非常简单的美食
材料:
一到两只蛋,一把荠菜,
蛋炒荠菜的做法步骤:
1,准备鸡蛋,打散加入少量的盐
2,采摘好荠菜,洗干净,切成小段
3,锅里倒入橄榄油,加热,倒入鸡蛋,待成固体状后盛出
4,再加入少量橄榄油,把荠菜倒入,翻炒1-2分钟
5,倒入少量水,翻炒3分钟左右,使得荠菜变软
6,依次加入适量鲜酱油、盐、搅拌均匀,再加鸡蛋,翻炒1-2分钟
7,炒匀,大火收汁即可出锅
湖州太湖特有银鱼,全身通白无刺,味道鲜美
材料:
1碗银鱼,3个鸡蛋,
蛋炒银鱼的做法步骤:
1,准备好银鱼干,泡水1小时
2,把鸡蛋打开,加入料酒和盐拌匀
3,锅里倒入橄榄油,加热,倒入蛋液,炒至固态盛出
4,再加少量橄榄油,倒入银鱼丝,翻炒1-2分钟
5,加入水煮3-5分钟,汤汁变白
6,依次加入适量鲜酱油、料酒、糖、搅拌均匀
7,倒入蛋
8,炒匀,大火收汁即可出锅
松花蛋一般都用来下稀饭,其实还可炒着菜,这样味道会更好!
材料:
松花蛋,
炒松花蛋的做法步骤:
1,松花蛋准备三个
2,切小块
3,锅内放油放入葱姜蒜爆香
4,加入松花蛋进行翻炒
5,放入适量的盐、酱油、醋进行调味,拌匀之后关火出锅
健康的一道菜!
材料:
5个鸡蛋,1根芹菜,
蛋炒芹菜叶的做法步骤:
1,准备鸡蛋,打散加入少量的盐和料酒,准备芹菜叶洗干净
2,锅里倒入橄榄油,加热,倒入鸡蛋,翻炒1-2分钟,待鸡蛋成固态,用锅铲弄碎
3,再加芹菜叶,翻炒1-2分钟
4,翻炒均匀,即可出锅
酱炒扁豆蛋
扁豆中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、钙、锌等营养成分,还含有病毒抑制成分、血细胞凝聚素等物质,具有降血糖、抗病毒、增强细胞免疫功能等作用,尤其适合青少年和癌
食材配方
主料:
扁豆
50g鸡蛋
40g辅料:青杭椒
3个蒜
适量洋葱
适量食油
2勺盐
适量胡椒
适量郫县豆瓣
1勺
做法 共7个步骤
1.准备好扁豆、鸡蛋、洋葱、青杭椒、豆瓣酱。
2.扁豆洗净撕小块,杭椒洗净切粒,蒜拍破 ,洋葱切粒。
3.扁豆入开水中焯至八分熟。
4.鸡蛋加点盐搅匀,入油锅滑散。
5.锅中余油爆香蒜、葱,加入杭椒翻炒;倒入扁豆。
6.锅中菜翻炒均匀,倒入鸡蛋炒匀。
7.加郫县豆瓣,加一小汤勺水,翻炒均匀即可。
招牌番茄蛋炒牛肉
妈妈在家里经常做的,每次这道菜一上桌都是最早被消灭~嘎嘎! 心得:用普通常见的食材巧妙搭配,做出既美容养颜、又开胃下饭的家常菜~
食材配方
主料:
牛肉
200g西红柿
3个鸡蛋
3个辅料:
油
适量盐
适量蒜
适量辣椒
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.主要食材:牛肉、鸡蛋、西红柿,牛肉最好选牛里脊或腱子肉,鸡蛋我用的是农家走地鸡生的蛋,煎出来特别的香~
2.先将鸡蛋打散,8成热的油温时倒入锅里面煎鸡蛋。
3.煎鸡蛋的时间有讲究哦,基本上鸡蛋刚刚煎黄成型就关火铲出备用,这样的煎鸡蛋才鲜嫩。
4.牛肉先用料酒、酱油、生粉腌制半个小时,放点油在锅内,将腌制好的牛肉炒至变颜色立即铲出备用。
5.再在锅内放少量油,爆香大蒜,喜欢吃辣的也可以放一点青辣椒,更加开胃哈,爆好后放入西红柿一块下锅炒~
6.当西红柿炒软时将先期准备好的牛肉和炒鸡蛋一块倒入,加入料酒、酱油、胡椒等作料炒熟铲出~起锅前也可以勾一点芡水,更加鲜嫩~
7.出锅啦~撒上一点葱花,装盘造型,真可谓色香味俱全啊! 好吃看得见咯~
先炒鸡蛋
蛋还是西红柿?最佳答案:先炒鸡蛋。
主料:鸡蛋4个,西红柿150克
调料:猪油(油食品)5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。
具体做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。
4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。
附:鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
1把西红柿洗好,(如果想剥皮的话放进热水里泡一下再剥)切成小块
2打鸡蛋
3开锅下油
4煎鸡蛋,调味,捞起
5煮番茄,调味
6番茄差不多的时候把鸡蛋放进去一起煮
7搞定!
蛋炒小根菜
小根菜是东北春季常见的一种野菜,我特别喜欢它辛辣的味道,配上鸡蛋煎熟后,没了辣味,只有它的香气,咬一口,蛋香菜香同时弥漫在口中,那种感觉,一个字,美!
食材配方
主料:
小根菜
200g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量花椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.小根菜摘去根须,清洗干净。
2.用刀切成碎末,备用。
3.准备好四个鸡蛋。
4.打入碗中。
5.用筷子搅打成均匀的蛋液。
6.锅加油烧热后,下入鸡蛋炒熟,并适当弄成小块。
7.盛入碗中备用。
8.锅加适量油,把小根菜炒熟后,下入炒好的鸡蛋,调入盐和花椒粉,翻炒均匀。
9.出炉装盘。
海带虾仁炒滑蛋
虾和鸡蛋这两种食材不管怎么做我都喜欢 当这两种食材相搭时那就是喜上加喜啦 这次加了些海带提鲜更美味。
食材配方
主料:
虾仁
200g鸡蛋
3个海带
100g辅料:
油
适量盐
适量香葱粒
适量鸡粉
适量白糖
适量生抽
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.鲜虾仁,鸡蛋三枚,海带,
2.香葱粒,食用油,鸡粉,白糖,生抽,料酒
3.将虾仁洗净沥干水份用少许生抽,料酒,鸡粉抓匀腌制半小时
4.将鸡蛋打入碗中放少许白糖搅打成蛋液
5.海带海净切成碎块
6.锅内倒油后放入虾仁快炒
7.虾仁炒至八成熟后盛出
8.锅内倒油后加入蛋液炒到松软
9.加入海带粒和虾仁翻炒 炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味,出锅装盘撒上葱花即可
超级下饭菜。
材料:
1个桑叶蛋,
桑叶蛋炒香菜辣椒萝卜干的做法步骤:
1,桑叶蛋,绿皮的。
2,蛋黄又黄又红。
3,壳硬,加少许盐打散鸡蛋。
4,取两勺辣si人的辣椒萝卜干。
5,香菜洗净切寸段。
6,炒锅放食用油,倒入鸡蛋液。
7,很黄有木有╮(╯▽╰)╭
8,看鸡蛋凝固。
9,倒入辣椒萝卜干翻炒均匀。
10,撒香菜,关火,翻炒均匀。
11,盛盘。
12,营养健康。
蛋炒韭菜苔的做法
主料:鸡蛋180克、韭菜180克、胡萝卜60克、
配料:色拉油适量、食盐适量、鸡精1/8勺、料酒1/8勺、白醋2滴、五香粉1/8勺
蛋炒韭菜苔的做法步骤:
步骤一、将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水
步骤二、切成段
步骤三、胡萝卜洗净,去皮,切丝
步骤四、将鸡蛋打入碗中,放入料酒、白醋、少许盐,用筷子始终向一个方向搅成蛋液
步骤五、锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋液,略凝后用铲子拨散,盛出备用
步骤六、锅中再倒入适量油,待油温升高后放入五香粉,略炒出香味后放入胡萝卜翻炒
步骤七、放入韭菜苔粗的部分,翻炒一会儿,再放入细的部分,放盐、鸡精,翻炒
步骤八、放入鸡蛋,翻炒均匀后盛出即可
蛋炒韭菜苔的烹饪技巧
1、韭菜苔炒时较易出水,所以洗净后要沥净水,炒时也要大火快炒保留更多的营养成分。
2、韭菜苔本身有辛味,所以炝锅时无须放葱花,只放五香粉即可。
3、先放粗的部分,炒软后再放细的部分,这样吃起来口感比较一致,避免一起放时有的老了有的嫩了。
4、炒蛋时加入料酒是为了去腥,加白醋是为了更嫩,平时炒蛋时也可以用这样的方法。
虾仁蛋炒燕麦饭
燕麦炒饭,搭配了虾仁和扇贝,很鲜美
食材配方
主料:
燕麦
100g大米
200g虾仁
50g鸡蛋
2个扇贝
50g辅料:
油
适量盐
适量青豆
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.将大米和燕麦入锅煮熟,盛出
2.青豆入锅煮3分钟捞出
3.扇贝肉切丁
4.热锅放入油,放入鸡蛋和青豆,炒好盛出
5.然后放入虾仁和扇贝炒熟盛出
6.放入适量的油,放入燕麦米饭
7.最后加入所有的配料,盐,炒匀即可
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