食材明细:
低粉50克50克,泡打粉12小匙,可可粉2大匙,热牛奶4大匙,蛋黄2个,橄榄油2大匙,蛋白3个,糖30克,水果,曲奇
DIY 告别单身蛋糕的做法步骤:
1.淋面:巧克力和鲜奶油保持1:1的比例,120G巧克力和等量鲜奶油,鲜奶油热到微沸,离火加入巧克力碎。
2.全部融化顺滑后,开始淋。
3.要记得在下面垫个盘子,这样流下来的巧克力下次还可以用,淋面的要点嘛,其实就是一次把巧克力倒在蛋糕表面上,任其流淌。
4.最后,搭上自己喜欢的事物,一切OK @-@
关键字:草莓酸奶diy瓦夫饼
草莓的甜香和酸奶混合在一起,产生一种类似鲜花盛开的感受,瓦夫饼让这种感觉变得更加单纯简单,心情也跟着阳光无比。
原料:瓦夫饼1块、草莓10颗、希腊酸奶1罐、薄荷叶1个
制作:
1.将瓦夫饼放入烤箱烤大约5分钟,装在密封盒内。
2.吃前把瓦夫饼拿出来放上洗净切半的草莓。
3.倒上希腊酸奶以薄荷叶做装饰。
瓦夫饼是比利时的传统小吃,是除了啤酒、巧克力外的另一驰名天下的美食。在比利时,瓦夫饼是传统早点,也是小吃点心,有liege和brussels两种截然不同口味。liege瓦夫饼(gaufredeliege)-有原味、黑白巧克力、苹果肉桂、核桃、橘色等口味。用料考究,许多原料,如珍珠糖(pearlsugar)等均空运自原产地比利时。brussels瓦夫饼-蓬松的brussels瓦夫饼,有多种配品或浇料,如鲜奶油、草莓碎片、牛奶蛋糊,或浇上焦糖或枫糖浆供买客选择。
食材明细:
鸡蛋3只,低筋面粉40克,酸奶200克,糖35克,柠檬汁5滴,玉米淀粉20克,果酱适量
酸奶蛋糕的做法步骤:
第1步蛋白蛋黄分离准备好所有食材
第2步蛋黄中加入酸奶,充分搅拌均匀然后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,上下切拌
第3步上下切拌,放置待用蛋白加柠檬汁打至粗泡,然后分三次加入白砂糖,打发至硬挺
第4步分次将蛋白拌入蛋黄糊上下切拌均匀全部混合均匀
第5步装入纸杯子中放入预热好的160度长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS上火160度,下火180度烤50分钟,然后调为上火170度,烤5分钟。(底盘放一盘开水)就OK了~小纸杯蛋糕挤上适量的酸奶
第6步淋上果酱就OK了~
小贴士:
烤的时候底盘要放一盘开水。
巧克力蛋糕
原料:
1杯黄油;1-1/4杯砂糖;4个鸡蛋,打好;1-1/2杯自发粉;1/2杯无糖可可粉;
制作蛋糕馅儿:1杯生奶油(whippingcream);125克白巧克力;
制作蛋糕霜:600克半甜巧克力;1/2杯黄油;6餐勺生奶油;
蛋糕装饰:175克半甜巧克力;2茶勺糖粉和无糖可可粉,混合起来;
制作方法:
1、制作蛋糕馅儿:在平底锅内低温加热奶油;在电动搅拌机里把白巧克力打碎,加入热奶油继续搅拌10秒钟,直到巧克力与奶油融合;把搅拌好的奶油巧克力倒入碗里,封好,冷藏10小时;待蛋糕做好后再搅拌好准备填馅儿;
2、制作巧克力卷装饰:把巧克力放入耐热碗里,再把碗放在热水里,低火把巧克力融化;把四分之一的巧克力倒在烤盘上,冷却几分钟,直到巧克力失去光泽,凝而不固;用一个金属刀具刮出多个巧克力卷儿;然后把巧克力卷儿放入冰箱冷藏起来;
3、把烤箱加热到175度;把一个直径20厘米的圆形蛋糕烤盘里抹上黄油,铺上蜡纸;在大碗里把黄油和砂糖打在一起,慢慢地加入鸡蛋搅拌好;在另一个碗里把面粉和可可粉筛在一起,然后倒在搅拌好的黄油鸡蛋液里,最后倒入烤盘;把烤盘放入烤箱里烤50分钟,直到蛋糕有弹性,用筷子插入蛋糕拔出来是干净的;让蛋糕在烤盘里放5分钟,然后再取出来,取出蜡纸后放在金属架上放凉;
4、制作蛋糕霜:在耐热碗里把巧克力融化掉;加入黄油和奶油,稍微放凉后搅拌,直到巧克力浓稠;
5、用西点刀把烤好的蛋糕横切成三层,每一层加入巧克力馅儿,蛋糕上面和四周抹上巧克力霜;最后在蛋糕上面撒上糖粉和可可粉装饰。
关键字:diy果仁巧克力蛋糕
啥也别说,先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道,就像热恋中的感觉。
材料:
低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用)、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
做法:
1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用,低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用;
2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态;
3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀;
4、奶油同步骤3;
5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,注意不要划圈,避免起筋;
6、加1~2滴白醋进蛋清中,并用电动打蛋器打30秒左右,然后分3次加入砂糖(60克),打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止;
7、蛋白分3次加入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,同样注意不要划圈,避免起筋;
8、撒上碎果仁,放进烤箱内预热180度;
9、进烤箱180度,中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出;
10、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;
11、完全放凉以后取出脱离模型,表面撒上糖霜便大功告成。
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