七情六欲中,唯有食欲最为凶残。据统计,世界上有45亿种口味而人的平均年龄只有25亿秒,每过1分钟。人就会错过18000种口味,失去18000种体验。
材料:
主料:青口适量,,
辅料:洋葱适量,柠檬适量,葡萄酒适量,罗勒叶适量,干欧芹叶适量,黑胡椒适量,黄油适量,大蒜适量,辣椒适量,淡奶油适量,
法式奶油青口的做法步骤:
1. 准备原料~
2. 洗净青口,海草要连根拔掉哦。切好蒜丁、洋葱丁备用
3. 以黄油小火热锅,把蒜丁、洋葱丁炒香,倒入白葡萄酒和淡奶油。
4. 放少许盐和黑胡椒粉,青口入锅翻炒至均匀受。
5. 倒入少量清水,加盖焖煮10分钟
6. 撒罗勒叶、挤柠檬汁,最后翻腾均匀
7. 香气袭来,还未入口,早已招架不住
食材明细:
主料::青口1000克,洋葱1个,奶油100克,
辅料::黄油适量,basil叶适量,香菜1把,
配料::黑椒适量,盐适量,
洋葱汁煮青口的做法步骤:
1.青口反复冲水
2.用小刀把外壳上的东西尽量刮掉,把胡须拔走
3.刮干净的青口,外壳非常油亮
4.煮锅下黄油和洋葱(切丝)翻炒,直到洋葱半透明
5.加适量的水,加青口,basil叶和香菜一起放锅里煮,盖锅盖,大概2分钟,青口全部开口
6.加奶油
7.加黑椒。搅拌一下,试汤汁的味道,黑椒有盐分,如果够咸可以不加盐,否则加点盐
8.成品。香菜叶和洋葱不吃,汤汁味道很鲜,洋人一般拿来沾面包吃不至于浪费
小贴士:
青口全部开口之后,加调味料的动作要快,不然青口肉就缩水了。
食材明细:
主料::青口1公斤,
辅料::奶油100克,葡萄酒50克,罗勒叶几片,香菜1把,洋葱1个,盐适量,
葡萄酒煮青口的做法步骤:
1.新鲜青口冲洗干净,如果外壳有黏附着的脏东西要用小刀刮干净,把“胡须”拔掉
2.酱汁材料
3.洋葱切碎,加油放煮锅翻炒出香味
4.加适量水,放香菜和罗勒叶,盖好盖子,小火煮5分钟
5.加适量水,放香菜和罗勒叶,盖好盖子,小火煮10分钟
6.倒入适量红酒,加盐调味
7.往煮锅放青口,盖上盖子,转大火,煮2-3分钟,直到青口全开口,熄火。上碟前把香料捞出来,不要了。
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