酸酸口感的番茄跟很多的食材搭配味道都很不错,今天小编教大家做的是番茄烩鳕鱼,肉质鲜嫩极了,浓郁的汤汁用来拌饭特别好吃。
所用食材:
阿拉斯加黑鳕鱼2块圣女果300葱2根,蒜4粒姜2片橄榄油适量红辣椒1个
高汤或水1杯海盐、黑胡椒适量
具体做法:
1准备食材。
2把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。
3在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油,码放在烤盘里,盖上锡纸,放入九阳G501空气炸锅中。
4选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)
5番茄对切,蒜切片,葱切小段,姜切片,辣椒切小段
6锅中放一点橄榄油,将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香
7放入小番茄略翻炒
8放一杯高汤或水,少许盐,转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)
9时间到,鱼熟
10把所有番茄酱汁浇在鱼上
11再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点
12吃时,撒上葱花,适当加盐和黑胡椒调味。
小贴士
1圣女果也可以不用切用整颗的,但煮制时要经常用铲子压扁它,小番茄皮在煮的过程中会脱落,所以煮时不必刻意去皮,用大西红柿也可以,切大块就行。
2不要把鱼块摞在一起放烤盘里,码单层受热均匀。
3可以用龙利鱼制作,但要适当减少烤的时间。
4我用的是九阳G501空气炸锅,此做法,也可以用烤箱,或直接在锅中煮制。
小编有话说:以上就是小编教大家做的番茄烩鳕鱼,鲜嫩的鱼肉浸在番茄汤汁里,味道真的很不错。
鳕鱼肉质厚实,细剌极少,肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%,比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样,只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍。宝宝吃鳕鱼对身体大有好处哦~
材料:
主料:鳕鱼40g,挂面适量,
辅料:柠檬2片,番茄1个,食盐少许,高汤适量,
番茄鳕鱼面的做法步骤:
1. 鳕鱼自然解冻后,洗净,用厨房纸吸干水分,然后用柠檬片腌制15分钟,去除腥味。
2. 腌过的鳕鱼去皮去骨,剁碎。
3. 西红柿用开水烫一下,去掉表皮,剁碎备用。
4. 锅里放适量清水或高汤,大火烧开后转中火,下入宝宝面,煮10分钟。
5. 面条煮至8分熟左右,下入鳕鱼末,搅拌片刻。
6. 再下入西红柿末,搅拌。
7. 煮至面条软烂即可,一岁以上的宝宝吃可以适量加一点点盐,不加也可以。
8. 装进可爱的餐具里,给宝宝吃吧!小一点的宝宝吃要把面条再剪碎一点哦。
食材明细:
鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30ML,淀粉适量,白胡椒粉适量
番茄浇汁鳕鱼的做法步骤:
1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎
2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉
3、锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎
4、待一面煎黄,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中
5、锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味
6、倒入番茄块,翻炒均匀后,倒入番茄沙司,加少许水煮沸
7、煮至汤汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可
8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可
食材明细:
鳕鱼,葱丝,姜丝,蒜末,盐,蒸鱼豉油,香菜,剁椒
微波鳕鱼 的做法步骤:
1、将鳕鱼放入水中浸泡,水中加适量盐。
2、取出鳕鱼洗净用厨房纸巾吸干水分。
3、盘中放姜丝,然后放入鱼块,洒适量盐,再在鱼上面放葱丝及姜丝,倒入蒸鱼豉油。
4、放入微波炉大火5分钟后挑出葱姜,点缀香菜及剁椒,完成。
食材明细:
主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g,
调料:鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用
麻辣鳕鱼的做法步骤:
1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝
2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖
3.盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅
喜欢《番茄鳕鱼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!