“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？你也许需要"美式什锦微风加勒比卷"这样的内容，更多相关内容请继续关注本网站。
配料：
1杯(1杯＝8盎司)加利福尼亚无籽葡萄，切成两半
4个玉米粉圆饼(直径10英寸)
2杯煮好的热米饭
2大汤匙切好的洋葱和阿那海姆辣椒
1瓣大蒜，切碎
2大汤匙蔬菜油
12盎司去皮的中等大小的虾
1/2茶匙搓碎的柠檬皮和压碎的干百里香叶
1/8茶匙碾碎的黑胡椒和肉桂
2茶匙新鲜的青柠汁
1/8茶匙瓶装辣椒调料
1/2杯芒果酸辣酱
1/2茶匙盐
制作方法：
按照包装上的说明将米饭煮好。将洋葱，红辣椒和大蒜倒入油锅中快速翻炒，直到洋葱变软。放入虾，柠檬皮，百里香，胡椒和肉桂；快速翻炒直到虾基本熟透。加入葡萄，柠檬汁和瓶装辣椒调料；混合均匀，从火上移开。混入米饭和酸辣酱；根据口味不同放入盐。将玉米粉圆饼用锡箔纸包紧，用350度的温度加热5到10分钟。将玉米粉圆饼摊开在清洁干燥的表面上。每半个玉米粉圆饼上放入1/4份虾的混合物和1/2米饭混合物。把边折起来，卷成一个方形的包。
营养分析：
每份：卡路里125；蛋白质5.5克；脂肪2克(3.5%的卡路里来自于脂肪)；碳水化合物21.5克；胆固醇30.25毫克；纤维0.8克；钙质138毫克。
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什锦美式披萨
食材明细：
主料：高粉200克，马苏里拉奶油奶酪100克，酵母5克，牛奶120克
辅料：盐适量，什锦蔬菜虾仁适量，享氏番茄酱适量，糖适量，培根火腿适量
什锦美式披萨的做法步骤：
1，将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内。
2，启动一个和面程序，揉和光滑的面团。
3，发酵发至一倍大小。
4，.披萨盘内抹黄油。
5，取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状放入披萨盘中，用叉子扎眼。
6，享氏番茄酱准备好。
7，将番茄酱抹在饼表面。
8，马苏里拉奶油奶酪削成薄片状备用。
9，将一半的马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀。
10，培根火腿切丁准备好。
11，将培根火腿丁放在饼上，铺匀表面。
12，什锦蔬菜虾仁化冻，控干准备好。
13，将什锦蔬菜虾仁放在饼上，铺匀。
14，再将剩下的一半马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀。
15，送上预热好的烤箱，250度，中层，上下火，烤15分钟。
16，将烤好披萨取出，分切，即可食用。
小贴士：
1、冷冻的什绵虾仁青豆玉米含水量大，尽量控干再用，或者事先放油锅炒一炒，效果更好。
2、我做的这款是美式披萨，面饼厚，若是喜欢薄的，可以少用三分之一的面团。
美式猪排卷
食材明细：
中里肌肉1条，马铃薯1/2个，起司片4片，胡椒盐少许，番茄酱少许，低筋面粉少许
美式猪排卷的做法步骤：
1.中里肌肉洗净后切除筋膜，横切成薄片，并在表面上轻划几条刀痕；马铃薯去皮切成剖面约1平方公分的长条状备用。
2.于作法1的中里肌排上撒上胡椒盐、抹上番茄酱，舖上1片起司片，再于中里肌排的一端放置1根马铃薯条卷起，插入牙签固定后，表面上再沾裹少许面粉。
3.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法2的猪排卷，用小火炸约5分钟至颜色呈金黄色，再转大火炸约30秒就捞起沥干油脂，待凉后切段摆盘即可。
美式面包--肉桂卷
肉桂卷（直径19cm中空天使模具一个）
基础面团：高筋面粉200克、低筋面粉50克、盐3克、干酵母粉3克、牛奶80ml、糖粉40克、鸡蛋50克、黄油40克
馅料：糖粉30克、肉桂粉5克、葡萄干80克
刷液：蛋白适量、蜂蜜适量
做法：
1.基础面团中除黄油外所有原料倒入面包机；
2.选择和面程度开始揉面；
3.揉面20分钟后暂停程序，此时面团已经搅打至基本光滑；
4.加入切碎的软化黄油；
5.再次启动程序，继续搅打十分钟后，一个和面程序结束，然后重新再启动一次和面程序，继续搅打15-20分钟，此时面团已经搅打至非常光滑；
6.取一小块面团慢慢撑开，能撑出透明而且有韧性的薄膜，不容易撑破，撑破后破口边缘基本光滑即可；
7.将面团取出滚圆；
8.收口向下放入大盆中，包上保鲜膜；
9.送入烤箱或者发酵箱进行第一次发酵（28-30度），发酵至面团涨发至两倍大时取出；
10.将面团排气，重新滚圆，盖上湿面或者保鲜膜醒发10-15分钟；
11.将面团擀开成1cm厚的面皮；
12.肉桂粉、糖粉和切碎的萄萄干混合；
13.面皮上刷薄薄一层蛋白液，将馅料均匀的撒在面皮上；
14.从底部卷起，收口朝下；
加勒比烤翅
食材明细：
鸡全翅5只，亨氏番茄酱2汤匙，红糖1匙，青柠檬半个，综合香料（savory seasoning）半匙，蒜1瓣，辣椒粉少许，盐适量
加勒比烤翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净加盐拌匀，腌渍入味；（我腌好在冰箱里放了一夜）把鸡翅擦干水分，摆在烤网上；
第2步烤箱预热风机上下火200度，鸡翅入烤箱中下层烤30分钟；酱汁料；
第3步备好料汁： 番茄酱、红糖、综合香料、蒜蓉、辣椒粉，挤上青柠汁拌匀备用；30分钟后鸡翅烤得变脆了，拿出刷一层酱汁再入烤箱烤8分钟；
第4步再拿出翻面，刷余下的酱汁，再烤8分钟即可。（为免鸡翅尖烤焦，用锡纸包了一下）
美式烤火鸡腿卷
食材明细：
火鸡腿适量，盐焗鸡粉适量，胡萝卜适量，西芹适量，洋葱适量，鼠尾草适量，百里香适量，盐适量，黄油适量，老抽适量，黑胡椒粒适量，甜蒜适量，全麦土司适量，面粉适量，棉线适量，鸡汤适量，乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘适量
美式烤火鸡腿卷的做法步骤：
第1步将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜；锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄；
第2步将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香；加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻；
第3步将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄；将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱，食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。
小贴士：
1．最好选用带皮的火鸡胸，选用火鸡腿一定要将里面所有的骨头、筋骨除去，没有火鸡肉可用鸡肉代替；2．火鸡腿提前用盐焗鸡粉腌制过夜，会更加入味好吃；3．第二步里的蔬菜炒制的时候请选用黄油，鼠尾草和百里香在超市香料柜台有卖；4．甜蒜类似中国的大蒜苗，但巨大清甜、多汁，没有可用中国大葱代替，原方子里全麦土司是用玉米玛芬代替的，可根据情况自己选择；5．缠鸡腿卷的必须是棉线，缠的时候从中间往两边一段一段缠起；6．西式菜肴多喜用烤制，所以使用的烤盘一定是安全的、可信赖的耐高温烤盘，推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。
什锦虾卷
食材明细：
主料：大虾1只，鸡蛋1个，面粉适量，面包渣100g，什锦馅料35g，炸土豆丝25g，煮菜花15g，渍紫菜10g，酸黄瓜角1个
调料：盐0.5g，胡椒粉0.2g，橄榄油25g
什锦虾卷的做法步骤：
1、大虾留尾部、去壳、头部、虾线，用拍刀拍平，用盐、胡椒粉稍腌，放入什锦馅料卷成卷，然后蘸面粉、拖蛋液、蘸面包渣做成象炮弹形状备用。
2、煎盘放橄榄油烧热，放入虾卷煎炸金黄色至熟透。
3、盘边放炸土豆丝、酸黄瓜角、渍紫菜丝、煮菜花等配菜，摆上炸好的虾卷即成。
小贴士：
什锦馅料可选用各种蘑菇制成，也可以用各种小海鲜制成，可根据餐厅供应需要来决定。
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