大头菜香菇素包

中国人历来重视口腹之欲的满足，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食让人天天都有好心情，所以我们要不断地去品尝美食。如何看待美食文化呢？小编为大家呈上收集和整理的大头菜香菇素包，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

我喜欢吃素，以前对馅类的面食一般般，随着年龄的增长，逐渐喜欢吃包子&饺子&盒子之类的面食了。 家里那两位都喜欢吃肉，所以每每做馅我都要制作好几种。 前两天市场收摊前，大头菜一块钱一堆，我购买了一堆，正好包素包子吃。 加入鲜香菇，青菜的清爽与香菇的肉头融合在一起，很美味哈。

材料：

150克大头菜，200克面粉，150克鲜香菇，

大头菜香菇素包的做法步骤：

1，将面粉、酵母放入容器内，加入清水和成面团。我是前天晚上和面，装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵。

2，大头菜择洗干净，焯水。

3，将水稍挤净，剁碎。

4，将菜放入屉布中，挤出水分。

5，香菇洗净也焯水。

6，切成细小的碎丁。

7，果子切碎备用。

8，取出已经发酵好的面团。

9，揉成光滑的面团，稍饧片刻。

10，将菜、香菇和果子碎放入容器内。

11，加入少许盐。

12，加入香油。

13，搅拌均匀。

14，将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

15，擀成面皮。

16，取一面皮，将馅料放入面皮中。

17，包成包子。

18，包子下面垫上油纸（屉布）。冬天温度低可以先将蒸锅水加热，然后关火，将包子放入发酵。

19，发好后，蒸20分钟再焖3分钟即可。

20，香香的素包子出锅喽。

21，成品图

22，成品图

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是一道家常小炒，营养丰富，鲜香脆爽，是一款不错的下饭小菜。

食材配方

主料：

大头菜

尖椒

五花肉

葱姜

盐

五香粉

生抽

食用油

味精

做法 共5个步骤

1.大头菜洗净手撕成小片。

2.五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。

3.锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。

4.加入大头菜大火翻炒片刻。

5.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。

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食材配方

主料：

大头菜

油

盐

生抽

醋

鸡精

干红辣椒

红尖椒

蒜

香油

做法 共9个步骤

1.把食材准备好。 大头菜撕成小块，干红辣椒剪成小段，红尖椒切成细丝，蒜切成片状。

2.锅里倒入油，油微热时，下入红尖椒丝和红辣椒爆香。

3.继续放入蒜片翻炒两下。

4.倒入撕碎的大头菜翻炒。

5.倒入适量生抽、醋调味。

6.最后加入适量盐。

7.淋入几滴香油提香。

8.关火加入适量鸡精。

9.最后装盘即可配饭吃啦。

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食材配方

主料：

大头菜

生抽

盐

辣椒

大料

油

蒜

做法 共6个步骤

1.将大头菜撕开用清水洗净。

2.将洗好的大头菜捞出，控净水份。

3.把700ML的油烧开后下入大头菜。

4.把大头菜用油炒一分钟捞出控油。

5.油倒入留少许底油，把蒜，大料，辣椒下入煸香。

6.倒入大头菜，放生抽，盐大火煸炒半分钟出锅。

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食材配方

主料：

大头菜

200g

西红柿

2个辅料：

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

味精

适量

葱

适量

做法 共8个步骤

1.大头菜洗净切丝备用

2.西红柿洗净切块，葱切末

3.热锅热油，放一半的西红柿煸炒出红油

4.再放葱花爆香

5.放入大头菜翻炒均匀

6.放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀

7.再放入剩余的西红柿翻炒均匀，大概炒二三分钟

8.待汤汁收的差不多时加少许味精调味即可出锅

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大头菜粉条馅饼是姥姥小时候经常做的，长大以后，每当品尝它的时候，都会想起我可爱的姥姥，也祝福姥姥健康长寿。

食材配方

主料：

高筋面粉

500g

大头菜

200g

粉条

200g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

少许

香油

少许

清水

适量

做法 共15个步骤

1.准备好面 倒入开水烫一半面

2.晾凉后加入适量的油

3.加入凉水和成面团，放一边醒一会儿

4.粉条煮熟，切碎

5.大头菜切碎，撒入盐杀出水分

6.粉条 大头菜 虾米放入一个盆中

7.加入适量的油

8.加入适量酱油

9.加入适量的香油

10.加入适量的鸡精，搅拌均匀

11.取一块面，整形成片，包入馅料

12.收紧口

13.电饼铛倒适量油，收口朝下，用手按扁

14.烙成两面金黄即可

15.完毕

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俺做的这道醋溜大头菜是鲜、咸、香、酸口，脆嫩美味，是佐餐下酒的首选小菜。

食材配方

主料：

大头菜

500g

辅料：

油

适量

花椒油

适量

葱末

适量

姜末

适量

蒜末

适量

海鲜酱油

适量

料酒

适量

水淀粉

适量

陈醋

适量

味精

适量

做法 共6个步骤

1.将圆白菜洗净手撕成片。

2.放入开水中略烫，捞出后放入凉水中过凉，沥干水分。

3.炒锅下少许油，置旺火上烧至七成热，放入大头菜煸炒，待断生后，铲出备用。

4.炒锅中放少许油，烧热后下葱末、姜末、蒜末爆香。

5.放入圆大头菜，烹入醋、料酒，再放入海鲜油、盐，炒匀。

6.加味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，再翻炒均匀出锅即可。

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暄暄的，香香的，大头菜猪肉馅大包子来喽！

食材配方

主料：

面粉

1000g

猪肉

500g

大头菜

600g

酵母

5g辅料：

油

适量

盐

适量

味精

适量

葱

15g

小苏达

适量

做法 共8个步骤

1.酵母加温开水溶解后，加到面粉中发酵，这是发好的面团，在蜂窝状。

2.大头菜切成细茉后用盐腌几分钟后，挤去多余的水份，然后加入猪肉馅，油，盐，味精搅拌均匀。

3.和好的面团加适量的小苏达继续揉,排出气体，揉好后醒发十分钟左右

4.醒好后的面下成大小均等的面剂子

5.将面剂子团成面饼。

6.将面饼擀成包子皮，中间厚一点，边上薄一点的。

7.包好的包子进行二次醒发十五分钟到二十分钟左右。

8.锅内放水，放包子，盖上锅盖，开始大火蒸，水开后，再蒸十五分钟即熟，不要马上开锅盖，关火后再虚蒸五分钟。

香菇菜包怎么做好吃 香菇菜包

香菇菜包

为了解决早饭问题，动手做了素馅的包子。为了省事，直接采用的自发粉。 用新鲜香菇，豆干和青菜做馅，健康美味的早饭就此搞定。再也不用担心外面食物的安全问题啦。

食材配方

主料：

青菜

500g

自发粉

400g

香菇

4个

豆干

3块辅料：

油

适量

盐

适量

生抽

适量

五香粉

适量

糖

适量

做法 共11个步骤

1.将自发粉加入适量的水，采用面包机和面，启动发酵程序

2.青菜洗净

3.青菜切碎，加入少量的盐，将水分排出

4.将青菜的水分挤净，待用

5.香菇洗净切碎

6.豆干洗净切碎加入到青菜中，切碎的香菇也一起加入青菜中

7.在馅中加入生抽，五香粉，盐，糖，橄榄油，拌匀

8.发酵好的面团排出空气，放置15分钟

9.擀薄皮放入包馅大拇指和食指将边沿绕圈折起

10.将包好的包子放入蒸锅醒15分钟，然后小火慢蒸至水开10分钟熄火焖5分钟

11.香喷喷的包子出炉了

吃饱饱减肥餐54、干煸大头菜

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材料：

大头菜，

吃饱饱减肥餐54、干煸大头菜的做法步骤：

1，蒜切片

2，大头菜手撕小片

3，锅内放油，加入蒜，花椒爆香

4，加入大头菜翻炒

5，加入调味料，大头菜变软即可

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这是我们东北家里很普通的一道菜，但是它的营养却不可小觑。这两个主要食材都是营养非常丰富的蔬菜。大头菜就是大家口中的包菜，我们东北叫大头菜，它有养胃的功效，可以抗

食材配方

主料：

大头菜

400g

西红柿

2个辅料：

大葱

适量

豆油

适量

酱油

适量

五香粉

适量

精盐

适量

味精

适量

做法 共9个步骤

1.大头菜撕下叶，洗净、切丝。

2.西红柿切块。

3.锅里放入豆油，烧热。

4.放入切好的葱花爆锅。

5.放入大头菜和西红柿翻炒。

6.放入酱油。

7.放入五香粉。

8.放入精盐。

9.放入味精出锅即可。

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香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。 今天分享一道很洋气的香菇做法，外形神似小鲍鱼，口感鲜香滑嫩，味道棒棒哒！

材料：

12朵香菇，

香菇“素鲍鱼”的做法步骤：

1，准备适量新鲜香菇；

2，用剪刀剪去香菇蒂，然后清洗干净；

3，锅中入适量水，放入香菇煮软；

4，然后捞起过凉水；

5，香菇捞起，用手轻轻挤压多余水份，然后用小刀打上十字花刀；

6，再用牙签依次从香菇从间穿过，然后放入面粉中两面都沾匀面粉；

7，依次将所有香菇都拍好面粉；

8，锅中入适量油，六七成热时下香菇炸制，把花刀面先朝下开炸；

9，炸至微黄后翻面将另一面也炸好，炸好后捞出控油装盘；

10，锅中加入蚝油，生抽，白糖，少许盐，再加小半碗水淀粉烧开，煮至浓稠后关火；

11，最后将汤汁浇在盘中的香菇“小鲍”上，洒点白芝麻，就可美美享用啦！

12，成品图！

13，成品图！

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食材配方

主料：

韭菜

400g

香干

200g

香菇

300g

面粉

1000g辅料：

油

适量

盐

适量

酵母

4g

味精

适量

小苏达

适量

做法 共9个步骤

1.韭菜，香菇，香干准备好。

2.香干洗净切成小丁，香菇过开水焯过后，切成小丁，韭菜切成茉。

3.加油，盐，味精和好的馅。嘿嘿，诱人吧。

4.面粉加酵母和好后发酵二到三个小时，然后加适量的小苏达继续揉，揉到光滑，再进行发酵二十分钟。

5.醒发好的面揉成长条形。

6.揪成面剂子，然后擀成面皮，中间厚，四周薄一点。

7.装馅，捏摺，包成包子。

8.包好的包子，进行二次醒发，二十分钟左右。

9.起锅，煮水，水开后放入醒好的包子，大火蒸开，上汽后，十分钟后关火，五分钟后起锅，开吃

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