食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理，为你带来的西红柿土豆牛腩的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
天猫超市大打折！没经大脑买了牛腩，但是从未做，首次做，觉得太棒了！
材料：
牛腩500g，西红柿1个，土豆1个，葱姜蒜，鸡精，八角，桂皮，肉蔻，白芷，良姜，干辣椒，盐，老抽，料酒，
西红柿土豆牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗净，放到锅里加凉水，水量大些，必须完全没过牛腩，放入葱段和姜片，再加一点点料酒可杀菌去腥。大火煮，煮开后撇血沫，撇干净为止。将牛腩捞出放在一旁控水。
步骤2，在这期间，可将土豆削皮切块放入水中浸泡待用，葱姜蒜，辣椒，八角等干料准备好
步骤3，锅内倒油放入葱段、姜片，不必等油热再放，可一同放入后，油渐渐加热爆出香味，将牛肉倒入后翻炒几下加几滴老抽上色
步骤4，看到所有牛腩都上色后，加入水，也和之前一样没过牛肉，多一些。然后把准备好的八角、桂皮、肉蔻、白芷、良姜、香叶、辣椒、蒜一并倒入锅中，同时放取适量盐，再点几滴料酒。大火烧开后转小火加盖子慢炖40分钟，在这期间要注意掀盖看一看，以免烧干锅。
步骤540，分钟后将土豆和西红柿倒入锅内，再加几滴味极鲜、鸡粉，继续小火慢炖至土豆松软。在这里，爱吃胡萝卜的可以放些哦！只是本人不太爱吃～
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牛腩土豆西红柿汤的做法
我一直有痛经的毛病，就是生完孩子每次大姨妈来也腹疼，昨天加上下雨受了点凉，回家后就难受的不行。老公看我不舒服说他要亲自下厨给我做个暖身汤驱驱寒气，平时不怎么下厨房的男人要专门给我做汤，顿时感觉满满的爱啊！老公去菜市场买回来了牛腩，西红柿，土豆之类的，炖了一锅牛腩汤，别说味道是真赞，暖暖的喝一碗浑身舒服多了。这个牛腩西红柿其实更适合秋冬季节食用，但是对于一些体寒的小姐妹来说夏天喝一些也是很不错的，有驱寒补血的功效，特别是特殊的那几天喝上两碗是营养又滋补。都知道牛肉是很不错的补血食材，而且低脂肪，对于女性朋友来说经常食用对身体很有益处。搭配西红柿土豆，味道更丰富，汤菜一起吃，是超级不菜的家常菜哦！下面分享一下这锅有爱的牛腩西红柿汤。
材料：
牛腩一斤，西红柿两个，土豆一个，酱油少许，盐适量，香菜一棵，
牛腩土豆西红柿汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩1斤，西红柿1个，土豆两个，黄豆罐头一个，盐，酱油适量，香菜一棵
步骤2，先把牛腩清洗一下，用盐水泡10分钟左右，毕竟也是在肉市场也是摆了一天的了。
步骤3，再把土豆洗净去皮，切滚刀块，西红柿用开水烫一下，轻轻扒去外面的一层薄皮，也切小块。
步骤4，高压锅里先放入牛腩，接着倒入黄豆罐头，加一汤匙的盐，少许的酱油，选择肉类的功能键先炖15分钟，其实加泡发好的黄豆最好，因为老公临时做的，没有提前泡黄豆，只好用黄豆罐头代替了。
步骤5，高压锅炖15分钟后排气，在加入切好的西红柿和土豆，继续在炖15分钟。老公习惯中途加菜，说这样西红柿，土豆不会太烂糊，吃的时候有汤有菜。
步骤6，时间到后高压锅排气，开锅加少量的鸡精，牛腩西红柿汤就做好了，浓郁的一大锅啊，闻着就香。
步骤7，在撒上一点点的香菜装饰提味，补血又暖身的牛腩汤就可以开喝了
步骤8，老公给我盛了一大碗，喝一口味道是真不错，酸酸甜甜的，牛腩肉质软烂，土豆面糯，汤汁更是浓郁好喝。
步骤9，我都不好意思说我喝了两大碗，喝完后身上确实舒服多了，肚子也不那么疼了。
步骤10，看来以后得让老公经常下厨啊，男人做饭更好吃
西红柿土豆炖牛腩的做法
周日跟老公孩子一起去逛街，在一茶一坐吃了个午饭，点了西红柿牛腩汤，老公感觉口味还不错。我就想着回家也做做给大家吃，于是今天中午就做了这个西红柿土豆炖牛腩。吃起来不输于外面卖的哦！
材料：
牛腩一斤，西红柿两个，胡萝卜一个，土豆一个，葱适量，姜适量，蒜适量，，
西红柿土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
步骤2，西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好
步骤3，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用
步骤4，点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
步骤5，将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
步骤6，大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
步骤7，用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！
牛腩炖西红柿土豆
食材明细：
主料：：牛腩500g，土豆2个，番茄酱一汤勺，八角2枚，蒜4瓣，盐适量，鸡精适量，
辅料：：西红柿2个，小麦淀粉一汤勺，咖喱粉一汤勺，葱一颗，姜适量，酱油半汤勺，冰糖4小枚，
牛腩炖西红柿土豆的做法步骤：
1.准备好牛肉
2.准备好食材 西红柿 土豆 葱姜蒜
3.牛肉切成恰好的一粒粒
4.牛肉粒放入热水的锅中 去除血水
5.反复清洗了几遍 感觉干净了 很放心了
6.葱姜蒜切好 爆锅
7.将盛出锅 沥干水分备用的牛肉 倒入锅中 加少许酱油提色 煸炒出香味
8.将提前烧好的开水下锅 大火煮牛肉半小时
9.改小火加入土豆块 咖喱粉 精盐 再炖20分钟
10.最后加入切好的西红柿再炖10分钟
11.加入蕃茄酱调味
12.最后加入白糖 小麦淀粉 鸡精 小炖片刻 出锅！
13.牛肉香香烂烂的 土豆软软的 汤酸酸甜甜的 哇，太美味了！大爱的一道菜！～～
小贴士：
用的多功能电热锅也很美味又方便！
西红柿土豆烧牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。
牛腩性温，吃多了容易上火。
这道菜加了西红柿特别好，西红柿性偏寒，两者一起炖煮，
恰恰起到了寒热中和的效果。
因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。
节日大菜----西红柿土豆烧牛腩
材料：牛腩600克，土豆2个，西红柿1个，山楂6片，冰糖5克，生姜15克，葱10克，红枣6粒，酱油3汤匙，盐5克，八角2个
西红柿土豆烧牛腩的做法
1、准备牛腩肉。
2、将牛腩浸泡水中4小时，其中要勤换水。将牛腩切成大块。
3、炒锅烧热，放入清洗干将的牛腩肉翻炒，炒干牛腩中的水份。
4、准备葱姜。
5、炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。
6、捞出牛腩肉放入压力锅中，加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。
7、加入热水与肉平齐和少量的盐，盖锅煮15分钟。
8、将土豆切滚刀块。
9、将西红柿切块。
10、将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。
11、加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。
12、加入西红柿，煮到软即可。
西红柿土豆烧牛腩做法小贴士
1、烹饪时放山楂、牛肉易烂；炖牛肉能较好地保存营养成分。
2、牛腩一般比较嫩，是最适合炖。
3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。
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咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
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