吃到向往的美食是一件令人高兴的事，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，因为美食，我们才能心情畅快。所以为了更好的生活，多品尝美食吧。如何看待美食文化呢？你也许需要"大蒜火焙鱼"这样的内容，我们后续还将不断提供这方面的内容。
火焙鱼是湖南常见的一种小鱼，买来就是风干制好的，不用再加盐。
材料：
50g火培鱼，20g大蒜叶，3根尖椒，
大蒜火焙鱼的做法步骤：
1，大蒜叶、尖椒洗净切小粒，生姜切丝。
2，锅热后向锅内放入少许食用油，放入大蒜叶和尖椒，炒熟后盛盘
3，锅内放油，放入姜丝，再放入火焙鱼
4，倒入大蒜尖椒入锅，翻炒后盛盘
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大蒜煮蟮鱼的做法_美食方法
大蒜煮蟮鱼的做法
主料：蒜150克、蟮鱼500克
配料：生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、姜适量
大蒜煮蟮鱼的做法步骤：
1.把蟮鱼剖开肚子挖除肠子，并洗干净然后用热水泡一下，用手从头上拉到尾部，可以把蟮鱼表面的物质洗掉
2.把大蒜去衣洗净，生姜切片
3.把泡好的蟮鱼切成小段
4.起油锅加入生姜爆香，然后倒入黄鳝，翻炒一下
5.加入适量的料酒
6.再加入适量的生抽和老抽
7.加入冷水，漫过蟮鱼
8.煮沸后片掉沫加入大蒜
9.加入适量的盐
10.然后转小火煲半个小时左右，加入适量的糖，汤汁微收，撒上香葱即可
大蒜煮蟮鱼的做法小贴士：
1、黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。
2、选购时要注意，鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶，为腐皮病;尾部发白呈絮状绒毛，为水霉病;头大体细，甚至呈僵硬状卷曲、颤抖，为体内寄生虫病;凡带有这类疾病的鳝，挑选时应予剔除。
大蒜猪肝
猪肝补血，炒大蒜还特别香。
材料：
250g猪肝，500g大蒜，1个蛋清，
大蒜猪肝的做法步骤：
1，猪肝切薄片浸泡，冲洗干净血水，沥干水份
2，打入鸡蛋清，料酒，盐拌匀。
3，锅里放油烧热，放姜片，倒入猪肝翻炒至变色，
4，加老抽翻炒，盖上焖一小会儿，装盘。
5，大蒜洗净切段，茎叶分开放。锅里放油烧热，倒入蒜白
6，翻炒至变色
7，倒入蒜叶
8，，少许盐翻炒至变色出水，放鸡精
9，倒入猪肝，继续翻炒一会就可以了。
黄鱼大蒜汤
食材明细：
大黄鱼250克，大蒜(白皮)50克，料酒25克，盐1克，味精1克，姜10克，大葱10克
黄鱼大蒜汤的做法步骤：
1. 黄鱼刮鳞，挖鳃，去肠杂，洗净；
2. 大蒜切片，填入鱼腹中；
3. 锅内放清水、葱、姜用大火煮沸；
4. 再主入鱼，淋洒料酒；
5. 再开一沸后转小火煮一小时；
6. 起锅前加精盐、味精调味即成。
小贴士：
1. 黄鱼，又名黄花鱼、石首鱼；2. 分为大黄鱼和小黄鱼两种，其肉质细嫩鲜美、刺少；3. 《食经》认为它“主下利，目眩，安心神”；4. 《随息居饮食谱》谓黄鱼“填精”；5. 临床多用治肾虚性妊娠水肿，并认为有保胎作用。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
羊肉大蒜汤
羊肉大蒜汤
主料：羊肉500克，大蒜150克。
辅料：炮天雄25克，姜100克，冬虫20克，巴戟15克。
羊肉大蒜汤的做法
先将羊肉洗净，去毛，切粗块。大蒜、姜洗净。然后将全部主料放入瓦煲，加清水适量，文火煲3小时，至熟烂，饮汤食肉。
功效：壮阳疗痿，固本培元。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
大蒜炒大闸蟹
大蒜炒大闸蟹，保留了大闸蟹的鲜美味道，又增加了蒜香。用材少，制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
材料：
4只大闸蟹，200克大蒜，
大蒜炒大闸蟹的做法步骤：
1，准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；
2，大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，
3，大闸蟹切块，大蒜切好；
4，热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；
5，加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；
6，放盐、生抽、蟹醋炒均；
7，美味出锅
大蒜炖鱼块
换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。
大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。
与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。
大蒜炖鱼块
原料;草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋。
大蒜炖鱼块的做法
1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片。
2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下。
3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁。
4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄。
5、加入姜片和大蒜粒一起煎。
6、将碗汁倒入锅里，大火煮开。
7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。
温馨小提示：
1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦。
2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。
草鱼的营养价值与做法
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B20.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
大蒜炒鸭心
冬季要多吃大蒜。
材料：
280g鸭心，1把大蒜，
大蒜炒鸭心的做法步骤：
1，鸭心买回来洗干净。
2，将鸭心头切掉。
3，再将鸭心一切二，依次做完。
4，补一张图，买回来的鸭心冲洗干净后，用冷水泡15分钟。
5，大蒜去皮，去根。
6，鸭心焯水，水烧开后下入切好的鸭心，大火烧开2分钟捞出。
7，捞出后用冷水反复冲洗，直到鸭心表面没有杂质。
8，去皮的大蒜洗干净，切段。
9，起油锅，加入葱姜蒜煸炒，炒出香味时加入鸭心，再加切好的大蒜。
10，加入酱油
11，加入料酒。
12，加入盐。
13，加入白砂糖，快速翻炒，即可出锅。
14，关火后加入鸡粉，借助余温再次翻炒。
15，盛出装盘。
大蒜羊肉汤
大蒜羊肉汤
原料：羊肉750克，大蒜60克，肉苁蓉30克，生姜4片。
大蒜羊肉汤的做法
1．羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。
2．大蒜(去衣)、生姜、肉苁蓉洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效：温肾壮阳，利水消肿。适用于肾阳不足。症见下肢水肿、小便不利、腰酸脚软、筋骨乏力。亦用于辅助治疗脚气病，慢性肾炎之水肿。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
大蒜豆腐鱼头汤
食材明细：
鲢鱼头500克，大蒜(白皮)90克，豆腐(北)200克，植物油20克，盐3克，味精3克
大蒜豆腐鱼头汤的做法步骤：
1. 鲜大蒜洗净，去衣。
2. 鱼头洗净。
3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。
4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。
小贴士：
此汤具有清热祛湿，健脾止带的作用。
大蒜粉丝焖白菜怎么做好吃 大蒜粉丝焖白菜的做法
大蒜粉丝焖白菜
大白菜，在广东都叫它绍菜。一般情况下我是很买大白菜，除了包饺子之外。最近连续买了好几次那是因为我在网上寻找针对花粉症的食疗无意中看到的个帖子说有人食用大白菜可以
食材配方
主料：
大白菜
800g粉丝
1扎大蒜
1棵辅料：
橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.准备好食材。
2.大白菜与大蒜均切段备用。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。
4.加入少许盐大火翻炒。
5.倒入大白菜。
6.翻炒均匀。
7.加入适量热水，盖上锅盖。
8.焖至大白菜软烂。
9.将剪短的粉丝剪加入。
10.搅拌均匀再焖片刻至粉丝变软。
11.调入少许盐、胡椒粉以及鸡精，喜欢的话也可放少许香菜然后熄火。
火夹冬瓜汤(3)
食材明细：
冬瓜1000克，火腿100克，盐8克，味精5克，鸡油5克，胡椒粉2克
火夹冬瓜汤的做法步骤：
1. 冬瓜去皮与瓤，切成6.6厘米长、1.7厘米宽、0.3厘米厚的连刀片，入开水锅内略煮捞出。
2. 火腿切成4.6厘米、1厘米宽的片，嵌在冬瓜夹片中间，排扣在碗内，稍加些细盐、味精、胡椒面、清汤，上屉蒸约20分钟取出，倒入汤碗内。
3. 汤锅置火上，放入清汤，加细盐，味精，待汤烧开，淋入鸡油，起锅盛入装有冬瓜的汤碗内即成。
小贴士：
鲜香、色白。清热利尿。
大蒜辣椒蒸猪皮怎么做好吃 大蒜辣椒蒸猪皮的做法
大蒜辣椒蒸猪皮
煮猪皮时放入料酒,白芷,桂皮粉,可以去除猪皮上的异味。炒大蒜辣椒时油不用太热，以免辣椒面下锅就变黑。
食材配方
主料：
猪皮
300克辣椒面
适量辅料：大蒜
六瓣姜
少许葱
少许油
适量盐
少许桂皮粉
少许白芷
少许料酒
少许十三香
少许生抽
适量做法 共10个步骤
1.将猪皮洗干净，凉水锅下锅煮。
2.锅开后，放入桂皮粉，白芷，料酒盖上锅盖，转中火将猪皮煮四十分钟。
3.将煮好的猪皮捞出来。
4.将猪皮切成块，用盘子盛好。
5.葱姜蒜切成末。
6.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油八成热时放入葱姜蒜，辣椒面，炒出香味。
7.往锅中加入生抽，十三香，盐，清水炒成酱汁。
8.把炒好的大蒜辣椒倒在猪皮上。
9.蒸锅中添水，开大火，水开后放入猪皮蒸十五分钟就可以了。
10.蒸好的猪皮放上点葱花就可以上桌了。
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