食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“西兰花炒脆皮肠”，不妨参考一下。希望你喜欢！
西兰花是一个很好的蔬菜，营养丰富，口感也不错，能够补充钙，磷，铁，钾等元素，它维生素C的含量不低于番茄，配上火腿肠，更能吸引小朋友的胃口。
主料：
西兰花300克脆皮肠200克
辅料：
食盐2克蒜3瓣烧汁20毫升
做法：
1.准备材料
2.西兰花掰成小朵，每根脆皮肠的一端切四刀
3.炒锅煮沸水加入几滴油和盐，放入西兰花，焯水
4.炒锅烧热油，加入脆皮肠，炒一下
5.放入蒜蓉，炒香
6.放入西兰花，炒片刻
7.放入烧汁，炒匀
8.放入食盐，炒匀即可关火
温馨提示：
1、西兰花焯水时放几滴油和盐，能保持西兰花的翠绿，而且烹制时可以用很短时;
2、这道小炒放烧汁，味道很棒。
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当我们在挑选健康食物时，同样也希望自己吃得健康。不过，如果饮食方法不当，就可能会造成营养物流失，或摄入的卡路里超出你的预料。这里就有6种常见的有益食品的不恰当吃法。
1.甜土豆
甜土豆含有丰富的维生素A和抗氧化物，同时具有消炎的功效，因此，它是一款你不可错过的块茎蔬菜。
不过，炸甜土豆条却是健康饮食的大忌。
因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里，所以炸甜土豆条绝对不是享受这橙色素食最健康的食用方式。
只要你不将土豆磨成泥，加入黄油和红糖一起搀着吃，炖土豆绝对是个不错的吃法。你也可以蒸土豆丁或将整个土豆烤着吃。
如果你非常想吃炸土豆，这里有个秘诀，你可以用微波炉烤甜土豆。选择有机土豆，它的外皮含有丰富的纤维素，你可以放心地尽情享受。
2.花生酱
吃花生酱可以快速获取蛋白质，你喜欢花生酱的味道吗？
花生酱其实就是将花生磨碎即可，但是如果你没留意罐子上产品说明的话，它里面也含有添加糖、盐和氢化油。
选择天然花生酱，或者自己磨制的花生酱，可以避免食用不必要的脂肪和糖。
3.豆类
神圣的蛋白质和纤维素！
豆类价格不贵，脂肪含量低，所以它们是营养膳食的又一不错选择。
问题是大多数豆类都是装在罐里的，它们内膜上有BPA。这种化学剂可致癌、引发心脏病，还可导致性早熟。
罐装豆类钠含量也高，所以将豆类浸泡或水煮是最好的选择。
4.果脯
当你想用快捷、健康地方式摄取足量的糖分时，果脯是个健康地选择，但前提是，果脯表面不裹糖。
一定要选择没有添加糖的果脯。
有时你可以通过看果脯判断，如果不确定的话，查看包装说明。
5.苹果
苹果是最好的零食，因为它味甜、多汁、丰富的纤维让人有饱腹感。
大多数维生素和矿物质都藏在它的表皮中，比如维生素A和C、钙、钾，叶酸和铁。
所以，如果你将皮削掉的话，就将所有的营养都扔掉了。
如果可以的话，最好选择有机苹果，并将其整个红皮或绿皮嚼碎。
6.西兰花
许多人不能消化生西兰花，或需要用力咀嚼煮熟后的西兰花。
西兰花煮着吃可能是传统的食用西兰花的方式，但是这却不是最健康的食用方法，会将许多营养物流失掉。
当享受这个绿色蔬菜的时候，可以轻蒸或炒几分钟，将其茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。
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西兰花炒玉米肠
食材明细：
主料：：胡萝卜半个，西兰花一个，杭椒一个，火腿肠两根，
辅料：：生抽适量，盐适量，葱适量，蒜瓣适量，
西兰花炒玉米肠的做法步骤：
1.西兰花切好放水里泡一会清洗干净，火腿肠切块打十子刀口（等下放入锅中油炸不会乱炸油），胡萝卜切块，杭椒切块。
3.锅里倒入油，放蒜片，火腿肠下锅炸至表面变色。
4.倒入杭椒翻炒一下，倒入焯过水的西兰花胡萝卜粒，放盐，放点生抽，撒上葱花即可。
火腿肠炒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1朵，
辅料：：火腿肠1根，蚝油1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，
火腿肠炒西兰花的做法步骤：
1.准备以上食材，把西兰花切小块
2.放入水中加盐泡半个小时捞出沥干水
3.火腿肠切薄片
4.锅里放入油，把火腿肠放入煸香，再把西兰花放入
5.倒入一勺生抽和一勺蚝油
6.放入少许盐，不用放入，上锅盖中火焖1-3分钟即可
7.西兰花的营养价值很高呢
8.多吃西兰花身体棒棒的
西兰花炒火腿肠的做法
这个菜配大米粥最合适了
材料：
西兰花一朵，火腿肠适量，盐适量，蒜2瓣，姜一片，大葱1段，干花椒5颗，，
西兰花炒火腿肠的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花整理成小朵，去掉老皮，洗净，火腿肠切条，蒜拍扁，姜片切细丝，大葱切细丝
步骤2，西兰花用开水焯一分钟，沥干备用
步骤3，锅内热油，下花椒、大蒜、姜丝爆香
步骤4，下西兰花和火腿肠一起翻炒，熟了就下葱丝和盐翻炒均匀出锅
西兰花拌火腿肠
有的时候，一样的食材一样的做法，只是换了摆盘的方式，看起来赏心悦目，味道也好了许多。西兰花拌火腿肠，只为了红绿相间好看一些，但其实西兰花还是西兰花，火腿肠还是火腿肠。我和儿子各取所需，他吃他的火腿肠，我吃我的西兰花。
西兰花拌火腿肠：只为了红绿相间
食材：西兰花1个、火腿肠4根、盐适量
西兰花拌火腿肠的做法
1、西兰花洗净，切碎。
2、煮开水，下盐，下西兰花。
3、西兰花烫熟即捞起过冰水，沥干水分待用。
4、准备好火腿肠，将火腿肠切段。
5、锅中热油，用中小火将火腿肠煸成焦香。
6、将火腿肠与西兰花装盘即可食用。
美食小提示
火腿肠也可以切片。
西兰花拌火腿肠食材搭配小提示
维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功效，所以两者不能搭配食用。
脆皮肠炒蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆775克，脆皮肠3根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
脆皮肠炒蚕豆的做法步骤：
1.材料：蚕豆、脆皮肠
2.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将脆皮肠放在案板上切成滚刀块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水。
6.煮开，煮上3——4分钟。
7.然后，合入切好的脆皮肠翻炒翻炒。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
鱿鱼炒西兰花
食材明细：
主料：：泡发好的干鱿400克，西兰花300克，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，葱白少许，胡椒粉少许，
鱿鱼炒西兰花的做法步骤：
1.泡发好的干鱿鱼去皮，切块备用。
2.西兰花飞水过凉备用。
3.锅烧热下油、葱白煸香，下尤鱼干煸，下适量鸡精、生抽调味，再下西兰花翻炒，勾薄芡，洒少许胡椒粉、香油。
4.出锅装盘。
西兰花炒螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹365克，西兰花100克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
西兰花炒螃蟹的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、西兰花（已清洗）
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
5.加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.接着，合入焯好的西兰花翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
杏鲍菇炒西兰花
食材明细：
主料：：杏鲍菇150g，西兰花50g，
辅料：：精盐适量，蚝油适量，蒜适量，六月鲜酱油适量，淀粉适量，
杏鲍菇炒西兰花的做法步骤：
1.准备原料：杏鲍菇、西兰花
2.西兰花掰成小朵
3.杏鲍菇切片
4.蒜切片
5.沸水中放一滴油，先焯烫杏鲍菇
6.捞出过冷水
7.沸水焯烫西兰花
8.捞出过一下冷水
9.将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用
10.锅内放油，7分热的时候放入蒜片爆出香味
11.倒入六月鲜
12.倒入耗油
13.放入焯好的杏鲍菇翻炒，放盐，添加少量的水，让杏鲍菇入味
14.加入西兰花，翻炒均匀
15.加入水淀粉勾芡，即可出锅
小贴士：
1、做菌类的时候，先用沸水焯烫一下，能去除草酸
2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色
西兰花炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：杏鲍菇适量，胡萝卜适量，
配料：：生姜适量，盐适量，
西兰花炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备的材料。
2.西兰花切小朵，胡萝卜杏鲍菇切片。
3.锅里水烧开给点盐把胡萝卜西兰花过水。
4.捞出待用。
5.锅里热油爆香姜粒加入杏鲍菇翻炒。
6.炒至疲软出水。
7.加入胡萝卜西兰花翻炒。
8.用盐调味炒均匀起锅。
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