中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐鲍鱼西兰花，相信你能从中找到需要的内容！
鲍鱼鲜美滋养，西兰花号称蔬菜之王，两者一向受到大家的热烈追捧。鲍鱼和西兰花的结合，真是色香味意俱全啊，双蛋白高营养，冬季的餐桌上摆上这样一道菜真是高大上啊！
材料：鲍鱼一只、西兰花150克
调料：鲍鱼汁3大匙、清水、淀粉、盐各适量
做法：
1.鲍鱼洗净，切薄片;西兰花切成小朵洗净;鲍鱼汁、清水、淀粉混合成汁待用;
2.中火，小锅烧清水，水开后把西兰花过水焯一下，焯时加少许盐提味，捞出后摆在盘子周围;
3.再把鲍鱼片过水焯一下捞出，放在西兰花的中间;
4.炒锅内倒入之前调好的鲍鱼汁，开锅后放鲍鱼片，翻炒几下即可出锅。
温馨小贴士：
1.鲍鱼片成薄片，不要过厚。过水焯时，时间不要太久。
2.放完鲍鱼汁后，放鲍鱼片，轻翻炒几下即可，时间也不要过久。
3.可少加点盐提味，根据个人口味增减。
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西兰花：中和致癌物
西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒。研究证实，西兰花可减少20%的心脏病风险。
豆类：预防乳腺癌
豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。
猕猴桃：降胆固醇、降血压
猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。
樱桃：减少痛风
樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长，花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来，营养依然能够百分之百保留。
菠菜：保护视力
菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
豆瓣菜：预防癌症和黄斑变性
豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性，增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话，可以每天吃，而且最好生吃。
胡萝卜：有效对抗肺癌
富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
洋葱：减少过敏
经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。
洋白菜：修复消化性溃疡
洋白菜富含维生素C和维生素K，是修复消化性溃疡的天然药物，预防血管中斑块的形成。洋白菜外层叶子的钙含量比内层叶子多1/3。
蒲公英：天然利尿剂
作为一种天然利尿剂，蒲公英有利于整个消化系统，增加排尿量，帮助身体排除多余的盐分和毒素，却又不会像其他的利尿药一样导致钾流失。它同时能够增加钙吸收率，有益血糖稳定，适合糖尿病患者经常食用。
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清蒸西兰花小鲍鱼
原汁原味，高档食材简单做。其实也没有多高档啦，鲍鱼只要五元一只。
买了四只鲍鱼，档主问我要不要杀，我思考了一下，告诉他，杀三只，留一只。
他很不解：你养不活的，真的养不活了啦~
我笑而不语，只想留一个活的，研究下鲍鱼的身体结构嘛。
下面第一张图，最前一个鲍鱼是活的。
最后，我艰难地把它处理了，去掉所有黑色内脏部分，只留下白色的肉，
很艰难，真的很艰难，因为它是活的！
清蒸西兰花小鲍鱼
食材：鲍鱼，西兰花，姜，红辣椒，小葱。调料只用了米酒，生抽，蚝油，砂糖。
新鲜的海鲜不需要太多调料，调料太多反而会掩盖食材本身的鲜美味道。
清蒸西兰花小鲍鱼的做法
1、鲍鱼去内脏，从壳上取下，把壳和肉都清洗干净，表面切十字花刀，以便更好入味。
2、西兰花分成小朵，姜，红椒和小葱都切丝。
3、米酒，蚝油，生抽和一点点糖拌匀，做成味汁。
4、西兰花和鲍鱼摆盘，表面撒上姜丝，再均匀淋上味汁。
5、入开水锅，大火蒸8分钟。
6、要漂亮的红椒圈圈，红椒丝提前泡水即可。同理，可泡葱丝。
7、蒸好的西兰花鲍鱼出锅，捡去姜丝不要。摆上红椒圈和葱丝。淋上热油。
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西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
鲍鱼汁鲜虾西兰花
今年冬天事情很多锻炼的次数很少，体重明显反弹了。
我不提倡单纯节食减肥更拒绝减肥药。
希望用科学的方法合理饮食健康减肥。
其实我吃的不是很多,只是缺少锻炼，越忙碌越是坐着的。
一日三餐要怎么吃心理真没有谱，只能做一些利于减肥的菜吃了。
这道菜是我减肥路上最喜欢的一道菜，营养自不用说了。
减肥路上最喜欢的一道菜---鲍鱼汁鲜虾西兰花
材料：西兰花1棵，鲜虾200克，胡萝卜80克，大葱8克，生姜5克，大蒜10克，鲍鱼汁3汤匙，花椒油适量，盐3克，胡椒粉3克，料酒2汤匙。
鲍鱼汁鲜虾西兰花的做法
1、准备材料。
2、大葱切段，生姜切片。
3、将鲜虾去皮，去虾线，放入盆中加盐、料酒、胡椒粉腌制。
4、炒锅中放油小火爆香葱姜。
5、将腌好的虾仁放入翻炒熟。
6、胡萝卜切片备用。
7、煮锅中加水焯烫胡萝卜片。
8、另起锅焯烫西兰花。
9、炒锅中放油加热。
10、将蒜末放入小火爆香。
11、加入鲍鱼汁、盐、花椒油关火。
12、将焯好的胡萝卜片放入。
13、放入焯好的西兰花。
14、放入炒熟的鲜虾仁搅拌均匀即可。
小提示
1、鲍鱼汁是咸味的盐一定要少放。
2、也可以将鲜虾仁焯烫再拌。
3、大蒜可以多放一些，味道更香。
4、鲜虾仁一定要腌制一下祛除腥味。
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清馨西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，银耳适量，
清馨西兰花的做法步骤：
1.抄熟西兰花 放入冷水镇凉后捞出。
2.放入银耳和作料（盐，味精，麻油，蒜等）。
奶油西兰花
食材明细：
西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末，姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。
奶油西兰花的做法步骤：
1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。
2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。
操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
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