生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，而中国美食文化渊源流长，因为美食，我们才能心情畅快。想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你在找美食相关的资料吗？以下由小编收集整理的《麻辣抄手》，仅供参考，我们来看看吧！
很久没有接触抄手了，记得抄手可是我的最爱，最喜欢端上桌那一碗鲜香麻辣味十足，想吃说干就干，天气冷来一大碗吃下去暖到身上都冒汗。巴适惨了！
材料：
600g五花肉，1个鸡蛋，800g抄手皮，
麻辣抄手的做法步骤：
1，材料图
2，五花肉洗净后剁肉蓉，越细越好哦
3，剁好的肉馅儿加入鸡蛋，少许葱花，盐
4，顺着方向用力搅拌均匀
5，抄手皮备好
6，取一块抄手皮用筷子蘸少许肉蓉，抄手皮对折或者不规则对折都可以的
7，左方向蘸点水中指向里捏右侧直接和左侧粘在一起即可
8，包好的抄手
9，取碗放入辣椒油，生抽，陈醋，鸡精，葱花，蒜蓉，用勺子舀一坨猪油，（由于没有高汤）（辣椒油里面已经放了很多花椒和花椒粉和很多香料）
10，锅里烧水沸腾后加抄手大火煮至漂浮
11，加锅里煮过抄手的汤水放入碗里
12，用漏勺把抄手漏出来装上即可
13，看看有多香
14，趁热赶紧的
15，辣的实在太过瘾了
16，尝尝
17，后来又包了两盒，吃不完放冰箱冻着
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鲜汤红油抄手怎么做好吃 鲜汤红油抄手
鲜汤红油抄手
人只要认真的做一件事，总是比凑合着做的要做得好，做美食也一样。一道美味精致的菜，从外表就看得出来做食物的人有多用心多努力，吃得人也会因此感觉菜肴更加美味。以前忙
食材配方
主料：
猪肉末
300g馄饨皮
500g辅料：白菜
适量盐
适量玉米油
适量酱油
适量五香粉
适量味精
适量水
适量
做法 共15个步骤
1.将猪肉与剁碎挤出水分的白菜混合。
2.放入油、酱油、五香粉、盐、味精，搅拌均匀。
3.准备好馄饨皮。
4.取一个馄饨皮，放入适量馅料。
5.将其如图对折。
6.底部向内对折，用水粘好，将馄饨一个一个包好。
7.锅内烧水。
8.水开后，下入所有包好的馄饨。
9.放入虾米。
10.放入紫菜。
11.放入盐。
12.煮一段时间。
13.馄饨熟了后，关火，放入味精。
14.将馄饨盛出，放一勺红油。
15.再洒上香菜即可。
三鲜红油抄手怎么做好吃 三鲜红油抄手
三鲜红油抄手
抄手.因为这是家家都会做的一道面食.所以从来没想到拍片写过程.突然想到饺子都拍片不能没它抄手吧.补上补上.....
食材配方
主料：
肉末
300g香菇
100g虾仁
200g鸡蛋
2个海虾皮
50g辅料：
姜末
适量生粉
适量食用盐
适量生抽
适量花椒油
适量红油辣子
适量做法 共10个步骤
1.主材料，肉末、香菇、虾仁。
2.辅料：姜末，生粉，鸡蛋，食用盐，生抽，海虾皮，花椒油，红油辣子。
3.把香菇切细，生粉，鸡蛋，食盐放入。
4.放入花椒油。
5.放入骨头汤后一定要顺到搅匀，让高汤慢慢渗透到肉末里，高汤要分次加入。
6.再放入虾皮提味。
7.最后再放入葱花后合匀即可。
8.成形，包时再把虾仁放进去就算完工。
9.下抄手时的筒子骨头汤.放好盐.抄手碗里我不再加放生抽了.
10.煮好后装进碗里.放上红油花生辣子.撒上葱花.上桌.
麻辣饼
简单易做
材料：
1包面粉，
麻辣饼的做法步骤：
1，准备好面粉
2，加入水和面，然后醒面15分钟
3，拿出醒好的面，切成小楔子，擀成面皮
4，在面皮上倒上橄榄油，辣椒粉和盐
5，用手拿着面饼四处抹匀
6，再从新捏成团，擀开，撒上麻辣粉和油，重复之前操作
7，擀好擀圆
8，在锅中加入一点点油，将面饼放入
9，两边煎到金黄略焦，即可出锅
麻辣诱惑
明亮诱人的汤底，红与绿的鲜明对比，诱惑着你拿起筷子大快朵颐；明明是水煮鱼，吃起来竟是蘑菇的口感，诱惑着你多吃几口一探究竟。等你琢磨出其中的奥秘，这道麻辣诱惑已经填满你的胃，萦绕在你的心里了。
材料：
8个干香菇，500g木耳，100g干辣椒，
麻辣诱惑的做法步骤：
1，泡发了的干香菇去蒂切花刀，从一个角45度斜刀切起，然后反方向直刀切花刀，切好两端卷起，用一根牙签固定形状。
2，香菇切好之后裹上一层淀粉
3，烧热油，放入香菇大火炸至金黄定型。这样可以防止在烹饪的过程中香菇散掉。香菇捞出控油。
4，炒锅放油烧热，先爆香葱姜蒜，接着放入花椒和干辣椒小火炒香，再加入蜀地特色的豆瓣酱，稍微的翻炒放少许的白糖提鲜调味。炒出豆瓣的香气之后，加入适量的清水大火煮开。
5，放入炸好的香菇段，大火煮3分钟
6，煮好之后将汤汁倒入铺满木耳的碗中。
7，上面撒上干辣椒段，热油浇在辣椒上，激发出辣椒的香气。
麻辣豆腐怎么做好吃 麻辣豆腐
麻辣豆腐
很久没有吃过豆腐了，买回来一块豆腐，想着怎么能把它做的好吃而又很简单呢，正好电视里面在演爸爸去哪，就突然想起了田亮的调料包，哈哈，午饭的时间到了，赶紧下楼去买调
食材配方
主料：
豆腐
麻辣豆腐调料包
水
淀粉
做法 共10个步骤
1.准备调料包
2.豆腐切成小块
3.炒锅中放水烧开
4.放入切好的豆腐煮两分钟
5.煮好豆腐捞出来备用
6.调料包倒进锅里加适量的清水
7.放入煮好的豆腐
8.炖两三分钟
9.加入水淀粉轻轻翻炒
10.汤汁浓稠即可出锅
麻辣牛肉怎么做好吃 麻辣牛肉
麻辣牛肉
牛肉真是百吃不厌，不管用哪种方法来煮或是炒都是一种美味，也不管是辣的也好，原味的也罢，都觉得是一种美味
食材配方
主料：
牛肉
芹菜
红辣椒
青辣椒
姜
盐
花椒
味精
葱
做法 共8个步骤
1.把材料都弄好
2.锅烧热，放油，爆炒红辣椒
3.倒入牛肉
4.加青椒
5.加芹菜
6.撒葱花
7.放盐，加点水焖一下，
8.调味，起锅
麻辣凉面怎么做好吃 麻辣凉面
麻辣凉面
麻辣凉面；清爽可口，很适合夏季食用。面条吃起来有弹性又爽滑，料汁甜、酸、麻辣，香气袭人，令人无法停口。
食材配方
主料：
面条
黄瓜
芝麻酱
生抽
盐
醋
白胡椒
花椒粉
花椒
辣椒粉
糖
香油
大蒜
做法 共9个步骤
1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
2.加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
3.黄瓜切成丝备用。
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9.9 吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
麻辣鸡丝(2)
食材明细：
鸡胸脯肉400克，柿子椒25克，青椒25克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，花椒15克，辣椒粉10克，花生油50克
麻辣鸡丝的做法步骤：
1. 将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；
2. 用手撕成丝；
3. 青红椒也切丝；
4. 花椒切碎；
5. 同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；
6. 青红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀；
7. 浇上花椒辣油拌匀即成，四周可用黄瓜片装饰。
小贴士：
1. 中餐烹调讲究对比，对比就是反衬，以使各自的特点更加突出；2. 这里鸡丝和青红椒便形成强列对比：3. 鸡丝软嫩，辣椒脆爽——口感对比；4. 鸡丝属肉类，辣椒是蔬菜——荤素对比；5. 鸡丝色白，辣椒青红——色泽对比。
麻辣牛肉意面
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。通常食用意面的方式是用番茄酱淋汁搅拌而成，但很多人都吃不惯酸甜的的西红柿，尝试下用青椒炒制成麻辣味，效果不错哦~
材料：
250克牛肉，1把意大利面，适量黑胡椒，1根青椒，1/2个洋葱，5瓣大蒜，适量黄油，适量鸡精，
麻辣牛肉意面的做法步骤：
1，牛肉洗净切小块
2，青椒洗净切圈
3，洋葱洗净切细片，大蒜切末
4，黑胡椒磨成粉
5，锅中加水大火煮开，将意大利面放入锅中，煮熟后捞出备用
6，另起炒锅，放入适量黄油，将切好的蒜末、洋葱倒入锅中翻炒
7，加青椒圈翻炒，放入适量黑胡椒粉入味
8，倒入切好的牛肉倒入炒锅翻炒，炒至8成熟加入煮好的意面
9，翻炒至熟，加少许鸡精调味，出锅
麻辣牛蛙虾
油锅温炸酥脆的基围虾，配上腌制鲜嫩的牛蛙，辣椒和花椒的麻辣把河鲜的腥味掩盖，肉食主义的饕餮盛宴
材料：
2只牛蛙，半斤基围虾，适量尖椒（红），
麻辣牛蛙虾的做法步骤：
1，将牛蛙去皮切块洗净，放入适量料酒，撒上两小勺盐腌制十分钟
2，香葱切段，生姜切片，蒜头去皮，红椒去籽，香菜洗净备用
3，将虾放入油锅中慢火温煎2分钟，出锅沥干油备用
4，蒜姜入油锅煸出蒜香，腌制过的牛蛙入锅翻炒
5，放入葱段，盖上锅盖焖两分钟。倒入30ml左右生抽
6，放入小红尖椒，2-3勺辣椒油和花椒油，放入煎好的虾。翻炒，盖上锅盖焖3-5分钟，使其浸入汤汁中充分吸收佐料
7，出锅，撒上适量香菜叶装饰即可
酸菜麻辣鱼
酸菜麻辣鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客，于是便有了现如今的酸菜麻辣鱼
材料：
1条草鱼，1棵酸菜，
酸菜麻辣鱼的做法步骤：
1，草鱼洗净去鳞，鱼头对半剖开，鱼身切片
2，酸菜洗干净，切成段状备用
3，生姜切块备用
4，锅中倒入适量菜籽油，油热后加入生姜和酸菜翻炒
5，放入适量麻辣鱼调料，进行炒香入味
6，锅中加适量清水，加盖大火煮开
7，锅中水沸腾后放入鱼片，放入适量盐，加盖大火煮熟
8，鱼片煮约5~8分钟，鱼肉变色煮熟后放上香菜和葱段即可
麻辣鸡丝怎么做好吃 麻辣鸡丝
麻辣鸡丝
最近在看《林师傅在首尔》这个电视剧，那里面色香港味俱全的川菜，馋的我是直流口水，一边看一边想，我要做点什么菜呢？ 也不知道这个麻辣鸡丝，能不能算是川菜，但是，加
食材配方
主料：
鸡胸肉
黄瓜
盐
生抽
麻油
白糖
醋
熟花生碎
老干妈油辣子
做法 共6个步骤
1.鸡胸肉一块，洗净，放入锅中，加适量料酒、葱、姜、盐、花椒、大料煮熟后（约25分钟，用筷子插入肉内无血水渗出就好了），捞出，晾凉。
2.晾凉后用手撕成细丝。
3.黄瓜1根，洗净后切成细丝。
4.熟花生用擀面杖压碎。
5.把所有材料混合在一起，加适量麻油、生抽、醋、白糖、一勺老干妈油辣子。
6.拌匀后开吃。
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