食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？为此，小编花时间整理了竹炭双色馒头，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
材料：中筋面粉300克、温水150毫升、干酵母3克、白糖10克、奶粉10克、竹炭粉3克
做法：
1、酵母先用温水化开，静置几分钟，除竹炭粉外的材料都倒入和面盆里，慢慢加入酵母水，用筷子搅成雪花片状。
2、再揉成光滑的面团，包上保鲜膜放温暖处进行发酵。
3、发酵至原来的2倍大左右，手指按进不会反弹回缩就可以了。
4、将发酵面团挤压排除气泡，再分成2份，1份加入竹炭粉揉成黑面团。
5、两块揉好的面团放案板上松驰几分钟
6、将两种不同色的面团各搓成两段差不多的面条状
7、扎成辫子状。
8、然后擀成薄面片，这时候我想到了，如果不参加规定节目，我肯定要整成熊猫和奶牛馒头了，以后做吧！
9、慢慢卷起来
10、切作两边
11、切成大小差不多的小段
12、余料我做了花卷样子也不错
13、将做好的刀切馒头摆在蒸笼里，最后发酵约10分钟。
14、开大火烧开蒸15分钟左右，关火后再闷3分钟即可出炉。
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双色玫瑰馒头
今天小编教大家做的双色玫瑰馒头，红色的部分是用甜菜根来做的，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。如果有机会你也吃些这种菜吧。
原料：中筋面粉200克甜菜头汁50克温水50克酵母2克
1、甜菜头去皮，切成小块。
2、榨出汁过滤备用。
3、酵母1克，用少量的温度和匀，倒入100克面粉中，再少量多次加入甜菜头汁。
4、用筷子搅至无干粉的状态。
5、和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放一边备用。
6、白色面团一样操作。
7、发酵40分钟后，将白色和红色面团分成均匀的3等分，每份大概是50克。
8、再将每份分成均匀的7份，每份大概是7克。
9、白色和红色一样。
10、取3份红色小面团和4份白面团，或者是取4份红色小面团和3份白面团，擀成薄的圆片，叠在一起，将多出的那个颜色的小面团做成花芯放在最下面，用筷子在中间压一下。
11、从下至上卷起来。
12、从中间切开，两朵玫瑰就完成了，依次做完其他的。
最后放在锅里饧发5-10分钟，开火，大火将水烧开后，中小火蒸10分钟，再关火焖5分钟即可。
小贴士：
1、甜菜头的颜色非常深，以前为了获得最深的颜色，我是直接不加水取汁来用的，但如果用搅拌机，不放水确实不好搅拌，所以这次实验了一下，放了一些水，最后出来的颜色也是非常棒的，所以放点水也可以。
2、液体的用量根据自己和面来定，一般是面粉的50%，但前后差几克也是正常的。
3、我个人觉得，做这样的象形美食，想要最后做出来的食物更美观，发酵时间不要过长，要不就会胖嘟嘟的，当然，比起正常程序做出来的馒头来说，口感肯定相对要差一点，但也是不错的，所谓取舍，就看你自己怎么想了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的双色玫瑰馒头，是不是漂亮的都不舍得下口了呢。
可可双色馒头
材料：
（一）白色面团：牛奶65克，面粉125克，酵母1克，白糖12克
（二）可可面团；可可粉5克，面粉125克，牛奶65克，白糖12克，酵母1克
做法：
1将白色面团的所有材料放入盆里
2用手揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大
3可可面团揉好放温暖处发酵
4将发酵好的白色面团和可可面团揉好排气
5用擀面杖将白色面团擀成面片（面团多擀几次，这样做出来的馒头更光滑）
6可可面团擀成同样厚度的面片
7在白面片上刷一层水
8将可可面片放上
9可可面团上再刷一层水，这样是为了做出来的馒头没有分层
10将面团卷起
11切成小段
12将馒头放入蒸笼里，醒20分钟，开火，大火烧开后蒸15分钟，关火焖5分钟即可
小贴士：
1面团要发酵到位，做出来的馒头才更光滑松软的
2擀面片时要多擀几次，做出来的馒头会更好吃的
3将可可面片卷在外面就会是另一种风味哦，我做了几个小的，嘿嘿
【双色番薯馒头卷】花样馒头
食材明细：
主料：：面粉550克，番薯1个，酵母4克，白糖适量，牛奶适量，
【双色番薯馒头卷】花样馒头的做法步骤：
1.准备材料。
2.番薯上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻易的扎进去就行。
3.加少许牛奶压成番薯泥。
4.200克面粉和一小部分酵母，白糖混合。
5.加入番薯泥。
6.揉成番薯面团，盖保鲜膜发酵。
7.300克面粉加剩下的酵母，白糖混合，倒入牛奶和成面团。
8.发酵好的白面团。
9.发酵好的番薯面团。
10.白面团排气，擀成薄片。
11.番薯面团同样排气，擀成薄片。
12.把成片的番薯面团放在白面团上，从上至下卷起。
13.切成等份的小馒头，盖保鲜膜第二次发酵。
14.发酵好的馒头。
15.电饭煲加热水，馒头放蒸格上蒸。
16.水开后继续加热6分钟关火。盖盖子焖3分钟之后再打开。
小贴士：
面粉不要一开始就倒完，先倒入一大部分，在和面的时候根据吸水性慢慢加入。
第二次发酵的时候馒头会变大，所以之间要留足够的空隙。
蒸好的馒头不要马上打开盖子，免得外皮塌陷。
紫薯双色馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，牛奶120克，酵母2克，细砂糖20克，
辅料：：中筋面粉200克，牛奶120克，酵母2克，细砂糖20克，紫薯泥50克，
紫薯双色馒头的做法步骤：
1.牛奶面团原料图。
2.紫薯面团原料图。
3.分别1和2揉成光滑面团。
4.室温下发酵至2.5倍大。
5.分别把发酵好的面头揉匀，擀成长方形面片。
6.紫薯面片放下层，叠上牛奶面片。
7.卷起。
8.切块，放入蒸锅蒸醒20分钟左右。醒发好后，冷水上锅，水开后继续蒸18分钟，关火后过5分钟再打开锅盖取出。
双色黑米馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，黑米适量，
辅料：：牛奶适量，酵母适量，
双色黑米馒头的做法步骤：
1.1、牛奶里放入酵母粉，牛奶分次加入面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发面。
2.2、面团发至2倍
3.3、把发好的面团，排气，揉匀，分别擀成薄片
4.4、把二块面片叠在一起，卷成卷，用刀切成大小均匀的剂子
5.5、摆上蒸锅二次醒发
6.6、把馒头蒸锅里，中大火蒸15分钟。关火，不要立即掀开锅盖，虚蒸5分钟后再拿出来
7.7、成品图
8.8、成品图
小贴士：
黑米粉可以买现成的，也可以用黑米磨的
黑芝麻双色馒头
食材明细：
主料：：黑芝麻面团食材，黑芝麻粉10克，牛奶65克，细砂糖12克，酵母1克，小麦面粉125克，
辅料：：原味面团食材，小麦面粉125克，牛奶65克，细砂糖12克，酵母1克，
黑芝麻双色馒头的做法步骤：
1.准备食材。黑芝麻面团原料：黑芝麻粉10克，小麦面粉125克，细砂糖12克，牛奶65克，酵母1克。原味面团原料省去10克黑芝麻粉即是。
2.将两种面团原料分别揉合，放入面包机发酵至两倍大。大概1.5个小时。
3.取出，排气，揉光滑。
4.借助压面机压出两片等大的光滑面片。
5.原味面片刷上一层水，将黑芝麻面片叠放在上面，然后刷上一层水，切去不规则的边沿，将面片分成两等分。
6.紧紧卷起后，分成等大的小份。
7.蒸锅放入清水，加热几分钟至水温温的状态。然后将馒头胚放入涂过油的蒸笼中，醒40分钟左右。
8.开大火并一直保持，从开始到结束一共蒸20分钟。
9.熄火后3分钟再开盖，松软的馒头就做好了。
小贴士：
1、如果黑芝麻粉换成可可粉，5克即可。如果想要做其他颜色，将牛奶换成等量的果蔬汁即可。
2、面团光滑，蒸出来的馒头表面才光滑，用压面机压面可以多重复压几次。
3、蒸馒头蒸包子，我喜欢冷水上锅。这样在加热的过程中，包子可以慢慢适应温度变化，慢慢变大。蒸好后先焖以后，再开盖，尽量减少温差引起的馒头塌陷。
南瓜双色莲花馒头
蝶儿姐姐新书出版的时候，曾经给我邮寄过一本，我非常喜欢姐姐的这本家常主食书，喜欢的程度有多大呢，就放在枕头边，遇到看电视有广告的时间，我就看姐姐的书，这种习惯一直坚持多久我都忘记了，比着书本学做，是这段时间才开始的事情，这个莲花馒头造型就是比着葫芦画瓢比划下来的，平常的面食，稍微花点心思，是不一样的感觉哈，以后，我也要学习各位美食姐妹，多动脑筋，开发自己的美食。
说到美食，想起周日晚上去学校接孩子回家，儿子突然提出来，想跟着妈妈学做美食，我说好啊，你能成为一个美食家我更喜欢呢。
儿子回答我说：我想学习美食也不为其他什么，就是感觉一个人男人如果会美食是一种修养，再说，自己会做了，吃起来方便，免得在外面吃那么些不放心的东西了。
我倒是有些惊讶儿子把美食和男人的修养联系在一起，老实说，我自己还不知道男人会做美食是一种修养呢，不知道他是如何定义的。
南瓜双色莲花馒头
面粉200克
南瓜70克
发酵粉适量
食用碱适量
食用油少许
南瓜双色莲花馒头的做法
1.南瓜一块备用。
2.将南瓜削去外皮洗净备用。
3.将洗净的南瓜切成小块，这样方便快速蒸熟。
4.将南瓜块放入蒸锅中，蒸20分钟。
5.南瓜蒸熟后，关火晾凉备用。
6.将南瓜放入和面盆中，用勺子碾碎备用。
7.面盆中加入适量面粉和发酵粉。
8.先不用水，直接用南瓜泥和面。
9.根据面团的软硬度，再决定是否加水和面，将面团和至光滑干净即可。同样的方法，准备一份白面团一起发酵。
10.盖上保鲜膜或者锅盖静置发酵。
11.扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵过程完成。
12.将面团放在面板上，加少许食用碱揉制，然后用拉伸的方法，把面团反复拉，来整理面团。
13.将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。
14.将两种面团揉成长条备用。
15.擀成大面片备用。
16.两片分别涂抹食用油。
17.从一端卷起备用。
18.用刀切成均匀面段备用。
19.取一个面团按扁。
20.将四个角折叠起来按在底部备用。
21.放在面板上揉圆备用。
22.用刀在面团上划十字刀，饧发10分钟。
23.二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。
24.蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。打开锅盖，取出晾凉食用。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜双色馒头(1)
食材明细：
主料：：面粉200克，牛奶120克，酵母1.7克，糖20克，
辅料：：面粉200克，南瓜泥100克，牛奶30克，酵母1.7克，糖10克，
南瓜双色馒头的做法步骤：
1.分别揉好两份面团。我是手揉成团扔面包机揉10分钟。
2.室温发酵至2.5倍大，大概1小时左右。
3.发酵好的面团，分别揉匀，擀成大小相等的长方形面片。
4.把南瓜面片叠在牛奶面片上面。
5.卷起来。
6.切块。
7.底下垫块油纸，放入蒸笼，盖上盖子，醒15分钟。
8.冷水上锅，水开后继续蒸18分钟。关火后过5分钟再拿出来。
紫甘蓝双色馒头
馒头每天都吃，所以就想变换点花样，首先在视觉上改变一下，加了紫色的甘蓝，蒸好的馒头粉粉的，让人很有食欲。
材料：
主料：面粉适量，粘米粉适量，糯米粉适量，，
辅料：紫甘蓝适量，酵母粉适量，豆油适量，红糖适量，
紫甘蓝双色馒头的做法步骤：
1. 160克紫甘蓝切小块
2. 加260克水打碎
3. 过滤出渣130克
4. 紫甘蓝渣加400克面粉
5. 先混合均匀
6. 再加酵母水和成面团
7. 饧发至2倍大小
8. 400克面粉加酵母水和成白面团饧发至2倍大小
9. 面板上排气滚圆
10. 擀成较大的圆片
11. 白面团也擀成大圆片
12. 上下重叠
13. 卷起来
14. 分剂切段
15. 二次饧发（大约30分钟）
16. 入蒸锅水开后中火蒸23分钟。
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