食材明细:
椰蓉馅料:黄油50克,细砂糖25克,红糖25克,全蛋50克,椰蓉100克
蛋吐司配方:高粉250g,糖50g,盐2.5g,酵母3g,奶粉10g,蛋75g,牛奶115g,老面25g,黄油40g
白土司配方:高粉270克,低粉40克,糖40克,盐3克,干酵母8克,鸡蛋1个,牛奶30克,动物鲜奶油30克,汤种100克,黄油40克
椰子小包的做法步骤:
1、所有原料除黄油,酵母外揉成面团。
2、面团入黄油,酵母后摔打200下,进行第一次发酵至体积两倍大。
3、分割4个60克/个面团,9个30克/克的,滚圆,醒发十五分钟左右。
4、发酵至两倍大,略装饰。
5、烤箱180度预热,大约15-18分钟即可。
6、最后装饰可以筛点糖粉。
【椰子包整形方法】:60克面团擀成牛舌状,长度约15CM,翻面后横向压底边,入30克/个的馅,翻滚紧,收边沾椰蓉,上烤盘。
【鸡尾包整形方法】:30克面团擀成牛舌状,长度约8CM,翻面后横向压底边,入8克/个的馅,翻滚紧,收边后9个排紧,上烤盘。
食材明细:
主料:小青菜适量,鲜香菇适量
辅料:葱适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量
香菇青菜小包子的做法步骤:
1,小青菜焯下水切碎,挤干水份
2,香菇洗净切碎
3,爆葱油
4,小青菜和香菇碎搅拌加适量生抽、蚝油、盐、葱油搅拌均匀
5,面粉加少许盐和成硬点的面团,放一边醒15分钟,擀面皮包成这样的小包,水开上锅蒸十分钟即可。
食材明细:
主料: 小麦面粉 超市买的袋装咸雪菜
辅料: 蜂蜜 火腿 酵母
调料: 盐 白砂糖 酱油 鸡精适量
雪菜小包的做法步骤:
1.雪菜放入清水浸泡一小时,再换一次水,控干水分,炒锅加热,雪菜放入,炒制烘干水分。
2.火腿切丁,放油锅炒香。
3.两者混合,加入盐 白砂糖 酱油 鸡精,搅拌均匀。
4.酵母溶于温水中,缓缓倒入面粉盆中,加入适量蜂蜜,揉成面团.
5.将发酵好的面团在面板上再揉,排出空气,搓成长条,揪成小段。
6.取一揉圆按扁,放上馅料。
7.包好,我包的10~12个褶,呵呵。
8.包好的包子静置20分钟第二次发酵。
9.冷水下锅蒸15分钟,焖5分钟。
10,热气腾腾的包子出锅喽!
小贴士:
洗干净的雪菜一定要控干水分,这样吃起来口感相当好!
发面时,加入适量蜂蜜,帮助面醒发得更好,做出的包子又香又甜!
食材明细:
紫色长茄子两只,洋葱半个,大蒜几瓣,香菜1根
多汁烤茄子的做法步骤:
1.备齐材料
2.茄子洗净,去掉蒂,从中间剖开,并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油
3.撒上孜然,辣椒面
4.入烤箱烤制,200度烤15分钟
5.拿出来再刷一遍油,继续烤10分钟
6.大蒜,洋葱,香菜切末
7.倒入酱油,糖,味精,香油,辣椒油和少量水调味
8.将调好的汁浇在茄子上,放入烤箱再烤几分钟,蒜和洋葱基本熟了即可
感谢您阅读“97美食网”的《多汁猪肉小包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了单纯小包专题,希望您能喜欢!