食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？小编推荐你不妨读一下芦笋烩双耳红椒，希望对你的工作和生活有所帮助。
蔬菜是每天必须的营养食品，在你不能吃到杂粮的情况下，通过合理的蔬菜搭配，就可以补充一天所需的纤维素和营养素哦。这道芦笋烩双耳红椒，爽口清脆，白木耳（银耳）与黑木耳的加入，使得整个菜肴的营养也更加全面。赶紧也来做一道品尝吧！
原料：芦笋5根、白木耳2朵、黑木耳2朵、红椒1个
调料：橄榄油、盐、糖、美极鲜酱油
做法：
1、芦笋洗干净，从根部削皮到1/3处。
2、白木耳和黑木耳用温水浸泡发，撕成小片（泡发过程中可以加入点面粉，更容易洗干净。）芦笋切滚刀块，红椒切丁。
3、锅烧热后加入2大勺橄榄油，把芦笋、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分钟后加入少许水，闷2分钟。
4、然后放入红椒，扁炒后放入盐，少许糖，美极鲜酱油，再次炒匀后盛出即可。
营养贴士：
1、芦笋所含多种维生素和微量元素的质量高于一般的普通蔬菜。另外芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。
2、黑木耳和银耳（白木耳）中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白质，还具有排毒功能。
3、红椒维c含量极为丰富。
4、这道菜清口又营养，烹饪的时间不宜长，以免营养过分流失。
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红椒芦笋炒菌菇
食材明细：
主料：：红辣椒一只，芦笋10根，菌菇80g，蒜瓣3颗，
辅料：：食盐少许，白糖少许，酱油适量，味精适量，
红椒芦笋炒菌菇的做法步骤：
1.准备好食材洗净备用。
2.红辣椒切成段，芦笋切段，蒜瓣去皮拍碎。
3.芦笋和菌菇分别汆水捞起备用。
4.热锅下油，放入蒜瓣爆香。
5.放入红辣椒段中火炒香。
6.先后加入芦笋和菌菇炒至均匀。
7.加入适量的盐和白糖调味，再加入少量的味精和酱油翻炒均匀。
8.可以装盘食用了。
9.成品
小贴士：
芦笋和菌菇分别汆水捞起备用。
海参木耳烩芦笋
食材明细：
主料：：发泡海参1条，发泡木耳30克，芦笋2扎，
辅料：：橄榄油适量，芝麻油少许，料酒少许，生粉适量，姜少许，蒜少许，喜马拉雅盐适量，蚝油适量，
海参木耳烩芦笋的做法步骤：
1.准备好食材：发泡好的海参、木耳、还有姜、蒜与芦笋。然后将海参切丝、芦笋切段，剁碎姜蒜。
2.烧热锅倒入少许橄榄油，爆香姜蒜。
3.倒入切好的海参。
4.略翻炒之后，加入木耳。
5.调入适量的料酒与蚝油。
6.注入适量热水，盖上锅盖大火转小火焖。
7.焖至水分收干，打开锅盖，放入芦笋。
8.翻炒至芦笋断生，调入适量喜马拉雅盐。
9.最后调入少许芝麻油，勾生粉芡即可。
小贴士：
1、海参与木耳都预先发泡好。2、烹饪之前将海参切丝或切片均可。3、芦笋要去掉根部老的部分。4、焖海参与木耳过程大火转小火焖至两种食材软烂。5、芦笋只要熟透即可。
芦笋烩鸡片
食材明细：
主料：：鸡脯肉300克，芦笋200克，
辅料：：色拉油2茶匙，料酒2茶匙，豌豆淀粉2茶匙，蚝油1.5茶匙，盐少许，味精少许，胡椒粉少许，干海椒少许，
芦笋烩鸡片的做法步骤：
1.鸡脯肉半边、漂洗切片，大葱白切段；
2.鸡肉片放盐、料酒、豌豆淀粉、味精、胡椒粉和水，抓合均匀。
3.芦笋切去老杆部分。
4.水烧沸，调小火分别下鸡肉片，用筷子划散，煮至浮起捞出；
5.水中放少许盐、油，放入清洗过的芦笋，氽约一分种；
6.将芦笋捞出冲凉，放入盛盘。
7.油热，下葱段爆香；
8.加少许水，放蚝油；
9.倒入鸡肉片、芦笋；
10.大火翻炒均匀出锅，洒少许油酥干海椒圈即可。
双菇烩芦笋
食材明细：
主料：：蟹味菇适量，白玉菇适量，芦笋适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：盐适量，味精适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
双菇烩芦笋的做法步骤：
1.把两种蘑菇洗净备用
2.芦笋去老皮切段备用
3.古萝卜取一点切小条
4.热锅冷油，油温后倒入双菇和胡萝卜快速翻炒，炒匀后加入适量清水，以没过食材，蒜切片放入一起大火煮开。
5.食材煮熟后放入切好的芦笋继续大火至收汁，放入盐、味精调味即可。
芦笋鸡肉烩意面
食材明细：
主料：：意面适量，鸡腿肉适量，洋葱适量，番茄适量，黑胡椒适量，意面酱适量，
芦笋鸡肉烩意面的做法步骤：
1.先把意面用少许盐水煮软捞起过凉水备用。
2.芦笋也用开水焯热捞起备用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油把腌过的鸡腿肉大火煎。
4.煎至两边金黄色后倒入少许黑胡椒粒。
5.放少许生抽白糖以及水煮片刻汁快收干盛起。
6.锅里倒入少许橄榄油炒洋葱。
7.再加入番茄一起炒。
8.然后倒入意面酱煮沸。
9.将意面加入翻炒均匀，放少许盐、鸡精。
10.再撒上点欧芹（可放可不放的）继续翻炒均匀即可熄火，然后将鸡腿肉以及芦笋拌碟即可食用。
火腿烩芦笋蘑菇(1)
食材明细：
主料：：火腿2片，白色蘑菇3个，褐色蘑菇3个，芦笋6根左右，
辅料：：葱1根，
火腿烩芦笋蘑菇的做法步骤：
1.火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。
2.调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。
3.锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。
4.再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。
5.用锅煸香火腿条，盛起留底油。
6.倒入蒜片葱白粒，爆香。
7.倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。
8.倒入火腿，喷少许料酒。
9.倒入碗汁，搅拌，汁起泡即可上碟，撒上葱叶粒（不喜欢生葱的可免此步骤）。
红椒烩蟹味菇的做法
一道家常菜
材料：
五花肉200g，红圆椒180g，蟹味菇150g，生抽10ml，食盐适量，，
红椒烩蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，先把五花肉炒至金黄色
步骤3，加入蟹味菇翻炒大概五成熟
步骤4，加入红椒，差不多起锅时加入食盐，生抽调味即可，
步骤5，出锅了！
双耳肉片
食材明细：
主料：：黑木耳适量，银耳适量，
辅料：：肉片适量，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，
双耳肉片的做法步骤：
1.肉切薄片备好
2.小油菜焯水后沥水摆盘
3.葱姜切段备用
4.香菜洗净切末备用
5.黑木耳银耳凉水泡发备用
6.炒锅内下油后加白肉片稍炒至出油
7.放入瘦肉片炒至变色
8.加葱姜段炒香
9.倒入黑木耳银耳
10.大火翻炒2分钟左右
11.没锅边淋入少量生抽加少量盐炒匀
12.撒香菜末装盘
小贴士：
1、加白肉片炒至出油是增加提香
2、因黑木耳和银耳极易变咸，所以加生抽后酌情加少量盐
拌双耳
食材明细：
银耳(干)100克，木耳(干)100克，盐2克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉1克，香油5克
拌双耳的做法步骤：
1. 将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。
2. 另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可。
小贴士：
1.银耳和黑木耳营养丰富，其维生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。2.黑木耳营养丰富，滋味鲜美，富含蛋白质，还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素，具补气益智，生血，养肺，润燥之功，为孕妇进行食之佳品。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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