食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“咖喱牛腩的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
情人节里有儿子的陪伴，很幸福。做了两份咖喱牛腩饭共进午餐。
材料：
牛腩150g，土豆半个，胡萝卜半根，洋葱1／4个，日式咖喱1块，料酒1汤匙半，肉桂半根，大葱1小段，大蒜头2瓣，，
咖喱牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切片放入冷水里煮到有泡沫，捞出洗干净。
步骤2，洋葱切块，大蒜头拍扁，大葱切段。油锅烧热后加油，放入葱蒜小火煸香，倒入洗净的牛腩。
步骤3，倒入料酒翻炒1、2分钟，放入肉桂，倒入开水大火煮开后转小火煮40分钟左右。
步骤4，煮完后倒入切好的土豆块，胡萝卜块。
步骤5，煮到5、6分钟左右，放入咖喱块煮。
步骤6，汤汁浓稠即可关火。
步骤7，成品。
步骤8，配上白米饭。
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咖喱牛腩盖浇饭的做法
材料：
牛腩300g，洋葱200g，去皮土豆300g，胡萝卜100g，青椒半个，油20g，好侍百梦多咖喱半盒（3小块），，
咖喱牛腩盖浇饭的做法的做法步骤：
步骤1，把牛腩、葱、姜、料酒、水大火烧开转小火焖2个小时。
步骤2，其它配料切块，备用。
步骤3，倒入油热锅，把牛腩捞出和其它配料一起下锅翻炒，加入牛肉汤400ml，煮沸后调中火煮10分钟。
步骤4，关上火，取出块状咖喱，放入锅内，搅拌均匀。
步骤5，咖喱块全部溶解后再打开火，小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
步骤6，将煮好的咖喱浇在米饭上。
咖喱牛腩—迷迭香的做法
从泰国回来后咖喱菜一直是我的最爱，尤其是咖喱牛腩，即使是每次信誓旦旦要减肥并立下绝对不吃米饭的铁则，只要有一份咖喱牛腩，就知道这顿吃三碗饭都停不下来...每当一锅香喷喷的咖喱牛腩做好时，所有人都会从屋子里的各个角落寻味而至，滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味，不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜！盖在米饭上，一口牛腩咖喱盖饭下肚，满口的幸福！
材料：
牛腩1大块，咖喱块4块，洋葱1个，胡萝卜1根，土豆1个，鸡汤1碗，
咖喱牛腩—迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
步骤2，切好的土豆冷水浸泡
步骤3，洋葱去皮切菱形块
步骤4，牛腩洗净切块
步骤5，牛腩冷水焯水并沥干备用
步骤6，热锅倒油，将洋葱倒入锅中翻炒至变软，再倒入胡萝卜、土豆翻炒片刻
步骤7，倒入焯过水的牛腩翻炒
步骤8，倒入一碗鸡汤，再倒热水没过食材
步骤9，大火煮沸后加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱块融化
步骤10，转小火盖锅盖焖1小时
步骤11，让人口水飞溅的超美味咖喱牛腩出锅啦！
电饭煲版咖喱牛腩的做法
咖喱土豆炖牛腩是一款美味食谱，主要原料是牛腩、土豆、咖喱等，这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口，咖喱牛腩堪称米饭杀手，吃完了咖喱汁还可以留着下次拌面吃~
材料：
牛腩500克，胡萝卜1根，马铃薯1个，姜3片，葱适量，咖喱粉12克，料酒1大勺，酱油1大勺，糖少许，椰浆3勺，
电饭煲版咖喱牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，牛肉切块。
步骤2，牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。
步骤3，胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。
步骤4，锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。
步骤5，炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅
步骤6，加水没过牛腩。
步骤7，放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。
步骤8，炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。
步骤9，一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
步骤10，倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。
步骤11，萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。
步骤12，香喷喷的咖喱牛腩做好了。
香浓咖喱土豆牛腩的做法
香，入味，下饭。
材料：
牛腩200，土豆100，胡萝卜20，葱几段，姜2片，洋葱半个，山楂干几片，盐5克，料酒1勺，生抽1勺，八角1个，，
香浓咖喱土豆牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块，在冷水中泡去血水，中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时。
步骤2，牛腩放入加了葱姜的冷水中，煮沸后焯水，冲去浮沫。
步骤3，再将牛腩放入热水中，重复焯水一遍。血水去除得越干净，牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水，因为现在牛腩块是热的，如果还用冷水，肉质遇冷紧缩就变硬了。
步骤4，洋葱切块，和葱段，姜片，山楂干一起放入电压力锅中，同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择“牛腩”或“肉类”程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜。
步骤5，电压力锅炖牛腩的同时，洗净削好土豆和胡萝卜，切块备用。电压力锅完成操作后，将牛腩倒出。同时另备一锅，热锅热油，炒香咖喱粉。
步骤6，加入土豆块和胡萝卜，翻炒几下。
步骤7，锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁，加入牛腩和炖软的洋葱，盖上盖子小火炖。
步骤8，中途翻动几次，炖到土豆软烂。
步骤9，用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中，这样汤汁更粘稠，再翻炒几下收汁即可。
步骤10，可以入电压力锅的时候加盐，也可以加入咖喱之后再加盐都可以。
步骤11，因为咖喱粉里有不少香料了，所以炖牛腩的时候只放了基本的调料。
步骤12，放了山楂干，牛肉更容易软烂，且营养更容易被吸收。用鲜山楂也可以。
椰香咖喱牛腩的做法
材料：
土豆适量，椰浆适量，牛腩适量，洋葱适量，百梦多咖喱适量，葱适量，姜适量，料酒适量，香茅粉适量，，
椰香咖喱牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，将牛腩切块，放入冷水中，将水煮开祛除血沫和杂质。
步骤2，砂锅中放水烧开，将绰好的牛腩放入开水中加入葱、姜、料酒，小火炖1个半小时左右。
步骤3，炒锅中放入油烧热，将洋葱、土豆、煮好的牛腩翻炒片刻，加入水没过菜，煮上10分钟。
步骤4，熄火，加入百梦多咖喱，等咖喱完全溶化再开火，加入椰汁，再煮到汤汁浓稠即可。最后我加了一些香芧粉。
椰浆咖喱牛腩的做法
材料：
土豆150g，胡萝卜100g，米饭适量，咖喱块2块，牛腩400g，香茅2根，丁香一茶匙，南姜8片，生姜4片，夏威夷果仁5颗，蒜粒5颗，干辣椒5根，肉桂1根，红葱头3个，椰浆400ml，水400ml，
椰浆咖喱牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩加大葱料酒焯水备用，然后牛腩焯水后放进高压锅25分钟。备用
步骤2，准备好材料(干辣椒忘记放进去拍)
步骤3，红葱头，蒜粒，丁香，干辣椒，生姜，南姜，夏威夷果仁(没有可以用栗子代替)把以上材料加两汤匙油打碎。备用。
步骤4，起油锅，放入上一步骤打碎的材料炒五分钟。把香茅去硬皮用刀背拍一拍，然后和肉桂一起放进去爆香三分钟。
步骤5，加入400ml椰浆，和400ml清水。
步骤6，加黄姜粉和孜然粉一茶匙小火煮40分钟软烂寄可
步骤7，摆盘，完成。
咖喱土豆牛腩煲的做法
材料：
牛腩自定，土豆自定，番茄自定，香菇自定，洋葱自定，大尖椒半个，西兰花适量，香菜，咖喱，盐适量，
咖喱土豆牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，一边炖牛腩，一边把土豆、洋葱、番茄倒入砂锅炖。
步骤3，待土豆、洋葱有点熟了，再放入西兰花、大尖椒、鲜香菇一起炖，洒适量的盐。
步骤4，再炖十多分钟后，待番茄已经变成汤水，土豆糯粉，牛腩松软后放入香菜。
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