俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“猪肺汤 ”,欢迎大家参考阅读。
猪肺很多人不爱吃，其实阳光也不爱，但那浓浓的鲜美的汤却非常喜欢喝，上火的时候，煮上一锅猪肺汤，那是相当败火的。
材料：
主料：猪肺1副，，
辅料：食盐适量，，
猪肺汤的做法步骤：
1. 猪肺洗净。
2. 将猪肺切块下锅里煮，将泡沫撇去。
3. 将煮过的猪肺放水里冲洗干净。
4. 热锅冷油下猪肺翻炒。
5. 加入半锅水。
6. 上锅汤开后中小火炖一小时，调入少量盐。
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甜杏仁猪肺汤
食材明细：
猪肺90克，甜杏仁15克，玉竹30克，枣(干)15克
甜杏仁猪肺汤的做法步骤：
1. 将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫；
2. 甜杏仁、玉竹、红枣洗净；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。
小贴士：
养肺止咳、润肠通便；糖尿病并发肺部感染属燥热伤肺阴者，症见干咳痰少，日久不愈，痰稠色白，难于咯出，咽干口燥，能食而消瘦，大便干硬，甚则如羊屎样，舌苔少，脉细数；杏仁有甜杏仁与苦杏仁之分，甜杏不含苦杏仁苷，可作食用；若无甜杏仁，可用龙?叶20克代之，龙?叶甘，淡，性平，功能润肺化痰。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁萝卜猪肺汤
食材明细：
猪肺200克，白萝卜60克，杏仁10克，盐2克
杏仁萝卜猪肺汤的做法步骤：
1. 白萝卜洗净切碎；
2. 猪肺洗净切碎；
3. 打碎杏仁；
4. 将三种食物同入锅内，加水适量，炖至熟烂；
5. 咸甜随意调味。
小贴士：
1. 滋阴补肺，止咳化痰；2. 适用于肺虚久咳、神疲无力等症。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
猪肺汤的做法
参与活动:
材料：
猪肺1个，南杏北杏适量，枇杷叶，桔子叶适量，川贝5g，盐适量，姜片几片，
猪肺汤的做法的做法步骤：
步骤1，把猪肺切了一块块，然后用盐洗干就把猪肺放入锅里把猪肺里面的水煮出来。
步骤2，猪肺里面的水煮出来了，要把水弄出来。
步骤3，煮好的猪肺。还要用水洗两遍。
步骤4，这是煮完后洗干净沥干水备用。
步骤5，洗干净的川贝，姜，桔子叶备用。
步骤6，洗好的南杏，北杏和枇杷叶备用。
步骤7，把所有的材料放进去，就可以开始煲了。电子锅两小时就行。
雪梨猪肺汤(1)
食材明细：
主料：：猪肺1个，雪梨2个，
辅料：：红枣3个，姜1块，料酒1勺，盐2勺，
雪梨猪肺汤的做法步骤：
1.把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，我清洗大概有1个钟头左右。
2.再浸泡30分钟，用剪刀将猪肺的精华部分剪成小块备用。其它部位舍弃。
3.将处理好的猪肺放入汤锅，放入盐3勺。
4.料酒大致1勺左右。
5.猪肺加清水煮开后，大致煮5分钟。
6.将煮好的猪肺倒入清水中反复冲洗干净。
7.将洗好后的猪肺沥干备用。
8.姜块切片放入油锅中煸香，倒入猪肺，翻炒，直至水干。
9.雪梨2个，去皮切块备用。
10.将炒香的猪肺和雪梨一起倒入砂锅中，加清水煮开。
11.水开后撇去浮沫，放入红枣3颗，料酒1勺，盐2勺，小火蛮炖1个钟头后起锅。
12.汤色奶白，口感清甜。味道棒极.......
小贴士：
梨的生熟不同，也有着不同的功效。就这么吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；熟吃则可将梨榨成梨汁，加胖大海、冬瓜子、冰糖煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效；冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。本来雪梨性偏寒，但经过炖煮后寒性大减，反而滋阴清润的作用更为明显了。
猪肺菜干汤
食材明细：
主料：：猪肺1个，菜干1小把，胡萝卜1根，玉米1根，
辅料：：南北杏适量，无花果适量，新会陈皮适量，姜适量，
配料：：盐适量，
猪肺菜干汤的做法步骤：
1.猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；
2.把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；
3.把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；
4.菜干提前泡发，洗净，沥干；（我的是自家晒的没什么泥沙，外面买的还是要处理干净沙子）
5.胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用；
6.南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；
7.把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；
8.然后注入适量清水；
9.大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味；（我因为带孩子没时间看火，所以用电饭煲处理，水开后我用的煲汤模式煲了两个小时！ ）
小贴士：
如果是肺热，普通咳嗽光是下猪肺煲就可以了，但是咳得厉害，心都感觉“扯下扯下”的那种，加上猪心一起煲吧，效果更好哦！
沙参玉竹猪肺汤
食材明细：
猪肺600克，玉竹20克，北沙参20克，陈皮5克，盐4克
沙参玉竹猪肺汤的做法步骤：
1. 将猪肺喉套入水龙头上。
2. 灌入水，令猪肺胀大充水，用后挤压令水出。
3. 用此方法洗多次，将猪肺洗白色，切成块状。
4. 放入滚水中煮约5分钟。
5. 沙参，玉竹和陈皮分别洗净。
6. 加适量水，猛火煲至水滚。
7. 放入全部材料，用中火煲约3小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤有养阴生津润肺养颜，消燥开声的作用；2. 常煲此汤佐膳，可以清燥热，润肺气，使肌肤润泽，不致干枯易老，起皱纹；3. 天气干燥时，可以预防喉咙干涸，声音沙哑。烟，酒过多，夜生活频繁，燥热咳嗽，烦躁失眠，虚劳发热，大便秘结，不妨煲此汤佐膳作食疗。北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
北杏猪肺汤
食材明细：
猪肺250克，苦杏仁10克，姜汁10克，盐2克
北杏猪肺汤的做法步骤：
猪肺切块，洗干净，与北杏加清水适量煲烫，汤将好时冲入姜汁1-2汤匙，用食盐调味即成。
用法：饮汤，食猪肺。每日2次，随量食。
小贴士：
效用：止咳，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。肺调养药膳苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
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