了。在洗的时候、用手摘去黑色的膜。
2. 盐水煮10分钟、去异味。
3. 第二次用酱汤煮。煮20分钟以后、控水、切小片。
4. 取四个尖辣椒、去籽切小块备用。
5. 炒锅放一勺油和花椒、炒炒。
6. 再放辣椒炒一下。
7. 后放羊肚和少许盐炒匀。
8. 看看辣椒已经炒熟了、成盘即可食。
食材明细:
主料::面粉200克,温水120克,酵母2克,食用碱1克,
辅料::猪肉200克,青椒2个,葱适量,姜适量,小米辣适量,水淀粉适量,油适量,
配料::孜然粉适量,辣椒粉适量,盐适量,酱油适量,
孜然炒肉夹馍的做法步骤:
1.酵母用温水融化,静置一会儿。
2.将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成小团,用手将小团面粉揉成大团。
3.食用碱用清水化开,用手沾取碱水,将碱水揉到面团里,如此反复。揉15分钟,让面团有弹性。
4.揉好的光滑面团,盖保鲜膜醒10分钟。
5.将面团分成80克左右的小剂子。
6.将剂子搓成两头尖中间粗的成条。
7.用擀面杖擀成薄片。
8.从一头开始卷起,结尾处压到面卷的下面。
9.将面卷竖起,压扁。
10.擀成大小合适的圆饼。
11.放入饼铛,烙8分钟即可。
12.烙好的馍。
13.猪肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末,备用。猪肉丝中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟。
14.锅中油温热时放入腌好的肉丝,滑散炒至变色,加入少量酱油,炒匀盛出备用。
15.锅中油热,放入葱姜小米辣爆香。
16.放入青椒炒至变色,加盐。
17.放入肉丝略炒,加孜然粉、辣椒粉翻匀即可出锅。
18.把馍用干净的刀横向剖开,边上有1-2里面连接即可。夹上肉肉,开动吧。
小贴士:
白吉馍:
1、加食用碱可以使馍的表皮更加酥脆。
2、烙馍最好用平底锅以小火慢慢烙熟,我家只有一个电磁炉,还要炒菜,所以才选择了用饼铛。饼铛不能控制火候,烙出的馍颜色偏深,但是味道没影响。
3、烙出的馍尽快食用,时间长了会影响脆度。所以炒菜和烙馍最好同时进行。
孜然炒肉:
1、在腌肉的时候加入孜然粉,可使肉的孜然风味更浓。
2、最后炒肉时,加调味料的速度一定要快,否则会影响肉的嫩度。
食材明细:
主料::洋葱一个,
辅料::黄瓜一根,
配料::盐适量,孜然粉适量,
孜然洋葱炒的做法步骤:
1.洋葱切丝泡水,5分钟后捞出沥干水分。黄瓜切片备用。
2.炒锅放油,油热后放入洋葱翻炒均匀,加入适量的盐,放入黄瓜片继续翻炒。
3.黄瓜变色后滴几滴醋,加入适量孜然粉,翻匀起锅。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然炒羊肚》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然羊排专题,希望您能喜欢!