鲍汁素烩的做法
主料:豆腐一块400克、鲜蘑片250克
配料:豌豆嘴150克、洋葱80克、虾米30克、绍酒15克、鲍汁25克、盐2克、胡椒粉1克、香油5克、烹调油适量、水淀粉适量、
鲍汁素烩的做法步骤
步骤一、豆腐切丁焯水备用。
步骤二、鲜蘑片焯水备用。
步骤三、锅中放底油煸炒洋葱丁。
步骤四、洋葱爆香后注入适量清水,然后倒入水发干海米煮开。
步骤五、汤烧开后倒入豆腐丁,再倒入鲜蘑片和豌豆。
步骤六、汤再次烧开后滴入几滴绍酒。
步骤七、汤烧开略煮三分钟开始调味,锅中倒入鲍鱼汁。
步骤八、再放入盐和胡椒粉搅匀。
步骤九、调好味后用适量水淀粉勾芡。
步骤十、待芡汁糊化后滴入几滴香油。
步骤十一、然后便可出锅码盘。
鲍汁生菜
天气热了,每天都要吃点绿叶菜来补充维生素和体能的流失。今天买了点生菜,放了点大蒜头和鲍汁来了个鲍汁生菜,味道挺鲜美的。
食材配方
主料:
生菜
500g大蒜头
50g辅料:油
适量盐
适量鲍汁
适量
做法 共6个步骤
1.新鲜生菜
2.去根,去黄叶,洗净
3.起油锅,大蒜头爆香
4.放入生菜炒炒
5.放入盐和鲍汁
6.鲍汁生菜做好了
木瓜草莓汁
春夏之际每天摄取适量的果蔬汁,可补充人体的微量元素和维生素,排毒美容,让身体更加轻松。 此款果蔬汁补充维生素,排毒清肠,美白淡斑,非常适合初夏时节饮用。
食材配方
主料:
木瓜
100g草莓
150g辅料:炼乳
15g柠檬汁
适量做法 共6个步骤
1.准备好所有的食材。
2.木瓜去皮切块,草莓洗净切块。
3.所有食材放入榨汁机加入炼乳。
4.加入几滴柠檬汁。
5.搅打成汁。
6.倒入杯中即可饮用。
好吃不上火的节日菜菊花鲍汁羊腩煲
羊肉是温补的好食材,但有些人吃它爱上火。朋友出差时买回来上好的菊花茶,一直没喝,想到它有清火的功效,就做了这道菜。
菊花鲍汁羊腩煲
材料:羊腩1斤、香菇两朵、油菜几棵。
调料:酱油1茶匙、料酒二茶勺、姜葱蒜、肉寇一枚、丁香几根、白芷两片、陈皮少许、香叶两三片、黄芪两片。
调汁:鲍鱼汁一汤勺、生抽或其它鲜酱油一汤勺、姜葱蒜、菊花茶水半碗、水淀粉适量。
菊花鲍汁羊腩煲的做法1、将大块羊腩洗净,用加了姜片、料酒的水飞过。
2、锅中一次性加足水,下入羊腩和羊骨,大火烧开,打去浮末,下入姜片、葱段、料酒、肉寇、丁香、香叶、白芷等煮熟,切成菱形块。
3、菊花茶用开水泡开,去渣留水。
4、油菜、香菇加盐焯水。
5、起锅入油,下姜片、葱段、蒜片爆香,倒入茶水,加鲍鱼汁、生抽(若觉得不够咸度,可加少许盐)调匀,下入羊肉、香菇大火烧开,小火慢煲,汤汁剩一半时,将羊肉、香菇、油菜码盘。
6、将锅内汁中的姜等捞出,倒入水淀粉勾成薄芡,淋在肉上即可。
特别提示:菊花茶有清火的功效,与羊肉搭配可起到平衡营养的作用。
野菊花的功效与作用
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质32克,脂肪05克,碳水化合物6克,粗纤维34克,钙178毫克,磷41毫克,还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
鲍汁萝卜的做法异常简单,清淡鲜美,咸鲜中带着丝丝甜味,漂亮诱人,用来招待客人让你倍有面子。
原料:
白萝卜1根,鲍鱼汁2大勺,浓缩鸡汁2.5大勺,葱叶适量。
准备工作:
起锅烧适量热水,同时把白萝卜切成大约1公分的均匀厚片,葱叶切成碎葱花。
做法步骤:
1、切好的白萝卜片放在锅里,倒入热水没过白萝卜,加入浓缩鸡汁和鲍鱼汁,开中小火炖煮40分钟左右。
2、煮到白萝卜片变成半透明状态,汤汁比较浓稠的时候,盛出白萝卜摆盘。
3、锅里剩下的汤汁浇在白萝卜上面,撒点葱花装饰下就可以端上餐桌。
经验分享:
1、鲍鱼汁和浓缩鸡汁都有咸味,所以这道菜不需要额外加盐了,口味较重的可以酌情加入少许盐。
2、白萝卜要选用水分比较充足的。
3、炖煮白萝卜的热水,如果能换成高汤或鸡汤,味道更好。没有高汤或鸡汤时,可以在热水里加适量浓缩鸡汁或浓汤宝代替。
奶香木瓜汁
第一次喝到牛奶木瓜汁,还是在奶茶店里,浓浓的木瓜香味,只喝一次就爱上了,只是动辄得10元一小杯,还真的有点肉痛呢。还是自己做吧,更放心也划算。
食材配方
主料:
木瓜
1个牛奶
2袋辅料:开水
适量
做法 共6个步骤
1.准备好材料。
2.木瓜去皮去籽。
3.切小块。
4.木瓜粒放入料理杯里。
5.倒入牛奶和适量的开水。
6.用手持料理机搅拌均匀即可。
鲍汁煨萝卜的做法
用料:白萝卜1小根、葱姜蒜适量。
鲍汁煨萝卜的做法步骤:
1、把白萝卜去皮切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的油烧热,然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
3、把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
4、往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖,然后翻炒均匀。
5、往锅中放入1碗清水。
6、盖好锅盖,中火烧开后转小火煨15分钟。
7、如图,烧到汤汁快干的时候,然后盖好锅再焖5分钟,这样更便于入味,萝卜的口感也更好。
8、盛出,撒上少许香葱点缀即可。
鲍汁煨萝卜的做法小贴士:
1、鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味,所以,不用再加盐。
2、鲍鱼汁在超市有卖,如果亲们找不到,可以考虑网购。
玉鱼肚汤
原料:猪肚200克,玉竹、火腿和沙参各25克,石头鱼1条(约1000克),姜3片,精盐和味精各适量。
玉鱼肚汤的做法:
1.将石头鱼刮去鳞及内脏后洗净:猪肚洗净后投入沸水锅内煮5分钟左右,再用清水洗净;沙参和玉竹一起放入温水中泡开,用清水洗净。
2.锅置旺火上,放入玉竹、火腿、沙参、石头鱼、猪肚、姜片和适量水煮沸。改小火慢煲至料熟透入味,撒入味精和精盐即成。
特点:鱼肉鲜嫩,汤清味香,滋阴清肺,养胃生津。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
快手待客菜之鲍汁肉末豆腐
如何用最简单的食材,做出不简单的味道? 如何用最算钻的时间,做出像模像样的菜? 也许您看了这道食谱就明了啦~~
食材配方
主料:
豆腐
250g肉末
40g辅料:鲍汁
适量葱
适量做法 共6个步骤
1.如图所示,哼着小曲,把豆腐切片,猪肉切小粒儿,葱切花,差不多2分钟,一首《没那么简单》都哼不到副歌部分~
2.隆重推荐这款鲍鱼汁,味道很好,倒入碗中两汤匙。
3.锅热倒油,将豆腐片煎成稍微有些焦黄色,盛出备用。(250g豆腐,我煎了两锅)
4.将肉末放入煎豆腐剩下的油中,随机撒入葱花,炒匀炒熟。然后放入鲍鱼汁,另外倒些热水在碗里,涮涮碗,再倒入锅里~咱走节约路线,不能浪费哈~另外,锅里加入多半碗水刚刚好~
5.将豆腐倒入锅中,略煨几分钟,待入入味就可以准备出锅啦~
6.装出锅盘上菜,美味就是如此简单~~
人参茯苓鱼肚汤
材料:浮小麦10克,茯苓各5克,人参3克,发好鱼肚100克,鸡肉、猪瘦肉各50克
调料:姜2克,料酒、盐各适量
人参茯苓鱼肚汤的做法
1.将浮小麦、人参、茯苓浸泡洗净;茯苓、人参、姜切片。
2.发好的鱼肚洗净切成块状或条状,鸡肉、猪瘦肉洗净切成块。
3.上述所有材料放进炖盅,加适量清水、料酒,盖盅盖,隔水炖;待锅内的水烧开后,用中火续炖3小时,去渣,加盐调味即成。
营养功效:此汤滋阴补肺,益气补虚,清肺止咳。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养。
煲汤小贴士:人参成分复杂,肿瘤患者不宜服用。
土茯苓的功效与作用及食
土茯苓含有蛋白质、碳水化合物等营养成分。另外,土茯苓含落新妇苷、异黄杞苷、琥珀酸、胡萝卜苷、p一谷甾醇及鞣质、树脂、淀粉等...[更多]
小提示
狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鲍汁黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢
食材配方
主料:
黄花鱼
200g鲍汁
50g辅料:油
适量盐
适量姜
适量蒜茸
适量糖
适量豉油
适量胡椒粉
适量米酒
适量做法 共5个步骤
1.材料:姜蒜茸,黄花鱼,鲍汁(鲍汁,水,糖,豉油,胡椒粉,米酒)
2.先煎黄花。
3.煎到差不多的时候,记得要注意火,小火煎。
4.放蒜姜茸,倒鲍汁。
5.收干上碟
茄汁烩火烧
烩火烧的火烧可以不是普通的火烧,是我们这里独家的杠子头,那个硬度确实的出名呀,但是非常有嚼头好吃。
食材配方
主料:
茄子
100g西红柿
100g火腿
50g杠子头
100g辅料:油
适量味极鲜
适量水
适量
做法 共11个步骤
1.准备好原料
2.火腿切块
3.茄子加盐拿出水
4.番茄炒成酱
5.加入茄子
6.加入火腿
7.加入少许水
8.杠子头火烧
9.切碎
10.放入碗中
11.加上卤子即可
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