炸鱼丸
这是家里最畅销的零食.做鱼丸汤时经常是要分配到每人的碗里强制性完成任务,但炸鱼丸就不同,做好刚端出是转瞬间即见盘底。
食材配方
主料:
达濠鱼丸
500g辅料:
油
500g
做法 共3个步骤
1.鱼丸洗净后沥干水分待用
2.热锅热油后把鱼丸倒入锅里
3.炸至金黄色炒锅装盘,超级简单,都来尝尝~
蒜苗炒肉
很喜欢蒜苗的味道,与很多食材都很搭,蒜苗炒肉,是一道从小吃到大的家常菜,肉提前用生抽与料酒腌过,炒出来很入味,蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。
食材配方
主料:
蒜苗
油
盐
猪肉
红辣椒
生抽
料酒
做法 共11个步骤
1.准备食材,洗净蒜苗及小红椒
2.将蒜苗切段
3.红椒切碎
4.瘦肉切稍粗的丝,提前用生抽、料酒腌15分钟
5.热油锅放入猪肉丝
6.快速煸炒至猪肉变色,盛出
7.油锅爆香红椒
8.放入蒜苗
9.蒜苗变色后放少许食盐
10.加炒好的肉丝
11.翻炒均匀迅速起锅享用
猪肚不管怎么加工都好吃
材料:
一个猪肚,一包榨菜,三棵蒜苗,适量耗油,少许料酒,少许盐,
蒜苗榨菜炒猪肚的做法步骤:
1,猪肚用适量面粉和食用油搓洗干净,然后放入高压锅压12分钟,捞出。
2,晾凉后切成条。
3,蒜苗洗干净拍一下,再切成小段。
4,热锅凉油下猪肚条,再加入少许料酒,翻炒片刻。然后加入一丢丢盐。
5,接着倒入适量耗油,翻炒均匀。
6,然后再放入榨菜,翻炒片刻。
7,最后倒入蒜苗,翻炒至断生即可出锅。(榨菜本身带咸味,所以不用放太多盐)
8,成品图
9,成品图
10,成品图
豆丝是湖北特产之一,有的地区叫法不同!湖北很多城市都有吃豆丝的习惯,尤其年前,豆丝味对于很多人来说,也是年味之一了!很多老人会自己准备材料打豆丝,市场上也有卖,只是那味道和自己家打出来的天差地别,记得很早去一个同学家时,他父母正在家里炒豆丝,一进门,满屋都是豆丝香,无法言喻!这几年吃的都是市售的豆丝,始终没有那股惊艳的味道!但是做好了也不错,煮豆丝和炒豆丝都是有窍门的,不然哪怕好材料在手,做出来的也不好吃,今天来炒个豆丝,很香!别人送了2提豆丝,嘿嘿!豆丝有干豆丝和湿豆丝,今天做的是市售的干豆丝,注意事项
材料:
适量干豆丝,适量蒜苗,适量瘦肉丝,适量黑木耳,适量生抽,适量老抽,适量盐,适量花生油,
蒜苗炒豆丝的做法步骤:
1,干豆丝,这样的
2,天冷,用温水泡20分钟,一定要用温水
3,泡好后,倒出来,滤干水,这里是重点,一定要滤至少30分钟,不然之后的豆丝很有可能会是夹生,硬的,极其难吃,干豆丝一定要注意这个问题,前面用温开水也是为了避免夹生不熟的现象!
4,准备蒜苗,黑木耳,拌好的瘦肉丝,前面食谱多次提到过瘦肉丝的调味!
5,蒜苗,黑木耳切段,蒜白和蒜青分开
6,锅烧热,倒入花生油,要多给些油!下入肉丝翻炒,其实用猪油更好!有猪油建议用猪油,很香的!
7,肉丝炒熟要炒熟后捞出,放入蒜白,炒变色,出香味
8,放入蒜青和黑木耳翻炒
9,蒜青变色立即倒入豆丝,转小火,这里一定要小火,豆丝和面条不同,是脆的,易断,尤其泡过的干豆丝
10,筷子上场,豆丝要油多,小火,另外用筷子来炒,铲子作为辅助工具。这样豆丝才不会结快,变成一团!注意这3点才能炒出好吃的豆丝
11,豆丝容易粘锅,然后和面条不同,是脆的,刚才泡的过程中已经断了很多,所以后面会有很多短小的豆丝,正常的!如果是新鲜湿豆丝,这种情况就会好很多!
12,用筷子扒拉豆丝,时不时用铲子铲下,倒入瘦肉丝,炒匀
13,倒入生抽,炒均匀,之后倒老抽,盐,炒匀,炒出香味,加上黑胡椒就可以起锅了!
14,好香!蒜苗跟豆丝是绝配,还有腊肉!
15,要是湿豆丝,成条,成块都可以随意!
今天才知道,鱼丸也可以炒着吃,以前以为只能煮火锅和做汤呢,大家都来试试哦,十分营养并且丰盛的晚餐哈哈
材料:
1把蒜苗,适量黑木耳,适量炸鱼丸,适量白鱼丸,
黑木耳炒鱼丸的做法步骤:
1,准备蒜苗,洗干净,切段
2,将购买好的鱼丸洗干净,备用
3,将黑木耳用冷水泡好,切小,备用
4,锅里倒入橄榄油,加热,加入鱼丸,翻炒2分钟左右
5,加入料酒
6,倒入蒜苗,接着倒入黑木耳,翻炒2-3分钟
7,加入少量水、盐,翻炒均匀加入少量水、盐,翻炒均匀
8,稍微煮一会,大约2分钟
9,入味后,收汁即可出锅
酸菜蒜苗炒肉
老公说想吃酸菜,我对酸菜不怎么感冒,想想还是加了些蒜苗炒进去,颜色漂亮味道也好。
食材配方
主料:
酸菜
羊肉
蒜苗
油
盐
花椒粉
鸡精
辣皮子
做法 共6个步骤
1.所有食材清洗后切好备用
2.热锅凉油加入肉片翻炒
3.炒至微黄加入少许盐、花椒粉、辣皮子爆香
4.加入酸菜翻炒
5.最后放入蒜苗,在蒜苗上撒少许盐
6.翻炒均匀加入鸡精即可出锅
简单美味的三鲜
材料:
适量蟹棒,适量鱼丸,适量香菇丸,
蒜苗炒三鲜的做法步骤:
1,准备三鲜配菜,洗干净,蟹棒可以适当的切小
2,准备蒜苗,理干净,洗好,切段
3,小锅里倒入橄榄油,加热
4,倒入三鲜配菜,翻炒,3-5分钟
5,加入水,煮沸3-5分钟
6,大锅加入橄榄油,烧热,倒入蒜苗,翻炒2-3分钟
7,把三鲜配料连汤一起倒入,再依次加入少许料酒、少量糖和少许盐,翻炒3-5分钟
8,大火收汁,即可出锅
蒜苗山药炒猪肝
猪肝对贫血的人、常在电脑前工作,眼容易干涩疲劳的人,很有好处,不够也不能多吃,只能偶尔吃一下。
食材配方
主料:
猪肝
350g山药
1段胡萝卜
1段 辅料:油
适量盐
适量绵白糖
适量鸡精
适量耗油
适量小葱
适量姜
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
2.切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证猪肝清爽)
3.蒜苗,山药,胡萝卜,猪肝备用(猪肝用盐,糖,耗油抓匀腌渍十分钟)
4.胡萝卜,山药切成菱形,蒜苗切断
5.锅中放入食用油,油温高放入蒜苗煸炒
6.放入胡萝卜,山药一起煸炒
7.放入猪肝一起煸炒,放入盐,鸡精,翻炒一下,放入适量水,汤汁收干即可
生菜炒鱼丸
这个小朋友的菜是真的不好做,大人要吃辣的,她不能吃。每次炒菜都要分开,她一份,我们一份。呵呵,把要给她吃的菜都综合到一起炒给她吃,这样就会每样都吃到。 青菜和别
食材配方
主料:
生菜
150g鱼丸
150g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.鱼丸切成片
2.生菜洗净折成段
3.热油锅,爆炒生菜
4.放丸子同炒
5.放盐翻炒均匀
6.起锅
香炸鱼块
公公特别喜欢钓鱼,LG喜欢吃炸鱼,而我比较喜欢吃清汤鱼,今天做的是鱼炸鱼块,味道还不错的。
食材配方
主料:
鱼
姜
味精
醋
淀粉
做法 共5个步骤
1.今天的主角上场啦,去鳞,剖开备用
2.像图片这样,切开均匀的小块。
3.放入姜末、醋、料酒及调料,放置30分钟。
4.加入淀粉,搅拌均匀。
5.锅里面放上油,待油温合适的时候把鱼块一块一块放入,炸至金黄色捞出锅。
莴笋炒鱼丸
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆
食材配方
主料:
鱼丸
200g莴笋
200g辅料:油
适量盐
适量干辣椒
适量一品鲜
适量鱼香粉
适量
做法 共8个步骤
1.莴笋, 鱼丸各适量,
2.莴笋,鱼丸切丁,辣椒切碎,
3.先将辣椒炒香,
4.放进切好的鱼丸翻匀,
5.倒进莴笋丁加盐炒匀,
6.再混炒,调点一品鲜,
7.放点鱼香粉提鲜,
8.出锅上桌。
鱼丸炒莴笋
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆
食材配方
主料:
莴笋
250g鱼丸
200g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.莴笋,鱼丸切片。
2.放油烧热,倒进莴笋片炒匀。
3.翻炒片刻,
4.倒进鱼丸,淋上生抽炒入味。
5.放进味精炒匀,
6.出名即成。
相信《炸鱼丸炒蒜苗》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了干炸鱼块专题,希望您能喜欢!