“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“杏鲍菇肉盒”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
南国的春天，总是比别处来得炽烈。路边的紫玉兰、三角梅、紫荆花被暖风一吹，都舒展开来了。周末早早去买菜，沿路的行人都扛着一树含苞待放的剑兰，在墙边偶遇一只正在看花的黑白喵。
初春的氛围浓得化不开，忍不住想要去春游，立马电话约了朋友一家。回家收拾东西，还特地做了一个杏鲍菇肉盒，带给大家吃。
外出野餐一般都会带素饭团或是三明治，带肉类不太方便，但这款肉盒却不会。杏鲍菇口感嫩滑多汁，夹了肉馅沾生粉，下锅煎熟。再调一个酱汁滚上去，酸甜可口，又香鲜无比。我拿保温盒装了，一起春游的小朋友都爱吃得不行。
你们也可以把猪肉馅，替换成鱼肉、牛肉、鸡腿肉。番茄汁也可以改用黑椒汁，或者简单撒点海盐也成。热量低还好吃，即使不带出去野餐，平时作为减肥餐也赞极了。
材料：
主料：猪肉250g，杏鲍菇2根，
辅料：番茄酱2汤匙，生粉适量，食盐适量，老抽1茶匙，姜适量，葱适量，
杏鲍菇肉盒的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 猪肉剁碎成末，姜切末，葱切粒，杏鲍菇切成2cm小段备用。
3. 猪肉末中放少许盐、葱、姜，拌匀，腌制十五分钟。
4. 在杏鲍菇中间切一刀，不要切断，塞入腌好的猪肉末。
5. 两面用水拍湿，裹上生粉。
6. 热锅下油，放入杏鲍菇肉盒，小火煎至微微金黄，翻面，同样煎至微黄，盛出
7. 锅中留少许油，下番茄酱、老抽、小半碗清水，搅拌均匀，完成酱汁。
8. 码入煎好的杏鲍菇肉盒，中火煮四分钟，注意翻面，两面都沾上酱汁。最后大火收汁即可~
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杏鲍菇夹盒
食材明细：
主料： 杏鲍菇 猪肉馅 鲜虾仁
辅料：鸡蛋 淀粉 面粉 花生油 葱 姜 盐 胡椒粉
杏鲍菇夹盒的做法步骤：
杏鲍菇夹盒
做法： 1.将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐
及胡椒粉拌匀。
2.打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。
3.小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。
4.将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟，捞出装盘.
黄县肉盒
食材明细：
面粉适量，酵母适量，猪肉馅适量，葱适量，海米适量，香油适量，花生油适量，猪油适量，味精适量，青酱（酱油）适量，盐适量
黄县肉盒的做法步骤：
第1步少量肥肉熬成猪油，用猪油调和一大勺面粉成油酥
第2步取两份等量面粉，一份用80度左右开水烫面，边倒热水边搅拌，稍微凉后，活成烫面团另一份用冷水活面，水里加入少量的酵母，活成和饺子面差不多柔软的面团（酵母的用量，200克面粉放1克酵母），两块面团醒20分钟
第3步肉馅（肉要选择二分肥八分瘦的优质肉），加入盐、酱油、味精、一点香油、两大勺肉汤、两勺花生油搅打均匀葱切碎，姜切末，泡发的海米切碎，加入到调好味的肉馅里，搅拌均匀
第4步醒好的两块面团揉到一起，一定要揉匀揉透，揉的时候加入一点猪油使面更滋润揉好的面团擀成大片，上面抹上一开始做好的油酥
第5步从一边向另一边卷起，卷紧卷匀卷好的长条分成大小均匀的机子
第6步层次的断面向上压扁将剂子擀皮，就和擀饺子一样
第7步挑上多多的馅料包成菊花顶的小包子形状
第8步平底锅地方少量的油，将有褶的那面向下，小火慢慢煎，中途要记得盖锅盖煎好一面再煎另一面，不断重复翻转，直到肉盒全部成熟
第9步将肉盒竖起来不断滚动，让各个面都能受热，确保成熟
小贴士：
据说正宗的黄县肉盒要活四种面，油面、烫面、发面、冷水面~~~这个也无从考证，不过真的好麻烦，油面还要用大油和面，不算健康食品~~~~所以，我稍微改良下，做成了油酥，抹在上面，既能起酥，也适合太后等中老年人食用我把冷水面和发面结合了起来，让面最后不会那么硬，操作更方便了黄县肉盒之所以越来越少，就是做这个真的很费事，就算我这改良版，也比普通面食麻烦了很多，时间和成本的限制，让它渐渐离开了街头，只能在酒店里见到~~~最主要的就是最后的煎， 一定要用平底锅小火煎，龙口人土话叫“炼”或“be”（读三声），就是用小火长时间滴煎制面食，不能加一滴水，靠着锅的温度和不停翻转，使最后成品完全成熟，外皮酥脆，内里软嫩
肉香藕盒
食材明细：
猪肉馅，，，、一碗，藕一个，鸡蛋一个，淀粉少许，面粉少许，盐适量，姜末适量，葱末适量，料酒适量，十三香适量，五香粉适量，香油适量，植物油适量
肉香藕盒的做法步骤：
第1步将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮，切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底。将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，另取一碗倒入少许面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加少许啤酒搅拌成糊状，以沾筷子并自然流动的状态为准即可；将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊，下入油锅中炸熟即可。
小贴士：
肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆。
杏鲍菇炒肉
食材明细：
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
杏鲍菇炒肉的做法步骤：
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
蒜味奶油肉酥盒
食材明细：
酥皮1张，蟹肉20公克，芦笋1支，蛋5㏄，洋葱碎5公克，A.盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白酒1大匙，蒜味奶油酱1/4茶匙，B.巴西里碎1/4茶匙
蒜味奶油肉酥盒的做法步骤：
1.酥皮刷上蛋汁后，送入烤箱以150℃烤至外表呈金黄色。
2.热锅，放入洋葱碎炒香，再加入蟹肉、芦笋及调味料A拌炒均匀。
3.把作法2的馅料填入作法1的酥皮内即可。
杏鲍菇小炒肉的做法
一道家常快手菜，不需要过多调味料，也不用很高的技术含量
材料：
五花肉150g，小杏鲍菇3个，姜、蒜、葱适量，辣酱适量，花椒一小把，，
杏鲍菇小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉提前解冻，久泡一会，去除多余血水
步骤2，现在肉价这么贵，买一小块就行了，又不是家里有矿，冷水下锅煮2分钟
步骤3，捞出来洗净切薄片，杏鲍菇以及辣椒滚刀切片，准备葱段，姜片，蒜头压成泥
步骤4，热锅，爆香蒜泥，花椒，小火就好了，不然蒜泥一下子成炭泥
步骤5，转中火，五花肉下锅，煸出油脂，直至表面金黄
步骤6，五花肉盛出来备用，锅里留底油
步骤7，杏鲍菇下锅煸炒出水分
步骤8，五花肉，辣椒酱，姜片下锅翻炒（不知道选什么辣椒酱，就放点老干妈）
步骤9，辣椒下锅，大火稍微翻炒几下，稍微有点软即可
步骤10，下葱段，根据自己的口味，适量加入盐，可以撒点胡椒粉
步骤11，出锅！
香煎酿肉杏鲍菇
这款香煎酿肉杏鲍菇就像是做藕盒一样，里面夹上肉，不过不是炸出来的，而是用少量的油煎出来的，再配上浓郁酸甜浓汁，味道简直太赞。
制作材料：大杏鲍菇1个，猪肉80g，洋葱30g，大蒜半头，香葱叶少许
调料：生抽20g，糖5g，盐1g，香油5g，蚝油5g，番茄酱30g，温水50g，黄油20g，黑胡椒粉适量，鸡蛋清半个
制作步骤：
1.杏鲍菇去头尾留中间粗细均匀部分，切成厚夹刀片备用;
2.猪肉剁成糜，洋葱切碎丁，剩下的杏鲍菇切碎丁，和肉糜一起，加入生抽，2g糖，黑胡椒粉和半个鸡蛋清搅拌均匀，再加入香油搅拌均匀;
3.将肉馅塞入切好的杏鲍菇夹刀片中间;
4.同样方法将肉馅塞入剩余的杏鲍菇中备用;
5.电饼铛烧热，放入10g黄油融化，将夹肉杏鲍菇放入，表面撒1g盐和少量黑胡椒粉;
6.盖盖煎制5分钟至两面金黄，摆放入盘中;
7.大蒜切成细碎，锅中放10g黄油烧热融化，加入蒜碎翻炒出香味，加入番茄酱，蚝油和温水的混合酱汁小火翻炒;
8.待酱汁浓稠出锅，淋撒在煎制完成的杏鲍菇上，撒上香葱碎即可。
Tips：
杏鲍菇尽量选择个大的，这样切出的夹刀片能够饱满的塞入肉馅，最后煎制的过程中，由于水分流失，也会变得很薄;
肉馅不要和的太稀，不然在煎制过程中容易溢出，另外加半个蛋清也更加有利于肉馅的锁水，保持肉质的滑嫩;
用电饼铛煎制时，不需加水焖制，杏鲍菇本身的水分也很足，产生的蒸汽足够将肉馅焖熟;
没有电饼铛，直接用平底锅煎制也可，不过要有一个小火焖制的过程，便于里面肉馅的成熟以及杏鲍菇的脱水;
最后一步的淋汁最好为酸甜口味的，有利于去除煎制的油腻感觉，口感更加清爽。
小编有话说：以上就是小编教大家做的香煎酿肉杏鲍菇，口感丰富，香浓美味，好吃又好做。
酱香杏鲍菇肉粒
日子终于恢复正常，长假放野的心也收回来拉，哈哈，每天吃吃喝喝，玩玩睡睡的，长假可真是养人呐。
还是喜欢正常点的，正常上班、正常吃饭、正常作息，才不会觉得那么累。最主要的是身上的肉肉容易克制点，一到假日，咱就疯长肉肉的，所以恢复上班，也是好事，嘻嘻，太不自觉了。
长假里，每天大鱼大肉的，咱今天就做点简单点，稍微素点的，呵呵，其实也是有肉的。
酱香杏鲍菇肉粒
食材：杏鲍菇、猪肉、辣椒、香葱。
调料：6月香豆瓣酱、生粉、黄酒、盐。
酱香杏鲍菇肉粒的做法
1、将瘦肉和杏鲍菇切成小方丁，辣椒切成斜状，香葱切断。
2、在将瘦肉丁调入盐和黄酒腌制片刻，随后放入生粉抓匀。
3、锅中放入适量油，用中火将杏鲍菇炸成金黄色，再放入瘦肉丁用小小火侵熟，随后捞出沥干油份待用。
4、锅中留底油爆香辣，放入六月香豆瓣酱和少许清水，拌炒均匀放入杏鲍菇和肉丁，用大火一起翻炒均匀即可。
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