食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？经过收集并整理，小编为你呈上型男厨房的虾酱空心菜，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
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虾酱是中国、韩国以及东南亚等地常用的调味料之一，是用小虾加盐经自然发酵后制成的酱食品。虾酱营养丰富，滋味鲜美，且咸香味十足。空心菜正值当季，用清淡嫩口的空心菜与味重的虾酱一同拌炒，食之能令人生津和清热败火，还十分惹味哦！
1红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝状；空心菜清洗数遍，摘成段待用；蒜头拍扁去衣，剁成蓉；虾皮用清水泡软备用。
2烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉和椒丝，倒入虾皮炒至有香味，再舀入2汤匙虾酱，洒2汤匙清水炒匀。
3将空心菜倒下锅翻炒60秒，直至锅内空心菜的叶子变软。
4洒入1/3汤匙白糖，与空心菜一同拌炒均匀，便可起锅了。
厨神贴士
1、虾酱的味道很咸，与空心菜同炒后，不需要放盐，放少许糖吊味便可。
2、虾酱一般被制成罐装调味品出售，当它被制成干燥的块状出售时，就被称为虾羔，虾羔比虾酱的味道更浓。
3、虾酱成浓稠状，炒时要洒点水兑开，再放入空心菜炒，这样可使它能裹在空心菜上更入味。虾酱的咸香味浓，喜欢的人对它爱不释口，不喜欢的人则避之不及，就如同人们对待榴莲一般。
4、虾酱最好现炒现吃，保存时要盖紧盖子，放入冰箱可保存很长时间。
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蒜泥空心菜
食材明细：
主料：：空心菜一把，
辅料：：蒜一个，
配料：：菜籽油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
蒜泥空心菜的做法步骤：
1.将空心菜洗净切好
2.大蒜剥皮后用菜刀压一下在切碎，不然整个蒜瓣切会不好切
3.锅了放入少许油，倒入蒜泥爆香，蒜泥的味道出来后倒入空心菜，翻炒一会儿加入少许盐，白糖，再加点水，出锅前加入少许鸡精。
小贴士：
空心菜超好后要赶紧吃，不然放一会就会菜叶变色掉
培根空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，培根适量，
辅料：：葱适量，盐适量，
培根空心菜的做法步骤：
1.洗净切段，根叶分开…
2.培根切成等大长块。
3.有热 放葱炝锅。
4.放入根，翻炒半分钟左右，在放入叶子翻炒。放盐，大火。
5.平底锅加油，预热。
6.煸炒培根。（也可提前炒好）
7.培根倒入炒锅，一起炒匀便可起锅。（炒过久空心菜会变黄）
8.当当～翠华，上菜！
拌空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：香油适量，辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，糖适量，
拌空心菜的做法步骤：
1.将空心菜洗净切段。
2.锅中烧水，放入空心菜，煮开，烫熟。
3.先用刀将蒜拍碎，再切几刀。
4.取一碗，放入适量的盐、鸡精、辣椒酱、糖、醋、生抽、香油和蒜，拌匀
5.将空心菜捞出，控干水分，放入盆中。
6.将调好的汁倒入空心菜中，拌匀。
7.将空心菜倒入盘中食用。
飘香空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：大蒜适量，熟白芝麻适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，白糖适量，生抽适量，花椒适量，醋适量，
飘香空心菜的做法步骤：
1.将空心菜切段，洗净。
2.锅中加水，放一点盐、油，水开后将空心菜烫一下。（加盐和油是为了让菜不变色）
3.将空心菜捞出装盘。
4.调料制作：取一个小碗，加入盐、鸡精、生抽、醋、白糖少量、蒜泥、香油、花椒油、油辣椒、熟的白芝麻，调匀。
5.将调好的调料淋在空心菜上即可。
小贴士：
如果不喜欢麻辣的也可不加花椒油和油辣椒，也很好吃的。喜欢醋，也可多放，根据自己的口味调整。
尖椒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，
辅料：：尖椒适量，蒜米适量，
配料：：盐适量，猪油适量，蚝油适量，鸡精适量，
尖椒空心菜的做法步骤：
1.自家地里的空心菜。
2.摘下。
3.清洗。
4.锅里烧热放猪油，下入空心菜。
5.炒软下。
6.加盐。
7.炒匀。
8.备蒜米和尖椒。
9.再放进蒜米和尖椒炒匀、。
10.将空心菜炒熟。
11.关火，放点鸡精，调入蚝油炒匀出锅。
12.炒好的尖椒空心菜。
空心菜炒黄豆
食材明细：
主料：：空心菜杆适量，黄豆适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
空心菜炒黄豆的做法步骤：
1.先把空心菜老杆洗净切断
2.黄豆洗净晾干
3.锅里放少量油，烧热放晾干的黄豆至熟
4.放入空心菜杆继续翻炒
5.加盐和鸡精起锅
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