“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编推荐你不妨读一下腊肠烩粉条，仅供参考，希望能为你提供参考！
吃香肠的危害女子丢了命只因夏季吃了它
很多人对饮食禁忌这块并不太了解，以至于悲剧发生。日前，就有一位女士因为吃了某样食物而丢了命。到底是什么食物，竟造成了这么严重的后果呢?快随小编一起去了解一下吧!
从吃坏了肚子，突发呕吐、腹泻，到送到医院抢救无效，不到一小时而造成患者死亡的原因竟然只是吃了大量冰棍+香肠!
据钱江晚报报道，浙江大学医学院附属邵逸夫医院日前就接诊了这样一个让人痛惜的病例!
当时，这位女士是被急救医生抬着从120急救车上下来。入院前三十多分钟前，她出现发热、呛咳、恶心、呕吐的症状，之后呼吸困难，十多分钟前陷入昏迷、意识模糊。
虽然医生们尽了最大努力抢救，但入院后不到一个小时，她不幸逝世。
怎么好端端人就没了?
医生在女士的血液里，培养到了金黄色葡萄球菌，她是由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，元凶很可能是火腿肠。金葡菌能在短时间内产生大量毒素，而且毒性很强，抢救不及时或发病较重，会有性命危险。
这种情况并不是特例!每年夏天都会发生很多各种食物中毒事件，轻则呕吐、腹泻，严重的甚至可能失去生命!以下这几种夏天吃的禁忌可千万别再犯了!
1、冰箱里火腿拿出来就吃
高温天，火腿肠等食物未及时冷藏或储存方法、温度不对，容易导致细菌污染，引起食物变质，比如感染金葡萄菌。
金葡菌能在短时间内产生大量毒素，而且毒性很强，侵袭肝、脾、肾等多脏器，让脏器失去正常功能。
金葡菌随食物进入人体，会刺激胃肠，导致呕吐，引发胃肠毛病，再攻击心脏、肝、肾，破坏其原有功能。抢救不及时或发病较重，会有性命危险。
女士的老公回忆，原来当天中午，她吃了很多冰棍和香肠，那香肠一直放在盒子里密封着的。
建议
火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物，按照说明书要求常温保存，注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。
卤味比如酱鸭、猪蹄等，夏季最好选择有包装的熟食卤味，尽量不要让销售人员改刀，避免交叉感染。新鲜鱼肉、猪肉等，直接放入冷冻室，但注意分开放置。
2、黑木耳久泡后才吃
泡发过久的黑木耳会产生生物毒素，尤其是天气热，久泡的黑木耳，更容易产生生物毒素，食用后可产生呕吐、腹泻等中毒症状。
不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜、干海带等浸泡时间太久，都有可能会产生黄曲霉素等生物毒素。
真实案例
在福州打工的28岁女孩和自己的爱人，吃了一碗泡了将近2天的黑木耳后，夫妻双双中毒。
女孩的爱人说，木耳已经泡了快2天了，并不知道木耳是否变质。只是当时炒的木耳汤汁比平时多。
第二天中午，出现恶心、呕吐、腹泻的情况，然后发烧，四肢冰凉，昏迷不醒，经抢救虽保住了生命，但肝衰竭，肾衰竭，心肌中毒衰竭。
建议
黑木耳泡发太久，才产生了生物毒素，若发现泡过的木耳等干菜已经发粘，有味道，一定要倒掉，不要侥幸进食。
3、扁豆没做熟
扁豆中含有皂素和植物血凝素等天然毒素。这两种毒素要经过较长时间的加热才能被破坏。因此当进食烧煮不透的扁豆后，可因毒素未被破坏而引起中毒。
早期症状为咽干、恶心、呕吐等，后出现腹泻、腹痛，可伴有头晕、头痛、四肢麻木，重者可出现脱水、休克、呼吸麻痹等症状。
真实案例
据《京华时报》报道，云南玉溪曾出现169人因食用扁豆中毒的事件。
《广州日报》也曾报道过，广东东莞一家电子厂也曾出现近50名员工，在食堂吃过扁豆后发生呕吐腹痛等症状，严重者还在呕吐物中看到血丝，被先后送进医院治疗。
建议
在炒扁豆的时候，不要贪图脆嫩鲜绿，要让扁豆充分加热，彻底焖熟。在用油煸炒扁豆后，再加入适量的水，盖上锅盖，保持100℃；
小火焖上10余分钟，同时要用铲子不断地翻炒，使扁豆受热均匀。购买时尽量挑选嫩扁豆。
4、汤类久放冰箱
肉类、汤类、鱼类等蛋白质含量丰富的熟食，在没有密封的情况下放进冰箱，就容易产生肉毒杆菌，放置的时间越长，细菌数量越多。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃-8℃，虽然绝大多数的细菌在这样的温度下生长速度会放慢；
但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
真实案例
据《当代生活报》，广西南宁有人因为吃了一碗在冰箱里放了3天的黄豆汤，结果引发高烧休克，全身多处脏器功能损害。
医生介绍，这是由肉毒杆菌引起的肠源性感染，导致感染性休克并出现肝功能损害、肾功能损害、凝血功能损害、循环衰竭等症状。
建议
冰箱真不是万能的，就算是放在冷冻室里，储藏过久的食品食材也会滋生细菌。建议大家，任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，不要过夜。
5、自制食物(葡萄酒、香油、臭豆腐等)
许多人有一个误区，认为自己做的食物特别放心，没有添加一些不好的成分，但如果制作过程不小心，会被一些毒性较大的致病菌污染，像肉毒杆菌等。
肉毒素是目前已知毒性最强的毒素之一，毒性高过砒霜，严重者甚至出现死伤。
比如家庭自制类似葡萄酒、自榨油、水果酵素等这类食品时，都可能存在潜在隐患。
真实案例
据《华西都市报》，四川泸州一家三口因吃了自制豆腐乳感染了致命性细菌肉毒杆菌，一家三口全都住进了ICU病房。
自制臭豆腐、豆豉等发酵食品易引发肉毒杆菌中毒，豆制品在发酵过程中对抑制杂菌没有特别好的效果，一旦制作不好，被杂菌污染的风险很大。
建议
家庭在自制食品中首先要认识到，自制食品未必比外面的更安全。自制食品需要非常好的生活经验，要保证制作过程是可控制的。
小结：这些东西可不要再瞎吃了，以免付出生命的代价。
食物的饮食禁忌吃错小心全家病倒进医院
我们生活中有很多常见的蔬菜，但是它们绝大多数都有自己的饮食禁忌，一旦我们了解的不够透彻的话，是很容易损害我们的健康，甚至是生命的。快随小编一起去了解一下吧!
未腌透的白菜不能吃
未腌透的白菜亚硝酸盐含量较高，对人有害，它进入胃肠道，迅速入血，血液中的血红蛋白携带大量的氧供机体代谢，而亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失带氧能力；
使机体缺氧而引起皮肤、黏膜发绀、青紫等症状，严重危害人体健康。因此，食用白菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。
隔夜的白菜不要吃
不过，白菜在食用中有两点需注意：一是隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃;二是未腌透的白菜万万吃不得。
新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。
胃酸过多者不宜吃卷心菜
由于卷心菜利湿通便，故小便频数、大便溏泻及脾胃虚弱、胃酸过多者不宜多吃。
香菇忌过度浸泡
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分
金针菜的饮食禁忌
吃金针菜时要先泡两个小时，然后煮熟进食。鲜的金针菜因含有水仙碱毒素，生食会引起腹痛、腹泻等过敏症状；
故一定要先水泡两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
干金针菜食用前宜用温水泡
鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中氽烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。
经期前后少吃茄子
妇女经期前后尽量少吃茄子，因为茄子性凉滑，同样地脾胃虚寒的人也要少吃。而且过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。
过敏体质者禁吃茄子
茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安，故过敏体质者要避开勿食。
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腊肠
食材明细：
猪肉(瘦)1750克，猪肉(肥)500克，猪小肠300克，酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克
腊肠的做法步骤：
1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
小贴士：
制作腊肠前，必须注意未来几日的天气，如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象，不宜进行，因制成的湿肠，不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透，可能变味。腊肠晾晒约三四天即成。
白菜粉条
食材明细：
主料：白菜适量，豆腐适量，海虾适量，粉条适量
辅料：鸡公煲料适量，葱适量，姜适量，盐适量，花生油适量
白菜粉条的做法步骤：
1，可干烧砂锅里放入花生油，下葱姜炒香。
2，倒入一勺鸡公煲料炒香（也可不放）。
3，倒入白菜，最好是白菜叶。
4，再加入泡软的粉条大火烧开。
5，改小火，加入豆腐和海虾再炖大约5分钟。
6，加盐调味即可出锅。
7，暖暖和和来一锅，好爽吧。
8，炖白菜时叶子最好，可以把自己喜欢的食物放进砂锅了炖，又简单又好吃。
小贴士：
炖白菜时叶子最好，可以把自己喜欢的食物放进砂锅了炖，又简单又好吃。
肉末粉条
食材明细：
猪肉(瘦)200克，粉条150克，酸白菜50克，姜5克，大蒜(白皮)5克，大葱10克，料酒15克，盐3克，酱油10克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，芡粉10克，菜籽油25克
肉末粉条的做法步骤：
1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
凉拌粉条
食材明细：
粉条一小扎，海蜇丝一包，浙醋，油，砂糖，黄瓜，麻油，蒜，鸡精，料酒，豉油，盐，胡椒粉
凉拌粉条的做法步骤：
1.粉条下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用、黄瓜切丝备用、蒜切碎、葱切碎。
2.黄瓜加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起备用 。
3.黄瓜稍微摊凉后倒入粉条、海蜇丝、海蜇丝调味包、适量的豉油、浙醋、鸡精、砂糖混合搅拌均匀备用。
4.葱撒在拌好的粉条上，少许油爆香蒜粒，加入适量麻油加热后浇在粉条上即可。
手工粉条
食材明细：
材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少许，凉开水4杯，滚水1杯
手工粉条的做法步骤：
1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后，再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，并以摇锅的方式使糖色均匀 2.接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖，再开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化后，熄火放凉即可完成焦香糖蜜 3.取一个容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用 4.另取一个容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯凉开水调匀成粉水后，慢慢倒入细粉煳浆中，调稀至粉浆可成片状流泻的状态备用 5.接着取一个宝特瓶，先切掉上段较窄的瓶口处，再以烧烫的铁剪刀从底部刺穿4个洞成为模具，然后将模具放在深碗中，再倒入粉浆备用 6.滚一锅水，先加入少许沙拉油，再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方，然后将碗拿开，使粉浆条状流入滚水中煮至浮起，再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成手工粉条 7.食用时，加入适量的焦香糖蜜和碎冰即可享用 厨师叮咛： *焦香糖蜜需放置室温下保存，而不可放入冰箱中冷藏，以免糖浆结晶返砂 *煮焦糖的过程中不可搅动，以免空气进入使糖浆结晶返砂，但需以摇锅的方式使糖色均匀 *制做粉条所用的容器必需干净无油 *制做细粉煳浆时，若煳化效果出不来，可略微隔水加热 *粉条放凉后若未立即食用，需装入袋中保存以免干化，但不可放于冰箱冷藏会使口感变硬，放置室温中大约可保存2天
腊肠蛋羹
用腊肠来炒菜是咸香美味，而今天小编教大家用香肠来蒸滑嫩的蛋羹，鸡蛋味道鲜美，腊肠咸香，如此美味的搭配真是太好吃了。
原料：王家五香肠鸡蛋清水
调味：生抽芝麻油香葱
1、香肠清洗一下上锅蒸熟。
2、蒸熟的香肠切片，垫在碗的底部。
3、鸡蛋打散，加清水搅匀。
4、将蛋液过筛。
5、将蛋液倒在装好香肠的碗里。
6、蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后上锅，中小火蒸12分钟。
7、将一些香肠切碎，蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油，再撒上小葱即可。
小贴士：
1、鸡蛋和清水的比例一般在1：1.5左右。
2、蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。
3、顺便说一句，人吃的食物其实不太适合狗狗，特别是味道比较重的食物，我家肥冬瓜基本都吃狗粮，用一点狗罐头拌一下，当然偶而也会给她吃一些我们吃的(记住是偶而，但都会将食物上面的调味洗掉)，但绝对不能吃葱、巧克力、海鲜等等，吃的方面对了，狗狗才不容易生病，我家肥冬瓜在14岁高龄还能保持现在的体质，不乱吃东西是很重要的。我时常在想，如果人能象狗狗一样强制控制饮食不乱吃，生病率定会下降。
小编有话说：以上就是小编教大家做的腊肠蛋羹，喜欢吃蛋羹的朋友赶紧学着做吧。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肠烩粉条》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了九层塔沙茶酱烩粉条专题，希望您能喜欢！
