只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，小编花时间整理了泡椒粉丝虾，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：虾8只，泡椒4根，泡姜两块，粉丝1把，青椒1个，
辅料：：生抽适量，
泡椒粉丝虾的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将粉丝放入烧开的清水中煮软。
3.将各种材料切好如图。
4.清洗虾。首先剪开虾头部分，剪8分深即可，不要将头剪掉了。接着剪开虾尾，也是8分深不可剪断。再从虾头开口处剪至虾尾开口处。挑出虾线，然后用小刀剖开虾肉如图。清理好的虾放入清水备用。
5.将煮好的粉丝盛入碗中加适量生抽拌匀。
6.将粉丝摆入盘中。
7.将清理好的虾摆入盘中。虾头集中，虾尾朝外。
8.分别将青椒和泡椒泡姜过油炒香盛出。
9.将泡椒泡姜均匀放入虾肉中。
10.上蒸锅大火蒸6-8分钟。
11.将青椒料汁放在虾头上，再放上泡椒泡姜碎，泡椒圈。
12.酸辣鲜美！
97msw.cOm延伸阅读
泡椒牛肉粉丝
食材明细：
主料：：牛肉适量，小卷心菜1个，粉丝1把，小米辣泡椒适量，红辣椒1个，
辅料：：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，酱油半汤匙，红薯淀粉适量，料酒适量，盐适量，大葱适量，生姜适量，
泡椒牛肉粉丝的做法步骤：
1.牛肉最好用里脊肉或腿肉，切得时候要横着切。也就是说，刀和牛肉的纹理呈90度垂直来切。
2.切好的牛肉片。
3.将牛肉放入大碗中，加入少许盐，料酒，生姜，分次加入适量红薯淀粉，将牛肉和调料抓匀。
4.抓匀的牛肉片均匀地裹上一层淀粉，用力抓牛肉没有水流出。
5.平底锅烧热，（锅一定要烧热）倒入油，油要稍微多一点，倒入牛肉，快速翻炒均匀，牛肉变色即可关火。
6.炒好的牛肉表面比较干，碗底没有汤汁，但是牛肉还是嫩的。
7.粉丝用开水提前泡软，用厨房剪刀剪短一点，沥干水分。
8.卷心菜洗净，切去根，再切丝。
9.将小米辣泡椒，红辣椒和大葱分别切圈备用。
10.将一汤匙生抽，一汤匙蚝油和半汤匙酱油调一个碗汁，备用。
11.平底锅烧热，倒入油，放入泡椒和葱花炒出香味。
12.倒入卷心菜炒匀。
13.卷心菜炒软后，加入粉丝和适量牛肉，倒入提前调好的碗汁，搅拌均匀即可。
小贴士：
炒牛肉是一定要大火快炒。碗汁已经含盐，最后要少加盐或不加盐。
泡椒柠檬虾
泡椒和柠檬的搭配，清爽中带着一丝酸辣，咬上一口爽脆弹牙的虾仁，再喝上一口白葡萄酒，瞬间，整个味蕾都醒了!不管是自己在家的怡情，还是招待朋友的家宴，这道菜都是一道上乘之作。三两好友喝着酒，吃着虾，一起谈天说地，实在是惬意!
准备材料：
海虾300克(简单说就是大半斤)、泡小米椒150克(带泡椒水)、黄瓜1根、胡萝卜0.5根、小香芹3-4根、姜1块、柠檬1个
准备调料：
盐1匙、糖2-3匙
制作过程：
1、泡小米椒用剪刀剪碎，带泡椒水一起放入锅中，加入切片的姜，加盐和糖，再加入半碗水烧开，水量目测至少要刚刚够盖住自己准备的材料，烧开关火静置放凉。
2、黄瓜切成条，去掉中间的瓜瓤，胡萝卜去皮也切成同样的小条。芹菜去掉老叶，洗净切成同样长度的小段，三种蔬菜一起沥干水分待用。
3、柠檬半个切片，另半个挤出柠檬汁加入煮好晾凉的泡椒水中。
4、海虾去头，剥去部分壳，用刀轻轻切开背部，去掉沙线。
5、锅中烧水，水开后，将虾倒入汆熟，捞出，过冰水浸泡后，再捞出沥干水分。
6、将黄瓜条、胡萝卜、小香芹、熟的虾仁以及柠檬片一起倒入晾凉的泡椒柠檬水中，拌匀后，盖严入冰箱冷藏6小时以上即可食用。
小提示：
1、泡椒水的加水量要根据自己备的材料来，目测至少要刚刚够盖住自己准备的材料，水加得多，糖和盐的用量就也增加，最好的检验方法是，煮好调料都融化后，尝一下味道，比希望泡出的甜酸味略微重一点点就是正好。
2、个人可以根据自己喜欢酸和辣的程度来调节小米椒和柠檬汁的用量。
3、虾的保存时间不长，做好的泡椒柠檬虾最好放冰箱密封保存，2天内一定吃完。
4、切去黄瓜内瓤主要是防止内瓤过多出水，过分稀释了浸泡的汤汁，而且带内瓤泡出的黄瓜条也不够爽脆。虾汆烫后过冰水的目的也是让虾仁口感更清脆。
5、和虾一起浸泡的蔬菜还可以有：莴笋、熟的藕片、洋葱、辣椒等等。
大家都在看!》》》千万别吃!常吃泡椒凤爪竟然易患肿瘤!
千万别吃!常吃泡椒凤爪竟然易患肿瘤
最近艺人夏祎于子宫位置长了(巧克力囊肿)以及胡晴雯开刀割除的瘤，即是瘤内积满血，且血呈深黑色。满以为割了之后会完全康复，殊不知短短几个月间又再复发，于是即向妇科医院医生求诊......医生隨即问她是否常吃鸡翅膀，朋友感到十分愕然......为何医生会知道?
原来鸡的激素或抗生素，注射部位通常在鸡翅膀、鸡颈位;而鸡脚则会囤积抗生素，故此常吃鸡翅膀或鸡脚，再加上女性荷尔蒙分泌影响，令爱吃鸡翅膀或冻鸡脚的女士们特別容易患上子宫部位的肿瘤。
所以奉劝大家少吃鸡翅膀或鸡脚为妙，现今社会女性有80%都容易得到子宫肌瘤及巧克力襄肿，真是可怕啊!
【生产制造情况如何，请看业内质检人士冒死爆光的内幕】
想了很久，还是决定把自己知道的一些事情说出来，由于本人在几家食品公司都做过质检员，所以我现在说出来的情况，请大家还是多琢磨一下。大家看看就是了，至于还会不会去购买，就不是我能管的事情了。
很可能会有人说我是某某利益集团的人派来抹黑谁的，对不起，我只是凭良心说话!
首先一个，大家最不应该去购买的就是野山椒泡椒凤爪!往往外表越光鲜，里面越烂!为什么，容我细细道来!给大家说说泡椒凤爪是怎么产生的：
泡脚凤爪的原材料是鸡爪，这个谁都知道，可是有多少人见过还没有变成凤爪的鸡爪(既原料)，相信你们看了之后就会决定不买那东西吃了，重庆所有的泡脚凤爪的主材鸡爪都是从外地运来的，全部是饲料鸡。
而且大部分是非正常死亡的鸡的爪子!可能会有人问为什么我说的这样肯定，因为所有的鸡爪都是冰冻运来的，而且鸡爪里面还有血水，也就是说，这个爪子不是鸡在被放了血之后宰下来的，我这样说，大家懂了吧，而且大部分鸡爪还伴随得有鸡毛、老皮和鸡粪!
没有做过任何的处理就这样宰下来，说到这里了，大家还会觉得那个爪子不是死鸡瘟鸡病鸡的爪子嘛?!
鸡爪运来了，接下来就是解冻和宰割，这个很正常，可能大家都觉得没什么，如果你是凤爪厂的工人，又恰巧被分在宰割车间的话，你就是叫天天不应叫地地不灵了，为什么?
冬天还好，就是一个冷，夏天就可怜了，还要忍受鸡爪解冻之后的腐臭!
一堆堆被分割好的鸡爪块就被堆积在一个大池子里，等待着被机器运去煮熟，旁边的工人永远都是戴着口罩的，不是因为爱卫生，而且那个味道确实太恶心了!
【新华网2013年10月26日报道：境外劣质鸡爪猪蹄走私进中国餐桌】
越来越多不合格的泡椒凤爪原料就是走私的冻鸡爪。张正明说，走私的冻品未经检验和除害处理，甚至可能来自疫区，携带禽流感等重大传染病源，流入市场后将给消费者的健康安全带来极大危害。
业内人士透露，以走私鸡爪为例，走私入境的冻品鸡爪往往含有大量细菌和污血，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡。一则杀菌延长保质期，二则可以去除表面的污渍，让鸡爪显得又白又大。如此炮制，可以比常规制法出品的凤爪更大、更重。
这泡椒凤爪幸亏我怕辣且坚持素食一年余，没怎么吃过。如果了解了，你还能吃得下，说明你的胃真强悍!当自己是个超级垃圾消化机器了!!
大家都在看》》》实拍假鸡蛋制作全过程，此物只有中国有实拍假鸡蛋制作全过程，此物只有中国有
实拍假鸡蛋制作全过程，此物只有中国有！市民在市场上买到假鸡蛋的报道屡见不鲜，小编只想问问这些制造假鸡蛋的人究竟心里怎么想？！如果你得家人吃到你，或者其他造假者做出来的鸡蛋而得病，你会做何感想？（小编推荐）几种吃鸡蛋的方式不可取易致癌
先来看看假鸡蛋有哪些危害:
1)由于假鸡蛋是由化学材料调和而成,吃多了会变痴呆
2)长期实用假鸡蛋会造成大脑记忆衰退，危害身体健康
为了自己和家人的身体健康,小伙伴们以后买鸡蛋一定要擦亮眼。一起来窥探鸡蛋造假全过程，真是此物只有中国有，国外哪得几回闻呀！！！
1)这是假鸡蛋打破后的样子
2)真鸡蛋和假鸡蛋对比图：左边光滑的是假的，右边粗糙的是真的，小伙伴们以后买鸡蛋擦亮眼。
3)这些是制造假鸡蛋的原材料：氯化钙、纤维素、明矾(这是有毒的啊，这黑心的商人)、苯甲酸钠、食用色素、海藻酸钠(蛋黄与蛋清的主要成分)等。
4)将原材料按照一定比例混合，调好蛋黄，准备好模具
大家都在关注：
主妇们洗衣服的粗糙手营救措施
支招:如何识别化学豆芽
吃鸡蛋黄危害等同吸烟?
高考在即12种食物提高记忆力
5)将调好的蛋黄倒进模具,大小和真鸡蛋蛋黄差不多大。
6)将磨具放入特制的溶液中,慢慢摇晃让蛋黄成型。
7)到这一步一个假的鸡蛋快要成型了,看起来和真鸡蛋一样。整个过程不超过5分钟,比母鸡下蛋的速度都要快,这是要逼母鸡下岗的节奏~
8)这是假鸡蛋煮熟后的样子,蛋白部分看起来区别不大,但是蛋黄明显和真鸡蛋不一样。（猜你喜欢）女人必吃富含胶原蛋白的7种食物，老公替老婆收着
9)将假鸡蛋倒入油锅里煎荷包蛋，你可以看到,蛋黄部分鼓鼓,和真鸡蛋的蛋黄不一样,另外蛋白部分也是,一直煎不出焦黄状。
【如何辨别真假鸡蛋】
1)真的鸡蛋在头大的那头有个小泡泡，而假鸡蛋则没有
2)假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋要亮些，可以看上面的图二
3)真鸡蛋摇晃起来内部没有晃动感，而假的有
4)把鸡蛋打在容器里,将蛋黄刺破，等待几分钟，如果蛋黄和蛋清融在一起,那么就是假鸡蛋
5)煮荷包蛋时，蛋清和蛋黄在锅里散黄就是假鸡蛋
你记住了吗？为了家人的健康，一定要学会辨识假鸡蛋，让这些不良商贩穷光光。
【猜你喜欢】买这6种食物警惕掺假买这6种食物警惕掺假
很多商家为了降低成本，获取更多的利益，经常会在食物中掺假来欺骗消费者。而很多消费者还浑然不知，还以为这些是健康饮食。今天小编告诉大家买这6种食物警惕掺假，一起来了解一下吧！
1.橄榄油
通过各种研究的发现，掺假最严重的油脂是橄榄油，经常见到的一些假冒油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。
选择橄榄油有四个要点：一是酸性值，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%;二是认准特级初榨四个字;
三看产地，一般从西班牙、意大利、希腊这3个国家进口的橄榄油质量较好;四看色泽，一般越清亮越好。
【推荐阅读】橄榄油擦拭可除私处异味
2.牛奶
掺假牛奶中常见的添加成分包括：奶粉、尿素和凝乳。更恶劣的还有利用尿素、洗涤剂、苏打和脱脂奶粉制成的假牛奶。
好牛奶口感均匀而顺滑，倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去，杯壁上均匀一层薄薄的挂杯。
【推荐阅读】喝牛奶的好处多辨别真假牛奶只需六大招
3.蜂蜜
蜂蜜中的掺假成分包括：糖浆、玉米糖浆、葡萄糖等。
从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清，并且一般来说，蜂蜜越稠越好。
泡椒盆盆虾
食材明细：
主料：：基围虾500克，
辅料：：黄豆芽500克，灯笼泡适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，泡椒适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，盐适量，高汤精适量，鸡精适量，五香粉适量，
泡椒盆盆虾的做法步骤：
1.基围虾洗净去泥肠，黄豆芽洗净。
2.坐锅烧开水，放适量盐，将黄豆芽放入，焯熟，捞起放入盆中。
3.起油锅，炸香花椒和干辣椒，然后将郫县豆瓣酱放入，炒香。
4.加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，再放入泡椒，出味后加水及高汤精。
5.大火烧开后，加入基围虾，烹入适量料酒，加盐，再次烧开，煮三至五分钟，至虾完全变色且入味。
6.加鸡精及五香粉出锅，倒入装黄豆芽的盆中，撒上香葱段即可。
剁椒粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：大虾180克，粉丝30克，
辅料：：蒜2瓣，剁椒10克，食用油4克，蒸鱼豆豉6克，清水20克，
剁椒粉丝蒸虾的做法步骤：
1.原料：大虾、粉丝、蒜。
2.将粉丝浸泡在清水中。
3.虾洗净后去刺，开背去虾肠备用。
4.粉丝放入开水锅中焯熟捞出晾凉。
5.蒜剁成蒜碎。
6.取一盘，粉丝铺在盘底。
7.大虾摆在粉丝上。
8.锅中倒入食用油，下剁椒、蒜炒香。
9.加入蒸鱼豆豉。
10.加入清水，烧开。
11.汤汁淋在大虾上，蒸锅烧开，将盘子放入锅中蒸4分钟即可。
小贴士：
1、粉丝先浸泡再煮，省时省火。
2、虾去刺，去虾肠。
3、盘子开水入锅，蒸4分钟即可，时间长了，会影响虾的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《泡椒粉丝虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
