煎酿辣椒
一道家常美味与朋友们分享,做法不复杂,但是味道十分不错呢,喜欢的可以试试哦。
食材配方
主料:
尖椒
猪肉末
鸡蛋
油
盐
葱
姜
酱油
料酒
胡椒粉
鸡精
香油
做法 共7个步骤
1.原料图片
2.尖椒去蒂、去籽洗净,切成段,剖开
3.葱、姜择洗干净,切末,放肉末中,加鸡蛋液、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油拌匀成馅
4.将肉馅酿入尖椒中
5.放煎锅小火煎
6.两面煎透
7.好了
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱
材料:
2个杏鲍菇,1块肉,适量豆角,
豆角杏鲍菇的做法步骤:
1,将食材冲洗干净,杏鲍菇和豆角切丁,五花肉切小片
2,加入食用油,放入葱姜段,爆香
3,将五花肉加入翻炒,放入少量料酒,食盐
4,加入豆角翻炒变色,加入杏鲍菇
5,杏鲍菇炒软后,加入蚝油,翻炒
6,最后大火收汁,依照口味可以再加入少许盐,然后出锅
在酿制桂花酿的时候,首先要将新鲜采摘的桂花清洗干净,沥干水分后晒干,再将其放在开水中烫煮一次,之后经过晾干后放在碗里,再在表面铺盖一层白糖,并一层桂花一层白糖的铺放,之后密封保存就可以。
桂花酿的窍门
在制作桂花酿的时候,首先要保证材料的新鲜程度,最好采摘新鲜且颜色金黄的桂花为主,再将其放在清水中漂洗几次,将上面的杂质和细菌冲洗掉,洗干净后将其水分沥干,放在阴凉的通风处晾干。
待干透了的时候,可将其放在开水中煮一下,再捞起来放在纱布上,沥干上面的水分,再放在干净的碗里,在表面放一层白糖或者蜂蜜,主要根据自己的口味决定,之后一层桂花一层白糖的放,之后进行密封保存。
待半个月左右糖浆就和桂花自然分离,香气也会散发出来,这时候就可以食用了,其桂花中含有的营养物质比较丰富,经常食用桂花酿的话,可起到健脾和胃、补血益气、美容养颜等功
简单易做
材料:
200g豆角,适量面条,1个鸡蛋,
豆角面条的做法步骤:
1,豆角清洗干净摘好,切成豆丁状。
2,葱准备好,切好。
3,锅内放入适量油,加入葱花等调料,随后把豆丁放入锅中炒熟。
4,锅内加入适量水,锅开之后把面条放入锅中煮。
5,面条熟之后放入鸡蛋和豆丁。
酿菜是我国的一种传统的饮食,其中以客家菜最为代表,丝瓜酿肉丸把丝瓜瓤去除,放上剁好的肉馅,蒸熟淋上酱汁,好看又好吃
材料:
1根丝瓜,适量肉馅,
丝瓜酿肉丸的做法步骤:
1,丝瓜洗净去皮和头尾,切成4厘米左右小块,用勺子把里面的瓤挖出大概1厘米的深度
2,肉馅加适量的葱姜蒜末,放上生抽、蚝油、盐和胡椒粉拌匀
3,把调好味的肉馅塞入丝瓜凹槽里,热水大火蒸5分钟
4,炒锅热油,蒜末爆香,把蒸丝瓜的汤汁倒入炒锅中,放上适量水淀粉勾芡,关火加盐和鸡精
5,将熬好的蒜汁淋在丝瓜酿上,撒上番茄碎装饰
鸡蛋的吃法,水煮,炒制,常见的方法总觉得有些单一清淡。这道新式蒸酿蛋,将鸡蛋煮熟对半切,去除蛋黄,混入猪肉、香菇,猪肉的鲜美、香菇的爽口全部包裹在小小的鸡蛋中,一口一个欲罢不能。
材料:
5个鸡蛋,适量猪肉,3个香菇,少许胡萝卜,适量盐,适量食用油,胡椒粉,
蒸酿蛋的做法步骤:
1,将4个鸡蛋放入水中煮熟,然后剥壳,用刀切成两半,将鸡蛋黄挖掉
2,猪肉剁成肉馅,香菇泡发之后切成小粒放入肉馅中,胡萝卜也切成丁放入肉馅中,然后加入鸡蛋清、适量盐、胡椒粉搅拌和馅
3,将和好的馅,分别填入蛋白中,上蒸锅蒸制20分钟即可食用
酿肉冬瓜
原料:羊肉350克,圆冬瓜1只约500克,香油20克,酱油和湿淀粉各75克,精盐、姜、味精各适量,葱5克。、
酿肉冬瓜的做法:
将冬瓜去皮和蒂,洗净后从尾部截开成盖,掏出冬瓜瓤和籽;葱和姜均切成末;羊肉剁成泥后放入碗中,加入精盐和酱油搅拌均匀,用湿淀粉搅拌上浆,再加入葱末、姜末、味精和香油拌匀成馅,装入冬瓜罐内,盖上盖,放入碗内,上笼蒸熟取出,放入汤碗内即成。
特点:肉香味美,秋令佳肴,益气补虚,补肾壮阳,强肌健力,抵御风寒。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
香菇酿肉是以绞肉、香菇等食材制成的一道菜品,属于家常菜。可用于消化不良、便秘,有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效
材料:
6个香菇,200g五花肉,1段胡萝卜,
美味香菇酿肉的做法步骤:
1,六个大香菇洗干净
2,挖掉根部
3,肉切片和胡萝卜香菇根部葱白一起绞碎
4,加入盐淀粉料酒酱油搅拌均匀
5,把肉塞满香菇
6,多出来一个肉团成球放中间打入一个蛋黄
7,上锅蒸20分钟
8,把蒸出来的汤汁倒回锅里
9,加水淀粉,酱油调味
10,煮开,然后淋在香菇上就OK了
11,很好吃,肉很嫩,很香
很好吃的一道家常菜
材料:
400g豆角,2茶匙橄榄菜,5-6瓣蒜,适量盐,
豆角橄榄菜的做法步骤:
1,橄榄菜
2,大蒜切末辣椒切丝
3,食材备齐
4,蒜末爆香
5,倒入豆角
6,翻炒均匀
7,加盐
8,加入橄榄菜翻炒均匀出锅
长豆角是很大众的一种蔬菜,基本上家家餐桌上都会有,她可以清沙,也可以用肉炒,但是长豆角凉拌也是很不错的。今天做了这款凉拌长豆角开胃下饭
材料:
十根长豆角,
凉拌长豆角的做法步骤:
1,准备好食材
2,锅里加入适量的水,再加入少许盐和油大火烧开后,把洗干净的长豆角放入锅中焯熟
3,小米椒切成小粒
4,小葱切成粒
5,蒜切成粒
6,把生抽、香油和醋放入容器中
7,把蒜、小米椒和放入碗中
8,再把生抽、醋和香油倒入碗中
9,搅拌均匀
10,焯好的长豆角捞出沥干水分,把长豆角一根一根的盘在盘子中,然后倒入调好的料
11,成品,看着是不是很好
这是很普通的一道家常菜,做法有很多,分享一下本人的做法。
材料:
500克豆角,500克排骨,
排骨烧豆角的做法步骤:
1,豆角洗净,锅内烧开水放入豆角烫一分钟
2,排骨斩块,凉水下锅焯水去血沫,捞出后洗净沥干水分备用
3,油锅烧热,放入葱末和排骨翻炒片刻
4,放入花椒粉、生抽和老抽,继续翻炒片刻
5,添水没过排骨,倒入料酒,大火烧开后转中火煮至排骨8成熟
6,放盐调味,放入豆角继续煮约15分钟
7,收浓汤汁即可
8,装盘食用
起锅烧油放入蒜片炒出香味后,加入豆角炒至变色,再往锅内依次加入适量蚝油和豆瓣酱、老抽翻炒均匀,最后加入精盐调味,放入蒜泥和红椒翻炒几下就可以装盘,美味的酱焖豆角就完成了。
酱焖豆角的制作方法
准备食材:豆角、蒜、红椒、蚝油、豆瓣酱、老抽、精盐、植物油。
1、豆角洗净后摘成小段,蒜一半掰成瓣、一半剁泥,红椒切辣椒圈备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜片炒出香味,再加入豆角炒至变色。
3、往锅内加入适量蚝油、豆瓣酱翻炒均匀后,加入适量老抽翻炒均匀。
4、最后加入精盐炒匀后,加入蒜泥和红椒翻炒几下就可以装盘,美味的酱焖豆角就做好了。
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