“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？你不妨看看好吃不上火层次分明的【老北京麻酱烧饼】的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
老北京的大众小吃，大街小巷的面食店都可以买到，这可以是我最爱的早餐之一哦，麻酱烧饼以面粉、芝麻酱，为主要原料，外皮沾上超极多的芝麻，中间是麻酱酥层，口感香酥松软，吃着那叫一个香啊，再配上一碗豆花，嘿嘿。记得在孕期的时候特别爱吃，那时小区超市有卖，经常让宝爸给我买几个解馋，可是突然有一天买回来的味道变了，太难吃了。之后再想吃就只能去火锅店了，真是很不方便哦，嗯，不得不说我对吃这方面比较挑剔。宝贝出生以后，外出不方便。于是呢我开始研究怎么做好吃的麻酱烧饼，嘿嘿，没有什么事可以阻碍一个吃货爱吃的心，总算功夫不负有心人，经过无数次的尝试，噔噔噔，好吃到哭的烧饼成功啦。本着独乐乐不如众乐乐的而原则，这么好吃的烧饼一定要分享给大家呀，来来来，一起动手吧。不好吃可以找我，嗯，就是这么自信。
材料：
面团，低筋小麦粉250克，泡打粉2.5克，白砂糖15克，温水140克，植物油10克，酵母2.5克，麻酱料，麻酱53克，食盐1.4克，味精/鸡精1.4克，生抽10克，老抽4克，香油20克，
好吃不上火层次分明的【老北京麻酱烧饼】的做法的做法步骤：
步骤1，依配方表准备制作面团的材料。
步骤2，泡打粉、面粉倒入搅拌缸中。
步骤3，白糖、酵母倒入温水中搅拌至溶化。
步骤4，酵母白糖水、植物油倒入搅拌缸中。
步骤5，启动北美ACA厨师机揉成光滑的面团。
步骤6，盖上保鲜膜醒发20-30分钟。
步骤7，现在开始制作麻酱料。
步骤8，麻酱、食盐、鸡精、生抽、老抽、香油混合，搅拌至完全融合，备用。
步骤9，硅胶垫上撒些手粉，将醒发好的面团取出，压扁。
步骤10，用擀面杖擀成薄片。
步骤11，面片倒上调配好的麻酱，用刮板抹平。
步骤12，抹好的面片从一端卷起，边卷边抻。
步骤13，分割成15份。
步骤14，分割好的小剂子，从第一个开始拿起，用手捏住两端抻一下，折三折，然后将两端向中间收拢，依次完成所有的小剂子。
步骤15，准备老抽水（老抽+水）和生芝麻。
步骤16，将烧饼生胚蘸一下老抽水，再粘上芝麻。
步骤17，粘好芝麻的生胚按一下，翻面（有芝麻的面朝上），用擀面杖擀圆。
步骤18，现在开始烙制，厚平底锅先大火将锅烧热，倒入植物油，油量要薄薄的平铺满锅底。
步骤19，待油温2成热后调小火，一定要小火哦，将烧饼生胚放入锅中，先烙没有芝麻的底面，盖上盖子烙4-5分钟后，开盖，底部呈现金黄色后翻面。
步骤20，翻面时注意别烫着，接着烙有芝麻的一面，同样是小火盖盖子4-5分钟，烙好关火就可以享用啦；真是好吃不过烧饼，哈哈。
步骤21，好吃。
步骤22，好好吃。
步骤23，特别好好吃。
97msw.Com扩展阅读
老北京烧饼怎么做好吃 2020老北京烧饼的做法大全
老北京烧饼
老北京人都爱吃烧饼，正宗的烧饼都是半发面做的，可是现在很多商家卖的都是全发面做的烧饼，我爸爸不爱吃，所以我就想着自己做试试看。烧饼内应该是有花椒和茴香的，我自己
食材配方
主料：
面粉
400g辅料：
橄榄油
适量盐
适量花椒
适量小茴香
适量清水
适量酱油
适量芝麻仁
适量酵母
4g芝麻酱
适量
做法 共19个步骤
1.将小茴香和花椒放在干锅内炒一下
2.炒到颜色稍微变黄就可以了
3.用料理机打成粉备用
4.面粉400克加清水225克和10克橄榄油再加4克酵母放在厨师机内胆内
5.用厨师机和面4分钟
6.和成面团盖湿布发酵半小时
7.半小时以后将面团倒在案板上揉圆
8.用擀面棍将面团擀成薄的大片
9.均匀的撒上盐
10.在面皮上均匀的抹满芝麻酱
11.将打好的花椒小茴香粉均匀的撒满面皮（按说应该是将粉和芝麻酱调和好的，但是我怕不知用多少芝麻酱合适，万一剩下了不好储存，所以我就撒的粉）
12.将面皮一边拽一边卷起来
13.切成稍长一点的剂子
14.取一个剂子两头捏紧拽长一点，然后两头窝下去捏紧按扁整好圆形饼坯
15.饼坯的表面刷上酱油和水的混合液
16.然后用有水那面沾满芝麻仁
17.摆在烤盘内，放入200度预热好的烤箱中层烤30分钟
18.烤箱停机以后马上取出来
19.看看侧面真的好酥呀，开吃吧
好吃不上火芝麻酱花卷的做法
给咱一团面，做成一朵花儿，不一样的芝麻酱花卷，有没有惊艳到你？有颜值，又好吃。
材料：
面粉500克，水250克，酵母粉5克，芝麻酱适量，盐适量，枸杞数粒，
好吃不上火芝麻酱花卷的做法的做法步骤：
步骤1，用温水将酵母粉化开，然后加入面粉，和成光滑的面团，盖上笼布啥的，放温暖处发酵。
步骤2，发酵好以后，取出排气，分成小剂子，盖笼布防表皮干，取一个小面团，揉成长圆形。
步骤3，用擀面杖压成牛舌形，然后在中间部分纵向划1刀划透，也就是中间切断，边缘都是连接着的。
步骤4，芝麻酱加盐，搅拌均匀，然后薄薄的涂在面皮儿上，边缘不要涂。
步骤5，从面皮儿的两个长端开始，向中间卷，两边卷成的圆柱尽量均衡。
步骤6，卷好以后，再从两个长端向里推，让刚才刀切的那个部位拱起来，刀口敞开露出里面一层的面，
步骤7，用筷子从两边向中间捏一下，使刀口内的两根面粘在一起，为了粘的结实一下，中间用筷子再戳一下，后来可以用枸杞放在那里做花芯。
步骤8，敞开的刀口那里，分别捏一下，捏出一个角，这样就象四个花瓣，放上枸杞在中间，
步骤9，依次做好所有的，放温暖湿润处进行二次发酵。
步骤10，开水上锅，蒸20分钟左右关火，焖2、3分钟再开锅盖。
发面老北京空心烧饼怎么做好吃 2020发面老北京空心烧饼的做法大全
发面老北京空心烧饼
忽然发现做了好久的空心烧饼还在电脑里睡大觉，那怎么可以呢？还是写出来额和大家分享吧。 空心烧饼一般是用来夹肉末食用，老话说是满族吃法，其实就是方便食用而已。 现
食材配方
主料：
标准粉
200g水
100g辅料：油
适量发酵粉
适量做法 共9个步骤
1.混合面团发酵1小时后，分成20克的剂子12个。
2.5克小面团分成12个用8克食用油浸泡。
3.每个剂子像包包子一样包住油浸小面团，便于成熟后取出形成空心。
4.均匀地包好12个空心烧饼。
5.手提皱褶部分沾些水后用些力气均匀的沾满去皮芝麻。
6.把沾好芝麻的一面放在电饼铛的下面，先不加盖子加热定型。
7.待有些许微黄翻面。
8.加上盖子约5分钟，空心烧饼鼓起来就是成熟了。
9.9.用剪刀在烧饼的边缘剪开一个口子，取出里面的小面团，就是做好的空心烧饼了。
炸鸡好吃不上火的做法
做过多次炸鸡，总结出一款最为可口的香酥味道炸鸡，鸡肉鲜嫩入味、外皮金黄酥脆、美味十足，如今猪肉价格上涨，爱吃肉的伙伴们，赶紧来做这款美味炸鸡吧！
材料：
鸡边腿500g，蒜瓣4-5瓣，盐2g，砂糖5g，五香粉1g，花椒粉1g，生抽1小勺，牛奶80g，玉米淀粉50g，中筋面粉50g，香酥炸鸡粉25g，辣椒粉1小勺，
炸鸡好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备一些鸡边腿（鸡中翅或半个鸡）。
步骤2，将鸡肉剁成小块。
步骤3，准备蒜瓣、辣椒粉、盐、砂糖、五香粉、花椒粉、生抽、牛奶，将蒜瓣剁成茸。
步骤4，将所有材料混合在一起成腌鸡料。
步骤5，将鸡块放入腌鸡料中，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。
步骤6，将50g玉米淀粉和50g面粉倒入盘中。
步骤7，倒入25g香酥炸鸡粉，拌匀成炸鸡裹粉。
步骤8，放入鸡块，滚动鸡块，让鸡块均匀裹上粉。
步骤9，将裹上粉鸡块放入水中，浸2秒钟。
步骤10，鸡块再次放入裹粉中，均匀裹上粉，抖掉多余粉。
步骤11，锅中倒入适量油，油温升至筷子放入起油泡时。
步骤12，放入裹好粉的鸡块。炸至鸡块表面微黄。
步骤13，捞起鸡块。
步骤14，油温再次升高后，转小火。
步骤15，放入鸡块复炸一次，炸至金黄色。
步骤16，捞出炸好的鸡块，沥干油。
步骤17，美味香酥炸鸡，开吃！
健康食疗《好吃不上火层次分明的【老北京麻酱烧饼】的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了老北京粉肠专题，希望您能喜欢！
