“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“牛杂碎汤 正宗韩国料理”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛，将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白。
为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出。将饭或者面放在汤里吃。
喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。
材料
牛头2kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20l，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐辣椒面胡椒面。
做法
(1)把牛头牛足腔骨牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
(2)在大锅里放一定量的水，把牛头牛足腔骨牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱生姜蒜切成大块放进去。
(3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。
(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。
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韩国料理－－紫菜包饭
食材明细：
热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐
韩国料理－－紫菜包饭的做法步骤：
1.把米饭蒸的不软不硬。
2.米饭（要热米饭噢）拌入少许盐，香油，芝麻。
3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。
4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。
5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了：）
韩国料理=难吃+贵
昨天我们四个女光棍，在经过一系列“韩流”狂轰滥炸以后，决定去吃附近刚刚开张的韩国料理。
进门的时候，门迎深深鞠躬“阿尼哈萨有”，哈哈，我当时就回了一句，“康桑米达”好像是谢谢的意思，当时没看门迎的反应。店内装潢很一般，没什么韩国风情，餐具跟韩剧里的一样，不锈钢筷子加不锈钢勺子，赠送两盘泡菜，每人一份南瓜粥。大家本想尝试一下“真露”，68块钱实在太贵，只好来瓶啤酒。
我们点了相对便宜的“泡菜饼”、“五花肉”、“土豆”、“山药”、“洋葱”、“炒墨鱼”等等，一共花了88元，没开发票，打折到80，总体感觉，四个人说了四次，“难吃！！”
五花肉勉强入口，炒墨鱼不如我娘做的，泡菜饼除了酸，我觉得还有点腥味，土豆和山药太干了，洋葱太慢，以后再也不去了。
可能我们点的菜不行，实在是囊中羞涩阿，但是还是要说一句，还没有吃过韩餐和想要尝试的桐子们，别抱太多幻想。
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