莲藕新鲜清脆,与青椒同炒格外清香,同时具有清热祛火的功效,炎炎夏日炒着吃,尤为清脆爽口
材料:
1根莲藕,2个青椒,适量花生油,适量盐,少许酱油,
青椒炒藕丁的做法步骤:
1,莲藕去皮洗净切丁,青椒洗净切丁
2,锅热倒油,油热后倒入藕丁翻炒1分钟,加入少许酱油翻炒均匀
3,放入青椒丁,炒香后加适量盐调味,炒匀出锅
这道菜我做的一般,请大家多多指教,不要介意哦。
材料:
莲藕,猪肉,
猪肉藕丁的做法步骤:
1,莲藕清洗干净,切块
2,肉切块,葱姜蒜,切好备用
3,锅内加冷水放猪肉,煮开后再煮两分钟,去除血水
4,锅内放油烧热,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉进翻炒,待猪肉变色时候加入藕丁
5,放入适量的酱油,盐加入半杯热水,待锅内水收干之后,关火,出锅
青红椒炒藕丁,既好看又好吃。
材料:
1节莲藕,3根青椒(二荆条),2个红椒,
香辣藕丁的做法步骤:
1,食材如上图
2,青椒去蒂洗净切段
3,红椒去蒂洗净切段
4,大葱洗净切碎
5,生姜洗净切片
6,大蒜剥皮洗净切片
7,莲藕去皮洗净切丁
8,切好的藕丁泡清水中
9,热锅倒入适量的食用油
10,油熟放入葱姜蒜爆香
11,倒入藕丁翻炒一分钟
12,放入青红椒翻炒一分钟
13,放少许盐翻炒一分钟
14,放少许鸡精
15,翻炒均匀即可
16,出锅装盘
假期最后一天,给孩子们备上一款猪肉藕丁,然后分袋包装好,这样子就可以轻松给孩子们配餐哦。朋友们喜欢也可以试一下。面条我也是自己做的,听朋友们的介绍这次不用全高筋的,一半高筋一半低粉中合起来,面条口感很不错呢,我用的面条是金龙鱼家的,朋友们可以去了解了解。
材料:
250g金龙鱼高筋粉,250g金龙鱼低筋粉,175g清水,
猪肉藕丁拌面的做法步骤:
1,备好所用食材,金龙鱼高低筋粉,猪肉,莲藕,豆芽,西兰花。
2,将金龙鱼二款面条各称250克入面条机,然后再加入清水175克,先和面十分钟。
3,再选择出面模式,面出来之后摊的开一点,再备用。
4,将藕及肉都洗切成丁。
5,在原味铁锅里加入适量油,微热之后将猪肉丁下锅炒至微酥出油。然后再将藕丁下锅同炒至出味。
6,将蒜拍切好下锅,同炒至出味。
7,加入料酒,生抽,辣酱,白糖调味,料酒的用量多一些。煮个十分钟的样子就可以。
8,煮好之后是这个样子,可以直接用来配饭,但为了让家保存的时间长一点,酱汤汁味更浓郁一点,我们必须要上锅隔水蒸40分钟。
9,蒸好酱丁之后,就可以烧水煮面啦,原味铁锅里加水煮开,将面条下锅煮。
10,煮至面条微要熟了,将西兰花及豆芽洗好下锅,烫个一分钟就可以啦。
11,将煮好的面烫好的菜,配上煮蒸好的猪肉藕丁酱就可以美美开吃啦。
这是一道家常下饭的美味!
材料:
1个莲藕,1把小葱,
葱香藕丁的做法步骤:
1,准备小葱,洗干净,切段
2,将莲藕去皮,切丁
3,锅里倒入橄榄油,加热,放入葱姜蒜爆香
4,加入藕丁翻炒2-3分钟,至变色
5,加入水,依次加入少许醋、鲜酱油、料酒和少许盐,翻炒3-5分钟
6,加入小葱段翻炒均匀,1-2分钟
7,炒匀,大火收汁,即可出锅
藕丁肉饼
用藕和肉一起搭配做的肉饼,藕吃着脆脆的,口感很好,上次做的白菜肉饼,孩子说没有藕做的好吃,特意买点藕有做肉饼,孩子特喜欢
食材配方
主料:
面粉
400g藕
100g猪肉
300g辅料:
油
适量盐
适量白砂糖
适量味精
适量老抽
适量
做法 共13个步骤
1.面粉中加入适量的温水和成面团,醒30分钟
2.猪肉洗净剁碎
3.藕洗净去皮剁成丁
4.肉末中加入盐,味精,老抽,糖,适量的水搅打上劲
5.剁碎的藕丁放入肉末中
6.搅拌均匀备用
7.醒好的面揪成大小合适的剂子
8.取一个剂子擀成方形
9.放入拌好的馅
10.折叠做成肉饼
11.电饼铛放入适量的油
12.做好的饼放入电饼铛,饼上刷油,盖上盖子,烙至两面金黄
13.出锅切块即可
这个季节的藕很鲜美呀,特有的香气,口感任选,粉的脆的全凭喜好,当然,也要会买藕!藕丁炒炒,香味浓郁,撘上肉沫特别下饭,味道甜美,对,吃起来一股莲藕特有的鲜甜味!
材料:
一截莲藕,适量肉沫,适量生抽,适量花生油,适量剁椒,
肉沫藕丁的做法步骤:
1,莲藕去皮洗净
2,切丁后再用水清洗一遍
3,锅烧热,到油,放入藕丁翻炒
4,提前准备好的肉馅,肉剁碎,加入鸡蛋,生抽,老抽,盐,黑胡椒,淀粉,适量水搅打上劲就可以了
5,莲藕炒出香味,扒开,将肉馅放入锅中,这时锅中是有油的,如果油给得太少,这时得加一点油。开始煎肉馅,两面煎黄,借助筷子打散
6,翻炒均匀,加入生抽,不用给盐,肉馅是咸的,生抽也是,藕本身是很鲜甜的,这个度刚刚好
7,倒入一点热水,烧开,盖盖中小火焖煮几分钟,不用担心,莲藕没有那么容易变粉,吃起来还是脆的
8,大火收汁,莲藕里含淀粉,一焖煮,天然的芡汁就出来了!
藕丁牛肉炒饭
又是炒饭 是得又是炒饭 因为真得太爱炒饭了 所以总是想着法子为自己炒上一份 呵呵送上今天的藕丁牛肉炒饭 看名字就知道其内涵了吧
食材配方
主料:
冷饭
50g五香牛肉
20g藕
150g辅料:
芹菜
适量色拉油
适量料酒
适量细盐
适量做法 共8个步骤
1.备冷饭一份,藕一份,五香牛肉一份。芹菜一份。
2.热锅加油,入藕丁爆香。
3.加入冷饭炒至饭粒松散。
4.加入适量细盐。
5.加入适量料酒。
6.加入牛肉丁及芹菜丁。
7.炒至入味即可。
8.一份用剩菜打造的完美炒饭完成。
麻辣藕丁
熟藕性温、味甘; 具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;是秋冬季节很好的养生食材。 加入了花椒和辣椒,使单一的莲藕变得有滋有味,开胃下饭。
食材配方
主料:
莲藕
1节青辣椒
1个红辣椒
2个辅料:
油
适量盐
适量花椒
30粒酱油
20ml糖
3g米醋
3ml香油
适量葱姜
适量做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切丁,用清水浸泡。
3.葱姜切碎,辣椒切粒。
4.炒锅到油烧热放入花椒小火炸香,捞出备用。
5.底油爆香葱姜倒入藕丁翻炒。
6.加入酱油和糖。
7.再加少许清水烧至片刻。
8.把辣椒倒入翻炒。
9.加入盐,和少许米醋。
10.再淋入香油。
11.翻炒均匀关火。
又是一道红油凉拌菜,我家真爱吃凉菜用来佐粥绝配
材料:
3小节莲藕,3瓣大蒜,1条小葱,
凉拌红油藕丁的做法步骤:
1,莲藕去皮洗净
2,切成小丁
3,莲藕里放入锅里加入清水
4,煮10分钟后捞出过凉水
5,莲藕丁沥干水份倒入盆里
6,小葱切葱花
7,大蒜切末
8,盆里加入莲藕丁和蒜末
9,加入盐,糖,鸡粉,蚝油
10,加入白醋
11,加入辣椒油
12,淋上芝麻油和花椒油提香
13,撒上葱花拌匀即可
14,摆盘上桌
15,麻辣鲜香
16,家里人都爱吃哦
藕丁瘦肉粥
台风来之前天气很闷热,人也没什么食欲,所以午餐就煲了一锅粥和宝宝们一起吃,这款粥有荤有素,老少皆宜,有养胃滋阴、健脾益气的功效。
食材配方
主料:
莲藕
200g大米
150g瘦肉
100g辅料:
油
适量盐
适量上海青
适量生姜
适量生抽
适量芝麻油
适量做法 共11个步骤
1.备好所用食材。
2.把米淘干净下锅。
3.莲藕去皮切丁加入锅中。
4.生姜剁成蓉加入锅中。
5.加入适量水和植物油,大火烧开后转小火煲。
6.煲汤时把瘦肉用生粉,生抽和盐腌制,青菜切丝。
7.米煲烂时加入瘦肉大火煮5分钟左右。
8.把青菜加入锅中。
9.调入生抽。
10.加入盐搅匀即可关火。
11.最后淋入芝麻油增香。
酸、辣、脆,特别好吃。
材料:
一节藕,一个尖椒,三瓣蒜头,适量耗油,适量酱油,少许盐,适量白糖,适量醋,一勺辣椒酱,
开胃菜~酸辣藕丁的做法步骤:
1,尖椒洗干净切成小块,蒜头剁碎备用。
2,莲藕去皮后切成1厘米左右的块,然后用水冲洗两遍。
3,然后放水里煮一到两分钟。
4,然后用水冲洗至凉透,捞出沥水。
5,热锅凉油下蒜蓉和辣椒酱,煸出香味。
6,热锅凉油下蒜蓉和辣椒酱,煸出香味。
7,然后倒入藕丁,翻炒一分钟。
8,接着倒入尖椒块,翻炒片刻。
9,碗里加入耗油、酱油、醋、白糖和适量盐,用水化开后淋在藕丁上面。
10,再翻炒一分钟左右出锅。
11,成品图
12,成品图
13,成品图
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