“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？经过小编精心整理，推出奶香太妃糖，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：淡奶油200克，细砂糖100克，麦芽糖30克。
做法：
1.将所有材料放入锅中，中火煮开，转中小火继续熬煮，不停搅拌，以免糊锅底；
2.转小火，不停搅拌熬煮，会越来越稠，直到不太能流动的状态，舀起来感觉有很厚的线条流下并且线条不会马上消失，这样便可离火了。
3.待糖糊凉至不烫手但又没凉时装入裱花袋，挤入模子中。挤到最后时随着糖糊越来越凉，有几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系，都挤好后，把模子放入烤箱150度，烤3-5分钟，自然就平了。然后放入冰箱冷藏20分钟，糖便会非常硬了。
小贴士：
1.没有模具的话，也可以煮好后趁热倒在一个大容器上，但记得要先铺上油纸，摊平，待凉了以后用刀分切包装即可；
2.熬煮时一定要不停翻拌，以免糊底；
3.一般要煮40分钟左右才会变得很浓稠，所以要有耐心才行；
4.不要随意减少糖量，因为关系到最后凝固，糖甜点也不算过分吧，我不喜欢吃糖，但吃起来不会觉得特别甜腻；
5.如果送人的话也很有心意，提前在网上买些糖纸包装进去就好了。
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花生太妃糖
食材明细：
花生300克，麦芽糖80克，白砂糖200克，色拉油30克
花生太妃糖的做法步骤：
1.花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟（其中2分钟翻动一次）取出，晾凉后去皮备用。
2.拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。
3.取一浅模具，内壁涂油，填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可。
小贴士：
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
巧克力太妃糖
食材明细：
淡奶油200g，白砂糖100g，可可粉5g，黑巧克力40g，水饴（麦芽糖）30g
巧克力太妃糖的做法步骤：
第1步所有材料倒入锅内，可可粉筛入，尽量把可可粉拌匀（拌不匀也没关系）。中小火加热至巧克力逐渐融化，这时会发现有些不均匀的颗粒状，没关系，继续熬。
第2步熬到沸腾的时候，就比较均匀了。这时转最小火。一直不停的搅拌，熬至很浓稠，不太能流动的状态。
第3步稍凉一会，装入裱花袋中，挤入模子里，若是稍硬不平，则放入烤箱100度稍微烤一会（巧克力口味不能用太高温度），看到表面变软变平一些立刻出炉。（烤并不是必需，只是让形状更贴合一些）。放置寒冷处或者冰箱冷藏帮助快速凝固，脱模即可。
咖啡太妃糖
食材明细：
淡奶油200g，白砂糖100g，水饴30g，咖啡粉7g
咖啡太妃糖的做法步骤：
第1步所有材料放入小锅中，稍微搅拌均匀，中火煮开。转小火继续煮至稍微浓稠，这时开始要不停的刮底搅拌，以免糊锅。会看到越来越浓稠，一直熬至最后一张图中的样子，流动非常非常缓慢的状态
第2步趁热装入耐热裱花袋或者硅胶裱花笔中，挤入模子里即可（怕烫带手套），基本上表面就是平的，挤到最后几只有点不是特别平，也不影响什么。放置寒冷处或者冰箱冷藏至变硬脱模，包糖纸。
小贴士：
*成功的糖在室温下是不会变软，也不会粘手或者粘糖纸的。入口是硬的，含一会会变软可以嚼软，但不会散，也不会粘牙。
感谢您阅读“97美食网”的《奶香太妃糖》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶香吐司专题，希望您能喜欢！