食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的巧克力慕斯美的烤箱菜谱的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
轻盈浓郁，入口即化，吃的时候会给你带来心情愉悦，很幸福的感觉。参与活动:
材料：
蛋黄4个，玉米油40克，牛奶50克，低筋面粉70克，可可粉10克，蛋白4个，柠檬汁数滴，盐1克，细砂糖40克，巧克力慕斯：淡奶油120克，巧克力慕斯：黑巧克力80克，巧克力慕斯：淡奶油45克，巧克力慕斯：牛奶30克，巧克力慕斯：吉利丁片5克，巧克力淋面：可可粉10克，巧克力淋面：牛奶45克，巧克力淋面：细砂糖25克，巧克力淋面：吉利丁片1克，
巧克力慕斯美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄用手动蛋打散；
步骤2，加入玉米油，搅拌均匀；
步骤3，加入牛奶，搅拌均匀；
步骤4，筛入低筋面粉和可可粉，用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；
步骤5，蛋白中加入少许盐和柠檬汁；
步骤6，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
步骤7，取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
步骤8，倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
步骤9，将面糊倒入28*28模具中，震动两下，震掉里面的气泡；
步骤10，烤箱预热150度，放入模具后，烤18分钟左右；
步骤11，出炉后取出蛋糕冷却；
步骤12，用慕斯圈压出小蛋糕；
步骤13，蛋糕放入慕斯圈底部，用锡纸包住慕斯圈；
步骤14，巧克力慕斯制作：120克淡奶油打至7分发；
步骤1545，克淡奶油、牛奶和黑巧克力隔水加热至完全融化；
步骤16，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，稍稍放凉；
步骤17，将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀；
步骤18，黑巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏1个小时；
步骤19，巧克力淋面制作：将牛奶、细砂糖和可可粉放入小锅中，中小火搅拌至可可粉融化，放入用水泡软的吉利丁，利用余温使其融化；
步骤20，巧克力淋面放凉至室温，浇在已凝固的慕斯上，冷藏至凝固；
步骤21，融化的巧克力抹出造型；
步骤22，巧克力慕斯凝固后用吹风机或热毛巾敷热模具脱模，再进行装饰即可。
步骤23，成品图
步骤24，成品图
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巧克力慕斯的做法
巧克力慕斯的蛋糕体最重要想要什么口感呢？我要绵密细润醇厚哒～参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
黄油130g，黑巧克力55%100g，牛奶165g，细砂糖80g，鸡蛋3个，低粉80g，可可粉35g，泡打粉4.5g，#慕斯层#，牛奶150g，淡奶油50g，黑巧克力240g，淡奶油（打发）200g，糖粉20g，
巧克力慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，黄油、巧克力放入一个盆中隔水加热至融化，离水
步骤2，放入糖和牛奶迅速搅拌至糖完全融化放稍凉备用
步骤3，等待时预热烤箱混合低粉、可可粉、无铅泡打粉
步骤4，鸡蛋缓慢倒入巧克力糊中，边倒边搅拌
步骤5，筛入低粉画Z字混合均匀
步骤6，从20cm高处倒入烤盘用刮板抹平
步骤7，用烤箱170度烤18分钟出炉放凉
步骤8，牛奶和淡奶油的混合液加热至微开转小火放入巧克力搅拌至巧克力完全融化
步骤9，打发淡奶油至5成发（微微流动）
步骤10，分次混合巧克力糊和打发的淡奶油至完全融合
步骤11，三能SN3478慕斯圈切出蛋糕坯慕斯圈底裹层保鲜膜
步骤12，慕斯液倒入铺有蛋糕体的慕斯圈中冷藏4小时
步骤13，用吹风机吹2-3圈即刻顺利脱模（≧∇≦）开吃！
步骤14，今天切了方的感觉小清新多了(⌒▽⌒)
巧克力慕斯
食材明细：
主料： 牛奶 125毫升，
辅料： 鸡蛋黄 1个， 吉利丁 2片， 巧克力（黑） 80克， 淡奶油 100克，
调料： 白砂糖 15克， 朗姆酒 15毫升，
巧克力慕斯的做法步骤：
1.吉利丁片放入冰水中泡软
2.将牛奶倒入锅中，加热至80度
3.蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白，再将牛奶锅中的液体加入拌匀
4.将拌好的牛奶倒回空的锅子里，此时锅内呈现有小气泡状态
5.以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无
6.加入泡软的吉利丁拌匀融化
7.将巧克力放入另一盆中，加入牛奶液，静置一会使巧克力融化，拌匀
8.将鲜奶油打发，然后与巧克力牛奶糊拌匀，再加朗姆酒拌成慕斯糊
9.将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。表面稍加装饰即可
烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法
收到美的电烤箱～…做好吃的鳗鱼咯。
材料：
鳗鱼一条，烧烤酱2大勺，盐2g左右，蜂蜜适量，白胡椒粉适量，，
烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，买来的杀好的鳗鱼，洗净，沥干水份。
步骤2，准备烤盘，铺上油纸防粘。
步骤3，调一下烧烤酱，我用的是李锦记的烧烤酱，加上一些白胡椒和蜂蜜。
步骤4，把鳗鱼摊开。
步骤5，表面抹上一点点盐。
步骤6，翻过来先抹上一层烧烤酱
步骤7，抹2-3层差不多，味道刚好。
步骤8，抹完后的样子
步骤9，预热下烤箱上下管200度，能够实时显示温度真是很方便哪。
步骤10，上下管中层200度烤20分钟左右～
步骤11，成品。好吃又超方便。
牛奶巧克力慕斯的做法
这款蛋糕的原配方为黑巧克力，试过后觉得口味偏苦过于厚重，改为牛奶巧克力后发现味道更温和缠绵，与黑咖啡是绝配！参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
无糖可可粉8g，热水45g，鸡蛋2个，砂糖40g，色拉油30g，低筋面粉50g，德芙牛奶巧克力70g，瑞士莲黑巧克力60g，淡奶油350g，吉利丁片15g，牛奶60g，8寸活底蛋糕模1个，
牛奶巧克力慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，用热水将可可粉调匀备用，烤箱预热175度。
步骤22，个蛋黄+10g砂糖+色拉油用电动搅拌机充分搅拌均匀，再加入可可液搅打均匀，筛入面粉，用刮刀以z字型搅拌。
步骤32，个蛋白+30g糖用电动搅拌机打至如图所示硬性发泡。
步骤4，将1/3蛋白放入蛋黄糊中以不规则方式拌匀（总之不要画圈圈啦，否则蛋白会消泡），再倒回剩下的蛋白中拌匀倒入8寸活底蛋糕模具，入烤箱烤25分钟。
步骤5，如果冬天做的话先转第10步：蛋糕烤好放凉切成两片后再开始做慕斯糊。平常天气暖和的话：烤蛋糕的时间就可以做慕斯糊，首先要将吉利丁片放在冰水中泡软。（谢谢噜噜侠11提出宝贵意见）
步骤6，巧克力和牛奶隔热水融化，热水不要太烫，只要能融化巧克力就行。巧克力要掰得比图中小块些，更好融化。
步骤7，加入泡软挤干水份的吉利丁片，搅至融化。
步骤8，淡奶油打到刚脱离液体能缓慢流动状态，不要打太久，否则不好与巧克力浆混合。
步骤9，将奶油与巧克力浆混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10几分钟，让它稍微浓稠些。冬天室温低的话就放在室温里一会儿，如果放入冰箱只能几分钟，千万别冷藏太久。
步骤10，这时蛋糕差不多烤好了，倒扣放凉横切成两片，如果要漂亮，就裁掉外围一小圈。
步骤11，从冰箱取出巧克力慕斯搅拌均匀，开始组装，顺序为：蛋糕＋慕斯＋蛋糕+慕斯。
步骤12，切下的蛋糕边边咱也不浪费，做成一个慕斯杯。
步骤13，包好锡纸或保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上。
步骤14，夏天放室温一会儿，用杯子顶出脱膜，冬天就用电吹风暖风均匀吹一圈即可脱膜。可以在表面上撒上一层无糖可可粉，味道更赞！
香蕉巧克力慕斯的做法
喜欢巧克力味的朋友不要错过。
材料：
直径15cm的圆形慕斯圈一个，填充物，无盐黄油15g，白糖20g，肉桂粉少量，巧克力慕斯，蛋黄（一定要好的可生吃的那种）一个，牛奶50g，黑巧克力90g，可可块（可换成生巧）20g，鲜奶油230g，蛋清（可生吃的）1个，海绵蛋糕（巧克力味）1片切成7mm厚，鸡蛋2个，白糖70g，低筋面粉60g，可可粉10g，无盐黄油20g，牛奶10g，糖浆，糖水10g，朗姆酒10g，巧克力浆（淋面），牛奶20g，黑巧克力35g，糖稀3g，装饰，杏仁3粒，开心果仁2粒，巧克力豆4粒，可可粉1小勺，巧克力片一片，
香蕉巧克力慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，小火溶化15g黄油，放入200g香蕉开始煎，煎的时候不要翻动，直到一面煎出焦糖色，再翻过来煎另一面，煎好后把香蕉切成大块，加入20g糖，因为还会出水分，所以继续煎一会儿，煎好后关火，依自己的喜好撒上一些肉桂粉，放在一旁散热。
步骤2，海绵蛋糕切成7mm厚的慕斯底，糖水10g和朗姆酒10g混合好，涂抹在海绵蛋糕上，然后放上香蕉。
步骤3，制作蛋黄沙司，把一个蛋黄和50g牛奶倒进锅里搅拌均匀，开火，为了防止粘锅，要不断的搅拌（加热到80度左右）
步骤4，锅底出现一些黏糊的时候关火，放入巧克力和可可块，靠余温加热。
步骤5，搅拌到巧克力溶化，如果不融化就隔着热水加热一会儿（蛋奶加热过程变硬的话就加入一大勺牛奶）倒入大盆中，冷却到常温。
步骤6，一个蛋清打发至6.7成，放在一边，打发奶油至5成左右。
步骤7，将冷却到常温的蛋黄沙司搅拌均匀，奶油分两次加入，用手动打蛋器搅拌，再加入一半蛋白霜，稍微搅拌变成大理石花纹状，再加入剩下的蛋白霜，搅拌到蛋白霜的气泡消失，用软刮板搅拌均匀。
步骤8，把慕斯圈套在海绵蛋糕外，海绵蛋糕提前修一下边，和慕斯圈有个1cm之内的距离，拿起慕斯圈把内层用刚刚的慕斯涂抹一层，然后放回去套上蛋糕底，把慕斯全部倒入模具里。
步骤9，用刮刀抹平，放入冰箱冷冻定型。现在开始制作巧克力浆，隔水用容器把牛奶和糖浆加热道路黑巧克力，融化后放置一旁冷却，不要冷却过长时间，不然变硬了，就没有办法淋面了。
步骤10，取三颗杏仁，蘸一下刚刚的淋面浆。放在一旁，取出冰箱里的慕斯，一次性把巧克力浆倒在慕斯上，手一定要把慕斯拿稳，往一个方向倾斜，巧克力浆流动过去覆盖好，然后再往没有被覆盖好的地方倾斜，此步骤动作一定要快，淋面制作完成放进冰箱冷冻5-10分钟。
步骤11，冷冻完成从冰箱取出，开始装饰，按照自己的喜好撒上可可粉，装饰上巧克力豆，瓜子仁，杏仁，巧克力整片可以掰碎装饰，再放入冰箱冷冻，十分钟过后取出，用热毛巾包裹慕斯圈周围热敷，然后脱模，再放置在自己喜欢的容器上面，完美。
步骤12，脱模完成。
步骤13，切一块尝尝，浓浓的巧克力味包裹着香蕉的味道，整个世界都是巧克力味的。
酱油巧克力慕斯
食材明细：
主料：：黑巧克力100g，鲜奶油200ml，鸡蛋2，白巧克力80g，草莓8-10枚，
辅料：：又伊鲜原味酱油10ml，
酱油巧克力慕斯的做法步骤：
1.准备食材
2.打蛋，分出蛋白和蛋黄，蛋白打至干性发泡
3.将鲜奶油隔水倒入盆里，注意水不要沸腾
4.再倒入黑巧克力融化
5.接着倒入半勺又伊鲜原味酱油搅拌均匀
6.取出盆，放入刚刚分出的蛋黄搅拌均匀
7.在加入刚刚打好的蛋白搅拌，分两次放入
8.接着倒入冰箱冷藏20分钟左右
9.就做好啦，也可以根据个人喜好放入水果粒，同样的方法处理白巧克也是一样的哦
缤纷巧克力慕斯
食材明细：
主料：：高粉35克，黑巧克力70克，黄油85克，蛋50克，糖70克，核桃35克，盐0.5克，香草精1/4小勺，
辅料：：黑巧克力200克，牛奶100克，巧克力酱150克，鱼胶片1片，淡奶油300克，
配料：：白巧克力35克，红色素适量，
缤纷巧克力慕斯的做法步骤：
1.先做布朗尼：准备好材料。
2.黄油与黑巧克力切小块隔水融化。
3.鸡蛋打散，加入糖和盐搅拌均匀。
4.滴入香草精。
5.蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀。
6.筛入高粉。
7.面糊里拌入核桃碎。
8.倒入模具中，因为做饼底量不大，所以用了比萨盘。烤箱置190度，中层约25分钟。
9.做巧克力装饰片：白巧克力一块。
10.白巧克力切成小块，隔水融化，加了、一滴红色素，调成粉色的。
11.入巧克力模，变硬即可。
12.做好的巧克力装饰片。
13.做巧克力慕斯：黑巧克力切小块，倒入已加热的牛奶熔化后，加入泡软的鱼胶片拌匀。
14.鲜奶油打发拌入巧克力糊，再拌入巧克力酱，拌均匀。
15.接下去组装蛋糕：慕斯圈按在布朗尼上切取形状。
16.抹上一半的慕斯，按上自己糖渍的金桔。
17.再盖上一片蛋糕片。
18.填满慕斯抹平，入冰箱冷藏。
19.取出冻好的慕斯蛋糕，在上头抹了厚厚的一层好时巧克力酱、摆了心形的巧克力片，撒了彩虹糖和银糖珠~~~ 很缤纷呢
20.悄悄话：边上那一条条挂下来的可不是败笔，是特意做滴，嘻嘻~~好像稍稍多了点
脆皮巧克力慕斯
食材明细：
主料：：淡奶油250g，白砂糖15g，牛奶100g，吉利丁片2片，黑巧克力10g，君度酒3g，
辅料：：淋面巧克力200g，
脆皮巧克力慕斯的做法步骤：
1.吉利丁片放入冰水中泡软备用，淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用
2.牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
3.牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
4.将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
5.冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模（或是喷火枪）
6.淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力，用巧克力散件或水果装饰即可
7. 有点像冰激凌的感觉，凉凉的
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