“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“荔枝玫瑰饮”供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
荔枝一直被奉为珍果。炎热季节，一香款气浓郁，晶莹剔透，甘甜适口的荔枝饮，最是让人难舍。玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散。
材料：
主料：荔枝300克，玫瑰花10克，
辅料：银耳1朵，冰糖30克，
荔枝玫瑰饮的做法步骤：
1. 鲜荔枝剥去壳、去核，放沸水锅里烫一下，捞出沥净水分，剥皮备用。
2. 银耳泡发好，撕成小朵后一起放入炖盅。
3. 荔枝容易上火，每日进食量不超500量，加入冰糖可调降火。
4. 炖盅调到慢炖，两个小时。
5. 打开炖盅加入用清水洗净泡好的玫瑰后再炖二十分钟。
6. 冷藏后食用风味更佳。
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荔枝玫瑰果冻
玫瑰和荔枝是非常搭的食材，可以做成玫瑰荔枝果茶，还可以用来煮甜品，不过今天小编教大家做的是荔枝玫瑰果冻，香甜美味太好吃了。
主料
琼脂
5克
清水
150毫升
玫瑰糖酱
50毫升
辅料
荔枝
8颗
步骤
1.荔枝玫瑰果冻
将琼脂放入冷水中浸泡10~20分,捞出沥干(浸泡水是份量以外的);
2.将琼脂倒入小锅,加入150ml清水,小火煮至水开,琼脂彻底融化;
3.琼脂液稍稍晾凉后,加入50ml玫瑰糖浆拌匀;
4.再倒入小杯中,加入荔枝果肉,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的荔枝玫瑰果冻，自己做果冻没有太多的添加剂更健康好吃。
玫瑰荔枝卷
食材明细：
材料1：低筋粉80g，玫瑰酱30g，纯牛奶80g，粟米油50g，材料2：适量，鸡蛋4只，细沙糖60g，檸檬汁3滴，材料3：适量，奶油200g，细沙糖20g，材料4：适量，荔枝12粒
玫瑰荔枝卷的做法步骤：
第1步准备材料纯牛奶中加入玫瑰酱，粟米油拌匀
第2步再筛入低筋粉鸡蛋蛋清，蛋白分离
第3步蛋白滴入柠檬汁，60g细沙糖分3次加入，蛋白打发至有光泽，有尖角就可以加入蛋黄拌匀糊浆
第4步打发好的蛋白拌匀糊浆，倒入烤盘抺平放入烤箱烤20分钟，然后放凉
第5步荔枝去壳去核200g奶油加入20g细沙糖打发
第6步抹平在卷上，加入荔枝，卷好放冰箱定型30分钟切开，裱花装饰
第7步完成
玫瑰冻饮
食材明细：
玫瑰茄10g，干红玫瑰花4朵，冰糖40g，鱼胶粉2汤匙（30g），牛奶（或椰汁）400ml
玫瑰冻饮的做法步骤：
1、玫瑰茄与干红玫瑰花放入小煮锅中，加入500ml凉水，大火煮开后加入冰糖，继续煮至冰糖全部化开，然后加入鱼胶粉，搅拌均匀成花汁。
2、用细筛网将煮好的花汁过筛，滗去玫瑰茄、玫瑰花及杂质，花汁倒入花瓣形的模子中，静置温凉。
3、将模子移入冰箱冷藏室，待花汁全部凝固后取出，将冻好的玫瑰冻磕出。
4、将花瓣形的玫瑰冻放入玻璃杯中，加入牛奶（或椰汁）即可。
小贴士：
鱼胶粉一种动物性的胶冻原料，做冻时经常要用到，含有非常丰富的蛋白质，口感绵软、有弹性、保水性很好。也可以用琼脂代替鱼胶粉，与鱼胶粉不同的是，琼脂是一种纯植物性的胶冻原料，含有水溶性的膳食纤维，但口感较脆，没有鱼胶粉做出的冻那么Q，透明度也更差一些。
黄瓜玫瑰饮
食材明细：
西红柿350克，黄瓜350克，鲜玫瑰花50克，柠檬汁，蜂蜜各适量。
黄瓜玫瑰饮的做法步骤：
1、将西瓜去皮、去籽；黄瓜去蒂去籽；玫瑰花洗净。
2、将西红柿、黄瓜、玫瑰花捣烂后，加入凉开水适量，调匀，过滤，取汁，与柠檬汁、蜂蜜混合一起，拌匀即成。
冰糖酸醋玫瑰饮
食材明细：
冰糖50克，玫瑰花20克，醋5克
冰糖酸醋玫瑰饮的做法步骤：
取干净玻璃杯，将冰糖放入柠檬醋中溶化。撒上鲜玫瑰花瓣即可。
小贴士：
柠檬醋的制作：柠檬500克，柚子一个，冰糖250克，陈醋200克，将柠檬，柚子洗净晾干，切片，取玻璃罐，先放入柚片，再放入柠檬片，加入陈醋，密封60天即成。功效：消食健胃，补中益气，清热去火。
荔枝玫瑰冻羹怎么做好吃 荔枝玫瑰冻羹的做法大全
荔枝玫瑰冻羹
用荔枝、玫瑰花干、蜂蜜做的这款甜羹，清甜爽口。挖一勺滑入口重，玫瑰的花香与蜂蜜的醇香交融在一起。美妙的口感加上味觉的享受。冷藏过的冻羹 更加消暑降火。
食材配方
主料：
荔枝
300g辅料：
蜂蜜
适量鱼胶粉
15g玫瑰花干
适量
做法 共7个步骤
1.荔枝剥好皮
2.去核掰成花型
3.玫瑰花用清水洗净泡好
4.把泡水的玫瑰花放入微波炉叮1分钟，花瓣就会盛开
5.用玫瑰花水加入鱼胶粉隔水融化，晾凉备用
6.把剥好的荔枝上面撒上泡好的玫瑰花瓣，倒入晾凉的鱼胶粉液，加2大勺蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上
7.冷藏好的荔枝冻用勺子碎碎的挖在碗中就可以吃了
荔枝鸡
食材明细：
鸡胸肉2大块，腌料：适量，蚝油1/2汤匙，芝麻油2茶匙，黑糖(红糖/白糖均可)1茶匙，鸡精粉(我没用1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，蛋白2颗，玉米淀粉(木薯粉口感更好哦)200g，配料1:适量，蒜蓉1汤匙，洋葱半颗，配料2:适量，红黄彩椒各1个，芹菜半段，酱汁 (灵魂)：适量，荔枝水≥ 2汤匙，柠檬汁1汤匙，柠檬皮1茶匙，蚝油1/2汤匙，生抽2茶匙，芝麻油2茶匙，黑糖(红糖/白糖均可)2茶匙，鸡精粉(我没用1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，荔枝18颗，话梅5颗
荔枝鸡的做法步骤：
第1步备好食材榨取荔枝水：10颗荔枝去核留肉，剩下去核榨成汁，这就是荔枝水份量秘密武器——5汤匙话梅水
第2步5颗话梅用100g滚水煮10分钟，冷却后倒出将鸡胸肉切大块(不要太小哦)，放入腌料里至少腌2小时以上
第3步之后我们把灵魂酱汁混合在一起(荔枝肉也要放进去泡着哦)等鸡胸腌好了，我们来粘上玉米淀粉，每一块都要沾匀称，但是只要薄薄一层就行，然后取出轻轻拍掉多于的粉
第4步之后我们来切洋葱，切大块，彩椒滚刀块切成三角形，芹菜斜切大段，蒜头切成蒜末所有料都准备好了!开火！热锅倒油，不用倒太多，原来的做法是炸，但是太罪恶了对不对油只要能确保能让鸡肉煎出脆脆的口感的量就可以了，看看图估计一下吧
第5步煎到每一块鸡肉都有变色，金黄金黄的，外表开始出现脆脆的那种感觉准备一个碟或碗，铺上厨房用纸，倒出鸡肉，吸一吸多于的油，这样就可以确保不会吃掉太多油了
第6步然后把锅里的油倒了，再重新放油，少许就行，小火爆香蒜末和洋葱，出香味之后放入鸡肉转大火翻炒1分钟左右倒入彩椒，芹菜，再翻炒一分钟把酱汁也倒进去
第7步大火翻炒，等着酱汁变得浓稠，开始变少的时候我们就可以放盐去调整咸淡了完事儿！上菜！客官~您的荔枝鸡来嘞！
荔枝酒
食材明细：
以优质鲜荔枝为原料，经去去核，破碎，压榨，发酵，陈酿精制而成的果酒，有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，并以红曲配色，配制而成的果酒。
荔枝酒的做法步骤：
1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。
2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10％，进行前发酵。
4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。
5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。
质量标准1.感官指标：色泽：棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物。
香气：有荔枝的果香和酒香。
滋味及风格：醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。
2.理化指标：酒精度(20℃)16～17％(容积)，糖度11.5～12.5克/升，总酸0.3～0.4克/升。
冰糖荔枝
食材明细：
荔枝500克，鸡蛋70克，冰糖150克，白砂糖50克，桂花酱10克
冰糖荔枝的做法步骤：
1.鲜荔枝剥去壳、去核，放沸水锅里烫一下，捞出沥净水分，放在碗里；鸡蛋取蛋白放在碗里打散。
2.锅置火上，放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化，放入桂花酱，淋上蛋白液，撇去浮沫，出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
荔枝虾球
食材明细：
荔枝200g，虾仁200g，鸡蛋1个，胡萝卜丝适量，黄瓜丝适量，坚果适量，姜末适量，洋葱末适量，葱花葱段适量，蒜末适量，干辣椒适量，花椒适量，盐3g，料酒10ml，生抽适量，陈醋适量，食用油适量，红油适量
荔枝虾球的做法步骤：
第1步荔枝200g去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟；虾仁200g加入盐3g、料酒10ml、蛋清1个，拌匀腌制10分钟碗中倒入适量生抽、陈醋，加入蛋黄1个搅拌均匀制成酱汁
第2步腌好的虾仁用厨房纸擦干，炒锅倒油烧热，放入虾仁煎至两面变色，盛出装碗炒锅放入姜末、洋葱末、葱花、蒜末，煸香后放入干辣椒、花椒、葱段炒香
第3步倒入虾仁翻炒，倒入调好的酱汁炒匀，再淋入少许红油炒匀，放入荔枝，快速炒匀关火装盘，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、坚果，即可享用
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