“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是由小编为你整理的《腊肠腊肉炒芥蓝梗的做法》，供你参考，希望能帮到你。
腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肠现在也叫香肠，当初为什么叫腊肠呢？因为传统制作香肠时间都在寒冬腊月，所以叫腊肠。现在不分季节可常年生产了。中国香肠在世界上很有名气。外国人把用中国配方和工艺制成的香肠，叫做中国香肠。腊肠腊肉没到年底一般也想不到来吃，哈哈。。上星期老家寄来一些自制腊肉，自己又买了一包八分瘦二分肥的腊肠。吃着腊肠腊肉炒芥蓝梗，吃出过年的味道，因为过年时，餐桌上一定会有腊肠和腊肉……
材料：
腊肠3根，腊肉200克，芥蓝梗5条，姜1块，蒜头5瓣，红尖椒1条，绿尖椒1条，油1勺，香醋少许，酱油少许，
腊肠腊肉炒芥蓝梗的做法的做法步骤：
步骤1，准备好，腊肠、腊肉、芥蓝梗、蒜头、红尖椒、绿尖椒、姜。
步骤2，将腊肠、腊肉切片。
步骤3，芥蓝梗削皮，切好。
步骤4，蒜头剥皮，切片。姜切片。
步骤5，红尖椒、绿尖椒去囊去籽切好。
步骤6，油锅烧热后放姜和蒜头烧几秒。
步骤7，放腊肠腊肉下锅，放少许香醋，翻炒至出油。(不放香醋的话也可以放少许料酒，都不放也可以)
步骤8，将腊肉腊肠烧得油脂出来后放芥蓝梗下锅翻炒一会，然后放少许热水，盖上锅盖，让腊肉和芥蓝梗变软。
步骤9，锅里的水收得差不多后，放尖椒翻炒几下。
步骤10，放少许酱油翻炒几下即可。腊肉腊肠本身已经有味，所以酱油不要放多了。
步骤11，上菜啦，哈哈哈哈。
步骤12，非常的下饭哇，能多吃一碗饭的节奏，嘻嘻。
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芥蓝炒腊肉
冬天是芥兰收获的季节。亲戚种的芥兰又大又甜，送了一大把给我们。婆婆说今晚就给我们炒一个腊肉芥兰。爽脆的芥兰很好吃，喜欢。
食材配方
主料：
芥兰
500g腊肉
100g辅料：油
适量盐
适量白砂糖
适量姜
适量酒
适量
做法 共10个步骤
1.腊肉切片备用。
2.准备姜汁米酒。
3.芥兰用开水煮熟后备用。
4.锅里下油。
5.加入腊肉翻炒。
6.加入芥兰翻炒。
7.加入姜汁酒。
8.加入适量的盐。
9.加入适量的糖。
10.翻炒后加入一点包尾油，完成。
芥蓝腊肠炒饭
食材明细：
腊肠1根，芥蓝适量，香菇5朵，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量
芥蓝腊肠炒饭的做法步骤：
第1步准备好原材料：香菇泡发洗净、芥蓝去叶留茎、腊肠备好。芥蓝切丁、香菇切丝、腊肠切丁。
第2步油微热后放入姜丝和腊肠翻炒出香味。加入香菇翻炒数下
第3步加入芥蓝。加入调料：生抽、料酒。
第4步加入剩米饭一碗。可加几滴老抽调色，小火将米饭炒匀即可
芥兰梗炒牛肉的做法
芥兰梗炒牛肉的做法
用料：芥兰，牛肉，盐，油，淀粉，生抽，蚝油，料酒，白糖，蒜米，姜丝
芥兰梗炒牛肉的做法步骤：
1.首先把牛肉切片，切的时候要逆着纹路切哦，这样炒出的牛肉更嫩，再切一些姜丝，一起装碗里，再加入料酒，淀粉，白糖，生抽，然后再抓匀，再淋上点花生油，再抓匀，这样可以让牛肉的水分不流失。腌制30分钟。
2.芥兰梗洗干净后，切片备用。再准备2颗蒜米，把皮剥开后，对半切开，备用。
3.把锅洗干净后，热锅热油，放蒜米爆香。
4.再放芥兰进去翻炒，炒至变色后放点盐调味，然后盛出备用。
5.再次热锅热油，放牛肉快速翻炒至9成熟。
6.牛肉炒至9成熟后再放芥兰翻炒均匀。
7.最后放一点蚝油翻炒均匀即可出锅，不需要炒太久哦，不然蚝油容易糊锅，就不好吃啦!
8.一碟营养翻倍的芥兰炒牛肉就做好啦~特别的好下饭哦!有空赶紧做给家里人吃吧~秋天特别适合吃哦!
芥兰和它是绝配，一起炒营养翻倍，口感清甜又美味，防秋燥强体质。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肠腊肉炒芥蓝梗的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊肉炒芥蓝专题，希望您能喜欢！
