“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐DIY初秋南瓜玉米蛋糕，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
关键字：diy初秋南瓜玉米蛋糕
九月已经是初秋，正是吃南瓜的好季节。本人爱吃南瓜，无论蒸煮闷炖无一不爱，其中最喜欢的是用南瓜做甜品。南瓜的肉色泽金黄、口感丰润细腻，加之天然的甜味，简直就是天生的甜品材料！
吃过的南瓜甜品有：南瓜西米露、南瓜布丁、南瓜炖蛋……唔，还有很有很多很多。不过还有一样我没尝试过，就是南瓜蛋糕！想着最近烤蛋糕的技术越来越炉火纯青，哈哈，决定来一个南瓜蛋糕！
不过中途出了点意外，发现白面粉居然不够用了。慌忙中翻出一包玉米面，掺了点在白面粉里，凑合着用啦！呵呵，想不到捣鼓出来一个粗粮蛋糕！
先说说南瓜玉米蛋糕的原料：鸡蛋两个、植物油10克、南瓜二两、低筋面粉25克、玉米面25克、泡打汾少许、糖30克。
1、把南瓜切小粒。
2、放进搅拌机里打成南瓜蓉。
3、把低筋面粉、玉米面、泡打粉均匀混合过筛。
4、鸡蛋、油、糖、南瓜蓉均匀混合，用打蛋器打至发起变浓稠。
5、分三次把混合粉加到蛋糊里，从外向里拌均匀，然后装进模子里进烤箱。200度烤25分钟。
时间一到，叮！满屋都是南瓜和鸡蛋混合的香气，真是让人垂涎啊！蛋糕出炉，因为有南瓜、有玉米面，色泽金黄发亮，看着好有食欲哦！
这是脱模后的蛋糕，一朵花花的形状，真好看！南瓜玉米蛋糕，有着菜蔬和粗粮的丰富营养哦，快来咬一口吧！
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DIY 豆腐酸奶蛋糕
关键字：diy豆腐酸奶蛋糕
材料
creamcheese70克（酸奶代替）
豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）
糖25克
鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）
淡奶油120克
另外准备蛋糕一片（如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。）
做法
豆腐先用热水拖一拖，且滤去部份水份
注：
1、如果是豆腐花就不需要过热水
2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。
3、一定要把水分尽量的滤干。
过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。
注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。
打完后，泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。
6寸的脱底蛋糕模子。蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。
加黄油和匀做饼底
吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
DIY《南瓜糖不甩》
食材明细：
主料：南瓜适量，糯米粉适量
辅料：红糖适量，冰糖适量，白芝麻适量
DIY《南瓜糖不甩》的做法步骤：
1，南瓜去皮去瓤，洗净，切成片，上锅蒸熟；
2，蒸熟的南瓜，用勺子压成泥；
3，南瓜泥里一点点加入糯米粉，蒸熟的南瓜泥里，水分还是比较多，添加糯米粉的时候要有耐心；
4，将南瓜泥和糯米粉搅拌均匀，揉成软硬适中的面团；
5，将面团分成若干个小剂子，分别搓圆；觉得麻烦的盆友，可以像我一样，直接从面团上揪下一个小剂子搓圆。缺点就是容易大小不一，O(∩_∩)O ~
6，锅里注入适量清水，调入红糖、冰糖烧开；冰糖是为了让成品看起来更亮，可以不放；
7，糖水烧开后，将搓圆的丸子放进锅里煮；
8，丸子煮至浮起后，即可捞出，舀一点糖水浇在丸子上面；
9，撒入白芝麻即可；家里有花生碎的盆友，可以撒花生碎。我家里没有花生碎，就用白芝麻代替了。炒香的白芝麻也一样香哦…. O(∩_∩)O ~
DIY超级双层巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
原料：
1杯黄油；1-1/4杯砂糖；4个鸡蛋，打好；1-1/2杯自发粉；1/2杯无糖可可粉；
制作蛋糕馅儿：1杯生奶油（whippingcream）；125克白巧克力；
制作蛋糕霜：600克半甜巧克力；1/2杯黄油；6餐勺生奶油；
蛋糕装饰：175克半甜巧克力；2茶勺糖粉和无糖可可粉，混合起来；
制作方法：
1、制作蛋糕馅儿：在平底锅内低温加热奶油；在电动搅拌机里把白巧克力打碎，加入热奶油继续搅拌10秒钟，直到巧克力与奶油融合；把搅拌好的奶油巧克力倒入碗里，封好，冷藏10小时；待蛋糕做好后再搅拌好准备填馅儿；
2、制作巧克力卷装饰：把巧克力放入耐热碗里，再把碗放在热水里，低火把巧克力融化；把四分之一的巧克力倒在烤盘上，冷却几分钟，直到巧克力失去光泽，凝而不固；用一个金属刀具刮出多个巧克力卷儿；然后把巧克力卷儿放入冰箱冷藏起来；
3、把烤箱加热到175度；把一个直径20厘米的圆形蛋糕烤盘里抹上黄油，铺上蜡纸；在大碗里把黄油和砂糖打在一起，慢慢地加入鸡蛋搅拌好；在另一个碗里把面粉和可可粉筛在一起，然后倒在搅拌好的黄油鸡蛋液里，最后倒入烤盘；把烤盘放入烤箱里烤50分钟，直到蛋糕有弹性，用筷子插入蛋糕拔出来是干净的；让蛋糕在烤盘里放5分钟，然后再取出来，取出蜡纸后放在金属架上放凉；
4、制作蛋糕霜：在耐热碗里把巧克力融化掉；加入黄油和奶油，稍微放凉后搅拌，直到巧克力浓稠；
5、用西点刀把烤好的蛋糕横切成三层，每一层加入巧克力馅儿，蛋糕上面和四周抹上巧克力霜；最后在蛋糕上面撒上糖粉和可可粉装饰。
热恋DIY 果仁巧克力蛋糕
关键字：diy果仁巧克力蛋糕
啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
材料：
低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用)、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
做法：
1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
4、奶油同步骤3；
5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖(60克)，打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；
10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。
DIY果仁巧克力蛋糕(图)
果仁巧克力蛋糕
材料：
低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用)、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
材料
做法：
1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
4、奶油同步骤3；
5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖(60克)，打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；
10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。(来源:羊城地铁报)
玉米蛋糕
食材明细：
玉米蛋糕用料：玉米粉100克，面粉80克，鸡蛋250克，白糖180克，盒装纯牛奶100克
蛋糕用料：面粉180克，鸡蛋250克，白糖180克，盒装纯牛奶100克
玉米蛋糕的做法步骤：
1、用电动打蛋机将鸡蛋、白糖一起打10分钟；
2、然后加入牛奶、玉米粉、面粉一起搅匀，分4次放入微波加热碗里，入微波炉中火加热3分钟便可。(可用大微波加热碗1次完成，高火5-6分钟)
小贴士：
注意控制时间，时间过长蛋糕太干不好吃。
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