食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《冬瓜薏米鸭肉汤的做法》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
夏天吃多点鸭肉和冬瓜清虚劳之热、补血行水，清热解暑。
材料：
水鸭500g，冬瓜500g，薏米1勺，姜1块，盐适量，料酒1勺，八角2个，，
冬瓜薏米鸭肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜切块，不用去皮
步骤2，放八角、料酒、姜片，等水开，放鸭子焯水，两分钟
步骤3，用凉水泡薏米
步骤4，鸭肉凉水冲干净、晾干
步骤5，把姜片、薏米和鸭肉一起放入煲内，加满水。
步骤6，煲一个小时左右放冬瓜
步骤7，成品
步骤8，成品
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冬瓜鸭肉汤的做法
炎热的夏天，喝碗冬瓜鸭肉汤。降降火，是夏季的首选汤之一!冬瓜清热祛暑，鸭肉营养丰富，尤其适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。两者结合，可不就是这个季节的首选汤了！
材料：
鸭肉350克，冬瓜200克，人参一条，枸杞十多粒，盐少许，，
冬瓜鸭肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉在开水中焯一下，去掉血水。
步骤2，冬瓜冼净去籽，连皮切成约1.5厘米厚的大块，人参切片。
步骤3，鸭肉、冬瓜、人参片放入炖锅，加入1.5L开水，慢炖2小时。
步骤4，满屋香气四溢，鲜美的鸭肉冬瓜汤炖好了，加入十多粒枸杞，少许盐。
步骤5，盛一碗!好喝!甘甜清香!
冬瓜薏仁鸭肉汤
食材明细：
主料：：鸭肉800克，冬瓜1000克，
辅料：：薏仁30克，姜一块，盐少许，
冬瓜薏仁鸭肉汤的做法步骤：
1.鸭肉剁大块，焯水洗净备用
2.冬瓜擦洗表皮白色的，不用去皮，切大块
3.薏仁洗净
4.把所以食材放入瓦煲中加适量的水，拍一块姜放入
5.大火烧开撇去浮沫，盖上盖子转小火煲90分钟
6.时间到，调少许盐即可关火
7.成品。撇去表面的油，美味的汤，请你品尝
冬瓜鸭肉汤(2)
食材明细：
主料：：冬瓜500克，鸭腿一只，绿豆一把，
辅料：：姜适量，醋一大勺，料酒一大勺，盐一小勺，
冬瓜鸭肉汤的做法步骤：
1.冬瓜500克 鸭腿一只
2.鸭腿肉去皮切块状，锅内水烧开后倒入料酒，放入鸭块，半分钟左右关火
3.棹水后的鸭块用冷水冲洗干净备用；冬瓜去馕洗干净，去皮切块；生姜切薄片，绿豆洗干净备用
4.砂锅内倒入3/4的冷水，放入鸭块
5.放入姜片和绿豆
6.再倒入一大勺醋
7.20分钟后倒入冬瓜，再煮半个小时左右
8.最后加入一小勺盐（量依个人口味而定）
小贴士：
冬瓜要后放不至于太软烂
鸭肉一定要用沸水和冷水冲洗干净以除腥味和血水
骨头类的汤煲加点醋可以使其中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高
鸭肉汤的做法
材料：
鸭肉一只，调味料，洋葱一个，姜适量，芹菜适量，面粉，红辣椒，尖椒，蒜头，，
鸭肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，姜和蒜头切碎，鸭肉洗净切块，沥干水分，加入美味香酱，酱油，味精，沙茶，和切碎了的姜和蒜头，腌制十五分钟
步骤2，将鸭肉放锅里，倒入与适量的水，再加入洋葱，红辣椒与尖椒
步骤3，熟时，勾个芡，均匀搅拌，呈锅，撒上芹菜，便可。
鸭肉汤
食材明细：
主料：：鸭肉一个鸭腿，
辅料：：薏仁米适量，冬瓜适量，小葱适量，姜适量，
鸭肉汤的做法步骤：
1.鸭肉焯水，准备小葱，姜丝，
2.锅里放一丢丢油，炒焦黄，加入小葱，姜丝继续炒香
3.加水，我做的是两人份，就加了两碗水，煮开，小火闷炖半小时，继续加入冬瓜煮开关火盛出！加少点点盐，汤要原味好喝。
小贴士：
我用的是麦石锅，炖出来的味道很好吃，不比砂锅差的。
冬瓜木耳鲜鸭肉汤的做法
潮阳人夏天煲汤，就是喜欢放‘冬瓜’！
材料：
木耳适量，冬瓜适量，鲜鸭肉适量，盐适量，
冬瓜木耳鲜鸭肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，把材料洗净，陆续放入炖盅里加适量的水，放入锅里隔水炖2个小时，加盐调味，就可以吃啦！
芋艿鸭肉汤
食材明细：
主料：：鸭肉400克，芋艿300克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
芋艿鸭肉汤的做法步骤：
1.食材：鸭肉（已清洗焯水）、芋艿（已去皮清洗）、香葱。
2.将焯好的鸭肉下入高压锅中。
3.加适量的清水、加适量的料酒。
4.盖上盖烧煮30后分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.接着，合入芋艿，再次盖上盖烧煮5分钟后关火。
7.然后，焖至没气后开盖，搁入香葱、加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味搅匀即成。
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