“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编为此仔细地整理了以下内容《奶香果酱小饼》，请继续阅读本文相关内容！
原料：草莓适量、柠檬1/2个、麦芽糖1勺
做法：
1.草莓冲洗干净,去掉草莓叶子，1/2的柠檬挤出汁备用
2、草莓放入不粘锅里，开火，中大火开始熬草莓，并用铲子将草莓割成块，倒入柠檬汁
3、看到草莓不断冒大泡，转小火慢慢熬煮，并不断搅拌，煮到草莓汁液变少开始粘稠时，加入1勺麦芽糖，然后继续搅拌
4、直到草莓汁液消失，锅子里呈现半固体的草莓酱即可关火，放草莓酱的瓶子用热水浸泡一会，沥干水分即可用来装草莓酱
5、草莓酱最好放入冰箱冷藏，并在几天内尽快吃完
小贴士：
1、一开始没切草莓，是因为我选的草莓比较软、汁也多，切的时候不但会弄得菜板狼藉，草莓汁也会流失，直接将草莓放锅里，熬煮的时候用铲子稍微铲碎即可，草莓酱没有那么细腻，带点果粒的更有口感
2、软一点的草莓做酱比硬实的草莓做出的草莓更好，所以要选择熟透的草莓，要是草莓买多了吃不了做酱最好了
3、加了柠檬汁起到一个防腐剂的作用，但是不用多加，半个足够了，怕最后成品太酸
4、加少许麦芽糖起一个粘稠的作用，不用多加，一勺即可，没有的话加一勺砂糖也可以
5、最好用不粘锅和不锈钢锅熬草莓酱，更容易操作，草莓不容易变色
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奶香小饼干
食材明细：
主料：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉30克，牛奶20克
辅料：奶粉10克
奶香小饼干的做法步骤：
1，黄油室温下软化，加入糖粉，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨松
2，倒入牛奶，继续搅打至牛奶与黄油完全融合
3，低粉与奶粉混合，筛入黄油里，充分搅拌，揉成面团
4，面团有点湿，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟
5，取出面团，保鲜膜覆盖，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片，压模具（室内温度偏高的，放冰箱冷冻10分钟，模更容易取出来）
6，烤箱预热180度，烤15分钟左右，香香哒饼干出炉啦～
小贴士：
24块左右的量
奶香黄油小饼干
食材明细：
主料：低筋面粉50g，玉米淀粉80g，黄油20g，澳优能立多奶粉20g，蛋黄4个
辅料：糖粉20g
奶香黄油小饼干的做法步骤：
1，成品。
2，准备食材。
3，容器中放入蛋黄，然后筛入低筋面粉、淀粉和奶粉。
4，然后加入提前室温化好的黄油（也可以用微波炉加热几秒）。
5，用刮刀搅拌均匀。
6，活成不粘手的面团。
7，均匀分成8g左右的小剂子，搓成小丸子状；
8，烤盘铺上油纸，均匀地摆放好；
9，提前预热好的烤箱上火180度，下火160度，烤15分钟即可，具体时间看自己烤箱脾气～
草莓果酱小饼干
食材明细：
黄油80克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，糖粉45克，盐1克，草莓果酱适量
草莓果酱小饼干的做法步骤：
第1步黄油室温软化以后，加入糖粉；用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
第2步分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。搅拌均匀后的样子。
第3步倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状。把小球放到铺了者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
第4步拿一根筷子，先在水里沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个，直到所有小球都被扎上孔。预热烤箱175度。
第5步在扎好的小孔里挤上一点果酱，不要太多，一点点就可以了。放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可。
小贴士：
1、筷子必须沾水以后，再扎孔，因为面糊非常的粘，如果不沾水，面糊会粘在筷子上，无法扎出小孔。2、挤果酱的时候，不要挤太多，否则烤的时候会溢出来。
果酱夹心小饼干
原料：低筋面粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克。
做法：
1.黄油切小块室温软化，加入糖粉搅拌至顺滑。
2.分次加入鸡蛋液，每加入一次用蛋抽打至均匀，无需打发。
3.筛入低粉后用手抓匀揉成团。
4.把面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。用模具印出需要的花朵造型。
5.用小号裱花嘴刻掉花心部分。
6.即做好了镂空花瓣的造型的a面。
7.再用模具刻出另外一侧饼干的b面。
8.用模具刻下后放到烤盘中。
9.按照所需要的数量，刻出成对的ab面花朵胚。刷上全蛋液，放入预热好的烤箱里，中层上下火180度，约10分钟左右烤至表面金黄即可。
10.中间夹心用的是新西兰李子酱。
11.在非镂空一面的饼干上涂适量的果酱。
12.再用另外镂空的一面夹紧即可。
果酱小饼干怎么做好吃 果酱小饼干
果酱小饼干
最近好利来多了一种饼干，蓝莓果酱饼干，小小圆圆的黄油饼干配上酸甜可口、色泽明亮的蓝莓果酱，出奇的可爱。但是我总觉得好利来做的有些偏软，不够酥松。而刚好家里有上周
食材配方
主料：
低筋面粉
130g杏仁粉
2大勺奶粉
1大勺辅料：
黄油
100g鸡蛋
30g糖粉
48g盐
1/2小勺香草精
1/2小勺果酱
适量做法 共16个步骤
1.100g黄油切成小丁，室温软化至可以用手轻松戳出一个小坑。
2.加入48g糖粉。
3.用电动打蛋器将黄油打至颜色变白。
4.加入2大勺杏仁粉、1大勺奶粉、1/2小勺盐，用打蛋器打匀。
5.30g鸡蛋液分三次加入黄油中，每次打匀后再放入下一次。
6.最后加入1/2小勺香草精，搅打均匀。
7.搅打好的黄油应该是细腻、丝滑、轻盈、蓬松的。
8.130g低筋面粉过筛加入黄油中。
9.用橡皮刮刀搅拌成湿润的面糊。此时的面糊非常沾手，可以放入冰箱冷藏片刻，方便一会儿搓成圆形。
10.挖适量的面糊，整成直径约1cm的球形。不需要整得太圆，因为面糊比较沾手，大至呈圆形即可。
11.拿一根筷子在水里或鸡蛋液里沾一下，然后轻轻地在小球上戳出一个洞，不要戳穿了。没戳一下，就要用厨房纸巾擦干净筷子，再蘸一次鸡蛋液，再戳下一个小球。
12.将所有的小球都戳出小洞。
13.将自己喜欢的果酱装入裱花袋里。我是做了一盘樱桃果酱的，一盘蓝莓果酱的。
14.将果酱挤入小洞里，不要挤得太满。
15.烤箱130度预热后，将饼干放入烤箱中层。
16.烤10分钟至小球塌成圆饼形，表面呈金黄色，果酱凝固即可。
蓝莓果酱小饼干
食材明细：
主料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克
辅料：糖粉65克，鸡蛋50克，蓝莓果酱适量
蓝莓果酱小饼干的做法步骤：
1，黄油室温下软化以后打蛋器打至顺滑体积变大。建议大家将黄油提前2小时拿出解冻备用，让黄油室温下自然解冻后在打发！
2， 加入细砂糖和糖粉。
3， 继续搅打至稍微蓬松。
4，分三次加入鸡蛋液。
5， 加入鸡蛋液后继续搅打至顺滑蓬松。
6，然后筛入低筋面粉。
7，用橡皮刮刀轻轻翻拌至没有干面粉。不要过度搅拌以免面粉起筋。
8，搅拌好的面团分别团成小球状，然后用手指压一个坑，将蓝莓果酱装在裱花袋里，挤在饼干上。烤箱中层170度烤12分钟。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。
小贴士：
我是一个85后吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
感谢您阅读“97美食网”的《奶香果酱小饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶香小饼干专题，希望您能喜欢！
