“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是在研究这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的荔枝玫瑰果冻，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
玫瑰和荔枝是非常搭的食材，可以做成玫瑰荔枝果茶，还可以用来煮甜品，不过今天小编教大家做的是荔枝玫瑰果冻，香甜美味太好吃了。
主料
琼脂
5克
清水
150毫升
玫瑰糖酱
50毫升
辅料
荔枝
8颗
步骤
1.荔枝玫瑰果冻
将琼脂放入冷水中浸泡10~20分,捞出沥干(浸泡水是份量以外的);
2.将琼脂倒入小锅,加入150ml清水,小火煮至水开,琼脂彻底融化;
3.琼脂液稍稍晾凉后,加入50ml玫瑰糖浆拌匀;
4.再倒入小杯中,加入荔枝果肉,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的荔枝玫瑰果冻，自己做果冻没有太多的添加剂更健康好吃。
97msw.Com扩展阅读
玫瑰果冻
食材明细：
干玫瑰花适量，冰粉一包适量，水适量
玫瑰果冻的做法步骤：
第1步玫瑰花用用热火泡发，把花瓣拆开冰粉到入热水中，再放到火中煮沸。
第2步将煮好的冰粉溶液放入容器中，放凉切块即可。
玫瑰荔枝蛋糕
食材明细：
蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黄油9克，荔枝罐头汁85克，玫瑰水5克，明胶3ml，荔枝果肉
玫瑰荔枝蛋糕的做法步骤：
1.全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。
2.蛋白加糖打发到干性，与蛋糊混合，最后加入融化的黄油拌匀。
3.倒在平盘上，抹开成薄薄一层，大约5毫米厚，180度烤10分钟。
4.这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份，冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。
5.明胶撒在冰凉的液体里，搅匀，静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。
6.放凉后拌入撕成小片的果肉，一直冷却到微微凝结时，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果冻液倒上去，上面再盖一片蛋糕，冷藏凝固。
7.慕斯圈放烤盘上，底下铺一片蛋糕，抹buttercream，放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治，再抹buttercream，盖上最后一片蛋糕。
8.淋面的白巧克力ganache只简单用白巧和淡奶油1比1：白巧切细碎，淡奶油微波滚沸后倒下去，搅拌乳化。
9.趁ganache温热时淋在蛋糕上，让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净，冷藏。
小贴士：
成品的味道，荔枝气味的玫瑰水混合了奶油之后，大致是一种细致清甜的滋味，有点小微妙。算是比较满意，就只是太甜。
玫瑰荔枝卷
食材明细：
材料1：低筋粉80g，玫瑰酱30g，纯牛奶80g，粟米油50g，材料2：适量，鸡蛋4只，细沙糖60g，檸檬汁3滴，材料3：适量，奶油200g，细沙糖20g，材料4：适量，荔枝12粒
玫瑰荔枝卷的做法步骤：
第1步准备材料纯牛奶中加入玫瑰酱，粟米油拌匀
第2步再筛入低筋粉鸡蛋蛋清，蛋白分离
第3步蛋白滴入柠檬汁，60g细沙糖分3次加入，蛋白打发至有光泽，有尖角就可以加入蛋黄拌匀糊浆
第4步打发好的蛋白拌匀糊浆，倒入烤盘抺平放入烤箱烤20分钟，然后放凉
第5步荔枝去壳去核200g奶油加入20g细沙糖打发
第6步抹平在卷上，加入荔枝，卷好放冰箱定型30分钟切开，裱花装饰
第7步完成
荔枝玫瑰饮
荔枝一直被奉为珍果。炎热季节，一香款气浓郁，晶莹剔透，甘甜适口的荔枝饮，最是让人难舍。玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散。
材料：
主料：荔枝300克，玫瑰花10克，
辅料：银耳1朵，冰糖30克，
荔枝玫瑰饮的做法步骤：
1. 鲜荔枝剥去壳、去核，放沸水锅里烫一下，捞出沥净水分，剥皮备用。
2. 银耳泡发好，撕成小朵后一起放入炖盅。
3. 荔枝容易上火，每日进食量不超500量，加入冰糖可调降火。
4. 炖盅调到慢炖，两个小时。
5. 打开炖盅加入用清水洗净泡好的玫瑰后再炖二十分钟。
6. 冷藏后食用风味更佳。
玫瑰形草莓果冻
食材明细：
主料：吉利丁粉8克，草莓300克
辅料：细砂糖100克
玫瑰形草莓果冻的做法步骤：
1，原料。
2，草莓加糖，加一点点水，小火煮酱。
3，碗里放吉利丁粉，加30克水，拌匀，搅拌至吉利丁融化备用。
4，草莓酱煮至汤汁深红色，草莓不必煮烂，即可关火。
5，将草莓酱过筛，取170克汤汁,剩下的草莓可以继续煮酱，不要浪费哈！
6，将吉利丁溶液加入温热的草莓汁中。
7，搅拌均匀。
8，将混合好的液体倒入学厨迷你玫瑰不粘中空模中，用勺子小心撇去沫子，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
9，这是我冷藏了一晚的果冻。
10，一定要先将模具倒扣在容器上，用热毛巾或者电吹风稍稍加热十几秒，轻轻提起模具，震几下，就可以脱模了。
小贴士：
1我喜欢晶莹剔透的果冻，所以没用草莓果肉，不过我想有果肉的果冻口感更丰富，会更好吃吧！
2虽然这是一款不粘模具，但是果冻含糖量大，且无油，和蛋糕毕竟不同。所以冷藏成型的果冻一定会粘在模具上，您只要按步骤中的方法，稍稍加热一下模具，就可以轻松脱模了。
玫瑰红酒果冻
1准备好所有材料，如果没有甜菊叶可以用冰糖或者白砂糖代替。2用沸水冲泡玫瑰花和甜菊叶，放凉后放入冰箱冷藏。
材料：
主料：红酒60ml，，
辅料：土三七1片，鱼胶粉10G，红糖适量，，
玫瑰红酒果冻的做法步骤：
1. 准备好所有材料，如果没有甜菊叶可以用冰糖或者白砂糖代替。
2. 用沸水冲泡玫瑰花和甜菊叶，放凉后放入冰箱冷藏。
3. 奶锅中放120ml的水和10g红糖，大火煮至红糖完全溶解
4. 趁热在红糖水中加入10g鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉完全溶解，过筛备用。
5. 将红酒加入红糖水中搅拌均匀。
玫瑰香气Q味果冻沙拉
材料:
草莓洗净去蒂，苹果一只洗净去皮，梨一只洗净去皮，玫瑰花瓣适量，以盐水泡一会，捞出晾干，果冻粉(绿茶味)，炼奶适量。
制作:
先在一容易中加开水，放入果冻粉入冰箱冷藏使其凝固，苹果和梨分别切成小方块，在盐水中浸泡一会，待果冻成形后取出，将苹果梨放在底层，加上玫瑰花瓣，放果冻，草莓，浇上炼奶拌匀，撒上煮过的鲜蚕豆瓣，即可。
特点:
果冻qq的滑滑的有清清的茶香气，水果香甜带有花香味,
鲜花入馔早已不是稀奇事了，之所以能受到大家的接受并喜爱，不但源于它的独特香气，它的功效更是倍受推宠，玫瑰具有行气解郁，和血散瘀之功，主适于肝胃不和所致的胁痛脘闷，胃脘胀痛，还可以调理忧郁的情绪，增加活力，经过我多年食用玫瑰的心得来看，真的很能安定情绪呢。
感谢您阅读“97美食网”的《荔枝玫瑰果冻》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰荔枝蛋糕专题，希望您能喜欢！
