食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？因此，栏目特意整理了炸鸡翅（空气炸锅版），大家不妨来参考。希望你能喜欢！
一说炸鸡翅就感觉油腻腻?这次小编就教大家不需一滴油炸出香酥鲜嫩的鸡翅来。方法极其简单，只要将腌制入味后的鸡翅直接丢进炸篮中，启动到完成不到20分钟，金黄嫩滑的美食就到嘴啦!
材料：鸡翅4只，南姜末一大匙，川椒一小把，盐2小匙，味精1小匙，生粉1匙
做法：
1：鸡翅洗净，用叉子在表皮上戳一些小洞(如果用冰冻鸡翅，需充分解冻后再腌制)
2：加入南姜末，川椒，盐，味精，充分抓匀
3：再加入生粉，将鸡翅表面涂抹均匀，让其裹上一层薄薄的生粉
4：空气炸锅温度调至180度，预热10分钟左右
5：预热好的空气炸锅取出中间的炸篮，将鸡翅均匀摆入
6：同样用180度的温度炸15-18分钟左右
温馨小贴士：
1、一次大概4个鸡翅差不多，不要重叠
2、中间需将鸡翅翻转一次，让其均匀受热，避免一边熟了别一面还是生的
【大家都在看】常吃鸡肉竟然不知道这些真相！常吃鸡肉竟然不知道这些真相!
快过年了，为了讨个好彩头家里一定会吃鸡肉，寓意着大吉大利!鸡肉肉质鲜嫩，营养丰富，烹饪方法多样，价格便宜，所以一直是咱老百姓餐桌上的常客，但经常吃鸡肉却不等于你就知道这些关于鸡肉的真相!
真相一鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。》》》超实用的炖煮技巧大全
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二鸡心最安全（了解动物不能吃的部位，点击这里）
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。
其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。
再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关。
因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。
真相三母鸡炖汤，公鸡快炒
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。杨力表示，公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。
人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。
真相四与蘑菇和土豆是绝配
鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。
三者协同作用，产生的鲜味要远大于各自单独使用时产生的鲜味之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。
真相五烹饪完再去掉鸡皮
为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。
真相六柴鸡安全风险可能更大
很多人在购买时偏爱柴鸡，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
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你是什么血型?你知道什么食物最适合自己吗?研究表明不同血型的人身体健康也不尽相同，因此，血型不同，养生方式大不一样。根据你的血型来看看你最应该吃啥吧。
血型不同养生方式不同
O型血：适合剧烈运动
O型血的人是最可以放心吃肉的一类人，因为他们的免疫系统和自愈系统很需要从肉类中获取营养。但是他们的消化系统比较脆弱，容易患胃炎等肠道疾病。这类人最适合做剧烈运动，像足球、长跑、游泳等都是很好的健身方式。
建议食物：牛肉、羊肉或鹿肉;鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鳕鱼、鸡蛋、牛奶或豆腐；新鲜奶酪；洋蓟、大蒜、萝卜、莴苣、洋葱、欧芹、甘薯和南瓜等；橄榄油或亚麻子油；苹果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。
A型血：警惕心脑血管疾病
A型血的人较少生病，但有两个薄弱环节：一是消化道，二是心脑血管。所以A型血的人要警惕消化方面的疾病。最忌大鱼大肉及蛋、奶类食物，不宜食煎、炸、炒的食物。A型血的人可以选择瑜伽、太极拳等锻炼项目，注意控制运动量。
建议食物：鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鲤鱼等；一周3个鸡蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄子油和亚麻子油；洋蓟、萝卜、洋葱、南瓜、菠菜和大蒜等；柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、番石榴、葡萄干、樱桃、柚子和芹菜等。
B型血：不要多吃鸡肉
B型血的人创造力强，具有强烈的好胜心。
在疾病方面，除了容易得龋齿外，还容易得结核病、痢疾、口腔癌、乳腺癌、关节炎和白血病。肉类中不要多吃鸡肉。蔬菜要占到总食量一半以上，但不要超过60%：水果占到总食量的1/10就够;对各种谷物的需求大约也是1/10。可适量多吃一些根茎类食物，如红薯、土豆、笋类、萝卜、藕等。
建议食物：各种肉类、海鲜;新鲜奶酪、奶油;橄榄油和鱼肝油;燕麦、大米、谷物等;洋白菜、胡萝卜、欧芹、青椒、花椰菜等;葡萄、香蕉、苹果、番石榴、葡萄、菠萝或木瓜。
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黑胡椒鸡翅（空气炸锅版）
食材明细：
主料：：鸡翅480g，黑胡椒酱70g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量，洋葱适量，
黑胡椒鸡翅（空气炸锅版）的做法步骤：
1.鸡翅清洗干净（为了入味可在鸡翅内侧划上一两刀）
2.放入葱蒜粒、姜片、洋葱、黑胡椒酱、橄榄油、少盐
3.抹匀腌制30分钟左右
4.在烤盘上铺上一层锡纸，码上腌好的鸡翅，连同各种腌料一起放入。把烤盘放在空气炸锅的高烤架上。
5.设置温度205℃，时间30分钟。其间可翻一下面。
小贴士：
腌制鸡翅可时间长时，过夜更入味。
空气炸锅烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡全翅4只，
辅料：：酱油15克，蚝油20克，盐3克，白糖10克，黑胡椒粉2克，料酒10克，
空气炸锅烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，与调料同入盆中，拌匀，中途翻几次身，便于入味，最好能过夜腌更好
2.鸡翅入炸筐中，铺好
3.入预热好的空气炸锅中，200度10分钟
4.看，色泽多棒
5.翻身，再继续入空气炸锅中，8分钟即可
6.鸡翅色泽金黄，味道鲜美
7.简简单单的调料和做法，如此美味、诱人！
小贴士：
鸡翅腌制4小时以上，便于入味，如果能过夜，更好啦！调料可依个人口味随意调整。
空气炸锅BBQ鸡翅
食材明细：
鸡翅用量：6个，蒜头粉适量，黑胡椒适量，辣椒粉适量，盐适量
空气炸锅BBQ鸡翅的做法步骤：
第1步退冰市场是买的鸡翅用叉子在鸡翅上戳出一些孔，调味料容易入味
第2步用蒜头粉，胡椒粉，辣椒粉，海盐混合来腌鸡翅在碗里混合调味料，准备腌鸡翅
第3步把鸡腿放到碗里，调味料均匀的弄到鸡腿上混合面粉，海盐，胡椒粉在一个塑料袋子
第4步打一颗蛋用蛋汁腌过的鸡翅粘上蛋汁
第5步放到面粉的塑料袋里面，摇一摇均的把面粉粘在鸡翅上取出粘面粉的鸡翅，再粘一次蛋汁
第6步鸡腿在粘一次面粉，两层面粉吃起来比较脆把粘好面粉的鸡翅放到炸锅里
第7步180度，22分钟22分钟后，炸鸡成金黄色
第8步在碗里面混合BBQ酱和一些酸奶搅拌均匀
第9步把炸的金黄的鸡翅粘上放回炸锅里面
第10步调整到15度，再10分钟完成！
感谢您阅读“97美食网”的《炸鸡翅（空气炸锅版）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了空气炸锅菜谱专题，希望您能喜欢！
