食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“咖喱牛腩盖浇饭的做法”，希望能为你提供更多的参考。
材料：
牛腩300g，洋葱200g，去皮土豆300g，胡萝卜100g，青椒半个，油20g，好侍百梦多咖喱半盒（3小块），，
咖喱牛腩盖浇饭的做法的做法步骤：
步骤1，把牛腩、葱、姜、料酒、水大火烧开转小火焖2个小时。
步骤2，其它配料切块，备用。
步骤3，倒入油热锅，把牛腩捞出和其它配料一起下锅翻炒，加入牛肉汤400ml，煮沸后调中火煮10分钟。
步骤4，关上火，取出块状咖喱，放入锅内，搅拌均匀。
步骤5，咖喱块全部溶解后再打开火，小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
步骤6，将煮好的咖喱浇在米饭上。
97Msw.com相关知识
牛腩盖浇饭
食材明细：
主料：：牛腩一斤，胡萝卜3根，
辅料：：洋葱1个，西红柿2个，
配料：：盐适量，酱油适量，小茴香适量，当归适量，生姜适量，
牛腩盖浇饭的做法步骤：
1.准备好原料
2.生姜、小茴香、当归准备好
3.将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块，牛腩切成小块状
4.将牛腩放锅里焯水
5.水开后打掉浮沫，捞起沥干
6.油锅烧热，将洋葱和姜片一起下锅煸炒
7.翻炒几下后把牛腩倒进去
8.并加入酱油上色
9.然后把胡萝卜也倒进去，加入小茴香和当归翻炒均匀
10.最后倒入西红柿，放盐翻炒几下
11.将这一锅肉菜一起倒进高压锅里，不要加水，炖上一个小时
12.米饭煮好后，用小碗舀起
13.将米饭扣进一个圆盘里
14.将炖好的胡萝卜牛腩浇在米饭上即可
小贴士：
我用的是电高压锅不用加水，如果是普通的高压锅还是要加水的，以免糊锅
咖喱猪扒盖浇饭的做法
小学没学好美术，以至于每次做完摆盘都是我的软肋，不过味道都还不错。这次的咖喱是用咖喱粉做的，其实超市里卖的咖喱块很是方便，味道也不错。懒人们有福气咯
材料：
猪里脊（大里脊）1块，面粉适量，淀粉适量，小苏打少量，熟米饭一碗，咖喱粉适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，，
咖喱猪扒盖浇饭的做法的做法步骤：
步骤1，先做猪排的腌制，可以看我的猪排的做法那篇。面粉，淀粉的比例大约是2:1，小苏打也就放2g.加水调成稀稠的糊糊（差不多就是筷子从里面拿起来能缓缓的滴落下来就可以）
步骤2，油锅放多点油，加热。把手放到离油差不多15公分的地方觉得热了就可以，这时候转中小火下入裹了面粉糊糊的猪排。炸到两面金黄色就可以。最后大火加热半分钟逼出油分就可以了
步骤3，捞出猪排沥油的时候，我们开始做咖喱汁，小火加热一点点的油，倒入适量的咖喱粉，盐，鸡精和少量的糖，加一点水熬煮一会，加水淀粉勾芡就可以了。
步骤4，最后把米饭放进微波炉里热2分钟放入碗里，猪排用厨房用纸挤压一下，再吸出点油来，切小块放在米饭上，把咖喱汁浇在米饭和猪排上就可以了。
步骤5，这是里面加了芝士片的猪排，有爆浆的感觉哟。
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